Les prunes sont de saison, profitez-en pour faire de la confiture pour en profiter
Les prunes sont de saison, vous pouvez en profiter pour préparer des prunes sautées au gingembre comme une délicieuse collation à déguster.
Ingrédient:
- 1 kg de prunes
- 2-3 cuillères à café de poudre de citron vert
- 500-600 grroute
- 1 racine de gingembre
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Confiture de prunes douce et parfumée.Photo : SuLi |
Fabrication:
- Lavez et coupez les prunes en dés.encoche circulaire
Mélangez de la poudre de citron vert avec 2 litres d'eau, laissez reposer, puis versez l'eau claire et mettez les prunes entaillées à tremper pendant 3 à 4 heures. Rincez-les plusieurs fois à l'eau glacée. Égouttez-les, puis blanchissez-les dans une casserole d'eau bouillante et sortez-les immédiatement. Le citron vert aide à durcir la confiture. À défaut, vous pouvez les blanchir à l'alun, mais n'oubliez pas de bien les rincer.
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- Faire mariner les prunes avec 500-600 gr de sucre et attendre que le sucre se dissolve (environ 6 heures).
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- Mettre les prunes à cuire sur le feu. Remuer délicatement pour éviter de les écraser.Quand le mélange est presque sec, ajoutez le jus d'une racine de gingembre ou écrasez le gingembre et mélangez-le aux prunes. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et sèche, puis éteignez le feu.
| Instructions pour faire de la confiture de prunes. |
- Laissez-le refroidir complètement à la chaleur tournante, puis mettez les prunes au four à 120 degrés pendant 1 heure.Si vous n'avez pas de sèche-linge, vous pouvez le sécher naturellement avec un ventilateur (mais le séchage sera plus réussi).
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