Conseils pour choisir des crevettes mantes fraîches et délicieuses

(Baonghean.vn) - La crevette-mante est aussi appelée « mante de mer ». C'est un fruit de mer très populaire pour sa chair fraîche et sucrée, riche en nutriments. Voici quelques conseils pour choisir des crevettes-mantes fraîches et les décortiquer en toute sécurité :

» La crevette mante de Nghe An est très demandée

1. Choisissez les vivants

L'apparence de la crevette-mante est assez étrange, avec ses nombreuses pattes, bleu-blanc ou blanc opaque, et ses deux pinces semblables à celles des crevettes. Pour savourer de délicieuses crevettes-mantes, les ménagères avisées évitent souvent les jours de pleine lune. Comme d'autres crustacés, les crevettes-mantes sont sujettes aux ampoules ces jours-là. Il existe plusieurs variétés de crevettes-mantes. Habituellement, les femmes se murmurent encore à l'oreille qu'elles doivent choisir une crevette-mante à la carapace fine, à la couleur vive et à la chair épaisse, lourde à saisir.

La crevette-mante a une carapace fine et brillante et une chair épaisse. Photo : Internet

2. Choisissez des crevettes mantes avec des œufs

Pour choisir une crevette-mante, tenez-la et retournez-la. Si vous voyez une ligne rouge sur la queue, choisissez-la immédiatement, car elle porte des œufs. Utilisées pour des plats bouillis ou frits, elles seront très parfumées et grasses.

3. Comment décortiquer les crevettes mantes

La chair des crevettes-mantes est délicieuse, sucrée et possède une carapace dure et pointue. Par conséquent, lors de la préparation, elles peuvent vous couper la main si vous n'êtes pas prudent. Alors, comment décortiquer facilement les crevettes-mantes ? Suivez les instructions ci-dessous :

* Préparer:Ciseaux et crevettes-mantes

* Effectuer:

Étape 1 : Vous pouvez utiliser des ciseaux pour couper la tête de la crevette mante (ou la conserver si vous le souhaitez).

Étape 2 : Retournez la crevette mante avec le ventre vers le haut

Étape 3 : Utilisez une main pour tenir la crevette mante légèrement inclinée et utilisez l’autre main pour tenir des ciseaux et couper un côté de la coquille le long du corps de la crevette mante.

Étape 4 : Tenez le corps de la crevette mante d’une main et retirez la carapace dure avec l’autre main.

Étape 5 : Utilisez vos mains pour décoller la chair de la crevette mante de la carapace du ventre.

Fleur de poirier

(Synthétique)