Conseils pour choisir des crevettes mantes fraîches et délicieuses

(Baonghean.vn) - La crevette-mante est aussi appelée « mante de mer ». C'est un fruit de mer très apprécié pour sa chair fraîche et sucrée et sa richesse en nutriments. Voici quelques conseils pour choisir des crevettes-mantes fraîches et savoureuses et les décortiquer en toute sécurité :

» La crevette mante Nghe An est très demandée

1. Choisissez les vivants

L'apparence de la crevette-mante est assez étrange, avec ses nombreuses pattes, bleu-blanc ou blanc opaque, et ses deux pinces semblables à celles des crevettes. Pour déguster de délicieuses crevettes-mantes, les ménagères avisées évitent souvent les jours de pleine lune. Comme certains crustacés, les crevettes-mantes sont sujettes aux ampoules ces jours-là. Il existe plusieurs variétés de crevettes-mantes. Habituellement, les femmes se murmurent encore de choisir la crevette-mante riz à la carapace fine et brillante, à la chair épaisse et lourde à saisir.

La crevette-mante a une carapace fine et brillante et une chair épaisse. Photo : Internet

2. Choisissez des crevettes-mantes avec des œufs

Pour choisir une crevette-mante, tenez-la et retournez-la. Si vous voyez une rayure rose-rouge sur sa queue, choisissez-la immédiatement, car elle porte des œufs. Utilisées pour préparer des plats bouillis ou frits, elles seront très parfumées et grasses.

3. Comment décortiquer les crevettes-mantes

La chair des crevettes-mantes est délicieuse, sucrée et dotée d'une carapace dure et pointue. Par conséquent, lors de la préparation, elles peuvent vous couper la main si vous n'êtes pas prudent. Alors, comment décortiquer facilement les crevettes-mantes ? Suivez les instructions ci-dessous :

* Préparer:Ciseaux et crevettes-mantes

* Effectuer:

Étape 1 : Vous pouvez utiliser des ciseaux pour couper la tête de la crevette mante (ou la conserver si vous le souhaitez).

Étape 2 : Retournez la crevette mante avec le ventre vers le haut.

Étape 3 : Utilisez une main pour tenir la crevette mante légèrement inclinée et utilisez l’autre main pour tenir des ciseaux et couper un côté de la carapace le long du corps de la crevette mante.

Étape 4 : Tenez le corps de la crevette mante d’une main et retirez la carapace dure avec l’autre main.

Étape 5 : Utilisez vos mains pour décoller la chair de la crevette mante de la carapace du ventre.

Fleur de poirier

(Synthétique)