Asperges Nha Ho - le « roi » des légumes biologiques

Le plus grand champ d'asperges

Ninh Thuan bénéficie d'une nature magnifique, agrémentée de soleil, de vent et de sable. Les conditions pédologiques particulières sont jugées par les scientifiques comme particulièrement propices à la culture de l'asperge verte, un légume parmi les plus nutritifs de tous les légumes actuels.

Nha Ho Seed Joint Stock Company, une unité de Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation, avec des avantages en science et technologie, en ressources humaines, en capital et de nombreuses années d'expérience, a produit des asperges destinées à l'exportation ici avec une superficie contiguë de 30 hectares, devenant le plus grand champ d'asperges vertes du Vietnam à Nha Ho Ninh Thuan - Vietnam.
M. Truong Van Hien, directeur général de la Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation, a déclaré : « Après avoir examiné l'évaluation des scientifiques, la société a choisi de développer la culture de l'asperge pour l'exportation et la consommation sur les marchés à revenus élevés. C'est un légume nutritif, peu consommé jusqu'à présent. La production d'asperges biologiques par la société permettra aux consommateurs d'obtenir un produit biologique sain en grandes quantités. »

La ferme d'asperges vertes de Nha Ho Seed Joint Stock Company est située dans une zone isolée, au bord de la rivière Cai, à Phan Rang. Après trois ans de production et de transformation, les asperges propres de l'entreprise ont été testées par l'Institut de nutrition du ministère de la Santé afin de garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène selon de nombreux critères, l'absence de résidus chimiques, la possibilité de récolter toute l'année et la conformité aux normes d'exportation.

En 2021, l'entreprise a démarré sa production d'asperges. Cette année marque sa troisième année de production. Environ 1 sao d'asperges vertes produit 5 à 7 kg par jour et est commercialisée à un prix de vente compris entre 50 000 et 80 000 VND/kg selon la variété. En moyenne, chaque hectare d'asperges cultivé par des entreprises ou des particuliers génère un bénéfice de plus de 200 millions de VND/an.
Le « roi » des légumes
L'asperge est considérée comme l'empereur nutritionnel des légumes. Sa valeur nutritive est appréciée des restaurants et des gourmets. On peut la faire sauter, la bouillir, la transformer en poudre pour la boisson, la cuisine et la beauté. Savourer les asperges apporte de nombreux bienfaits pour la santé : bon pour le cœur, renforcement du système immunitaire, bon pour les voies respiratoires, anti-inflammatoire… Les asperges offrent donc de nombreux bienfaits.

La littérature scientifique a prouvé que certains des bienfaits typiques des asperges peuvent vous aider à contrôler votre poids, à renforcer votre système immunitaire, à réduire votre taux de cholestérol et même à prévenir les anomalies du tube neural chez les bébés.
Le profil nutritionnel des asperges est riche en vitamines A, C, E, K et B (B1, B2, B3 (niacine), B5 et B6), ainsi qu'en choline, un nutriment apparenté aux vitamines. L'asperge est également riche en flavonoïdes, fibres, protéines et acide folique. Elle contient également de nombreux minéraux : calcium, fer, zinc, magnésium, cuivre, sélénium, phosphore et potassium.

Les asperges sont riches en antioxydants et en radicaux libres, et ont des vertus bénéfiques pour la peau. Une cuisson trop longue, à l'eau bouillante ou à la poêle, peut les priver de certains de leurs bienfaits nutritionnels.
Les asperges sont riches en vitamine E, ce qui en fait une source importante de vitamine E, un autre antioxydant important. La vitamine E contribue également à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les asperges présentent également de nombreux autres bienfaits pour la santé, comme en consommer une tasse au petit-déjeuner, embellir la peau et améliorer la santé masculine.

Sur les marchés, dans les supermarchés et les restaurants gastronomiques, les asperges sont très populaires. Leur valeur économique et leur facilité de consommation expliquent la consommation d'asperges de la Corporation générale des matériaux agricoles (CGMA) qui en produit autant.

Pour transporter des asperges de Ninh Thuan à la ville de Vinh - Nghe An ainsi que d'autres provinces du pays, Nha Ho Seed Joint Stock Company transporte par camion réfrigéré et part dans la journée, garantissant ainsi la fraîcheur et la sécurité alimentaire.
Actuellement, les produits frais sont exportés par Nha Ho Seed Joint Stock Company vers Taiwan, en Corée, et consommés dans les provinces nationales ; les revenus mensuels des pousses de bambou fraîches sont d'environ 2 milliards de VND et les revenus annuels devraient être d'environ 15 milliards de VND.

Français Au cours de la période 2021-2023, Nha Ho Seed Joint Stock Company a mis en œuvre un modèle de production d'asperges vertes biologiques dans un certain nombre de provinces de la région de la côte centre-sud afin d'améliorer la productivité et la qualité des asperges... Le modèle a une échelle totale de 8 hectares, déployé sur 3 sites, dont : la commune de Nhon Son, district de Ninh Son (Ninh Thuan) avec une superficie de 6 hectares ; la commune de Chi Cong (district de Tuy Phong) et la commune de Tan Ha (district de Duc Linh, Binh Thuan) avec une superficie totale de 2 hectares. Le nombre total de ménages participant au modèle est de 71 ménages et 6 classes ont été formées avec 240 participants. En conséquence, 100 % des étudiants comprennent le processus de production d'asperges biologiques.
Les ménages appliquent VietGAP pour cultiver des asperges dont l'origine est clairement identifiée (mesures techniques de préparation du sol, choix des engrais et des pesticides, entretien, récolte, transformation, conservation et transport ; questions de santé et d'hygiène des travailleurs, etc.). La culture, basée sur des technologies de pointe et une irrigation économique, devrait permettre une utilisation rationnelle des ressources en eau locales.
En plus de la partie tige vendue à haute valeur économique, la partie racine est également utilisée pour traiter afin d'améliorer la qualité des asperges selon le processus suivant : Matières premières (pousses de bambou, pousses de bambou de type 3 et de type 4) → Laver → Congeler → Broyer en poudre → → Poudre de pousses de bambou finie.