Un produit cher fait sensation sur le marché en ligne, son prix de vente a doublé
Le Mac Kham a une coque sucrée et croquante, avec une saveur acidulée initiale et un arrière-goût sucré… comme sucer un fruit sec qui rend les femmes folles. Ce fruit sauvage est soudainement devenu un véritable succès sur le marché en ligne, son prix de vente étant deux fois plus élevé.
En savourant les derniers mac kham qu'elle vient d'acheter chez un vendeur ambulant, Mme Phuong Minh Chau, de Huynh Thuc Khang (Dong Da, Hanoï), a raconté avoir vu ces derniers jours, sur les réseaux sociaux, des mac kham sauvages vendus partout. Leur apparence est discrète, leur peau est rugueuse et leur petite taille, semblable à celle d'une prune. Cependant, leur saveur est décrite comme exceptionnelle.
Ce matin, en rentrant du travail, elle a croisé un vendeur ambulant proposant des fruits hors de prix. Elle s'est donc arrêtée pour en acheter. Initialement, elle comptait seulement acheter 2 ou 3 taels pour les goûter. Mais, à sa grande surprise, après avoir goûté un fruit, elle a été tellement fascinée par son goût qu'elle en a acheté 1 kg pour 80 000 VND.
Mme Chau adore les fruits frais. En général, la peau des fruits est insipide, mais celle du mac kham est sucrée. Le fruit est croquant, légèrement acidulé en bouche, puis sucré en bouche. Il suffit de manger un mac kham pour en ressentir encore la douceur dix minutes plus tard. Le saler rehaussera encore la saveur du mac kham.
« Manger du mac kham, c'est comme manger un abricot sec. Mais le mac kham est croquant et frais, donc meilleur », a expliqué Mme Chau.
Ces derniers jours, le mac kham est devenu un sujet brûlant sur le marché en ligne. Ainsi, le mac kham (aussi appelé tamarin sauvage) est vendu sur tous les marchés en ligne, petits et grands, avec la publicité que sa coque extérieure est sucrée et qu'à la morsure, elle aura un goût légèrement acide et un arrière-goût sucré.
Ce fruit sauvage coûte entre 60 000 et 80 000 VND/kg.
Mme Dinh Thi Ngan, vendeuse de fruits en ligne à Thanh Xuan (Hanoï), a admis que les ventes de mac kham avaient fortement augmenté ces derniers jours. Elle a expliqué que le mac kham est un fruit sauvage que l'on trouve en abondance dans les régions montagneuses de Lang Son, Cao Bang et Ha Giang. Depuis septembre, chaque année, les habitants se rendent en forêt pour cueillir du mac kham et le vendre. Ce fruit est délicieux et possède de nombreux bienfaits pour la santé.
« Au début de la saison, je vendais du mac kham vert à seulement 30 000-35 000 VND/kg. Aujourd'hui, en milieu de saison, le mac kham séché coûte 70 000 VND/kg, soit le double », explique-t-elle. Pourtant, elle vend encore 80 à 90 kg de mac kham par jour.
Selon Mme Ngan, la plupart des clients n'en commandent que 1 à 2 kg par curiosité. Les clients réguliers commandent généralement 3 à 5 kg, car ce fruit se conserve assez longtemps au réfrigérateur. Outre sa consommation fraîche, le mac kham peut également être transformé en de nombreux plats, comme mariné, assaisonné de sel et de piment, ou encore trempé dans du sucre… « Je vends du mac kham depuis quatre ans maintenant, mais c'est la première fois que je constate que le mac kham est aussi apprécié », a-t-elle déclaré.
M. Bui Trung Hieu, grossiste à Lang Son, a raconté qu'il y avait des jours où il vendait près d'une tonne de marchandises.
Dans la région de Lang Son, les gens vont cueillir du mac kham dans les montagnes, et la famille de Hieu en achète. Auparavant, il vendait peu de mac kham frais, car peu de gens en consommaient. Par conséquent, les produits qu'il achetait à sa famille servaient souvent à préparer du mac kham mariné, semblable à des aubergines marinées.
Plus les fruits sont marinés longtemps, meilleur est leur goût. Ils se conservent plusieurs mois au réfrigérateur. Cependant, après la marinade, il les vend en gros à des clients de province, principalement à Hanoï.
Cette année, la quantité de mac kham frais vendue en gros a augmenté. De fin novembre à aujourd'hui, il a notamment vendu les deux tiers de la marchandise récoltée à des grossistes, le reste étant mariné et mis en conserve.
« Le grossiste a indiqué que le mac kham fait sensation. Beaucoup de gens l'achètent frais, ce qui explique l'augmentation des importations », a déclaré M. Hieu. Selon lui, pour le mac kham frais, il est conseillé de choisir des fruits à la peau bronzée. Ce sont des fruits mûrs, qui offrent un croquant, une légère acidité et un arrière-goût sucré. La peau bronzée du mac kham a également une douceur particulière. Les fruits à la peau verte ont un goût plus acide, idéal pour la marinade.
