Conseils pour bien conserver et organiser les aliments dans le réfrigérateur

Le réfrigérateur est un moyen de conserver les aliments mais n'a pas pour effet de tuer les bactéries. Les ménagères doivent donc réfléchir à la manière de conserver et de disposer correctement les aliments.

Disposer les aliments dans le réfrigérateur de manière appropriée et rationnelle contribuera à garantir l'hygiène et la sécurité des aliments, et facilitera leur préparation. Voici trois étapes simples pour aider les ménagères à utiliser leur réfrigérateur au quotidien avec sagesse.

1. Nettoyez le réfrigérateur

Nettoyer votre réfrigérateur peut vous aider à visualiser ce qui manque ou ce qui reste. Photo : onegoodthing.

Avant de commencer à réorganiser votre réfrigérateur, commencez par le nettoyer soigneusement. Il est préférable de procéder de haut en bas :

- Jetez tous les aliments périmés.

- Sélectionnez et conservez les nouveaux condiments qui ne sont utilisés qu'une seule fois, comme la sauce tomate, la sauce chili, la mayonnaise..., et jetez les bouteilles périmées pour éviter toute confusion.

- Si le réfrigérateur est trop petit, vous pouvez retirer certains aliments comme les tomates, les oignons, les pommes de terre, le pain, les céréales, les bananes... car ces aliments se conservent facilement à température ambiante.

2. Disposer la nourriture

Le réfrigérateur a son propre principe, qu'il est essentiel de comprendre pour l'utiliser efficacement. Actuellement, les réfrigérateurs sont généralement dotés de deux compartiments : le congélateur a une température négative et le réfrigérateur a une température positive. En hiver, si vous le réglez sur le niveau 1 (le plus froid), la température du réfrigérateur sera d'environ 2 à 5 °C, et celle du bac à légumes d'environ 7 à 10 °C, ce qui est idéal pour la conservation des aliments à court terme. En été, pour maintenir cette température, vous devez le régler sur le niveau 4 ou 5. Consultez le schéma ci-dessous.

-Compartiment inférieurGénéralement conçu pour une humidité spécifique, adaptée à la conservation des fruits et légumes frais, il est conseillé de ne pas placer les fruits trop près les uns des autres dans le réfrigérateur afin d'éviter que la maturation de l'un d'eux n'entraîne celle des autres.

-À l'exception du congélateur, la partie la plus froide du réfrigérateur n'est pas lasurface vitrée à côté du bac à légumes.C'est donc le meilleur compartiment pour conserver les aliments frais. Il est conseillé d'acheter plusieurs boîtes en plastique pour stocker et classer ces aliments afin d'éviter toute contamination.

-Tiroir supérieurConvient aux restes, aux boissons, aux aliments prêts à consommer.

-Compartiment centralest un endroit approprié pour les articles qui doivent être conservés au frais comme le café, le yaourt, les gâteaux...

- Les œufs et les épices peuvent être placés dansporte du réfrigérateur.

-Au congélateur, lors de l'utilisation, vous devez noter :

Les aliments sortis du congélateur doivent être traités immédiatement, car leur décongélation puis leur remise au congélateur peuvent provoquer une intoxication alimentaire.

Les nouveaux aliments doivent être placés au congélateur, et les anciens produits doivent être placés à l'extérieur pour être consommés en premier. Les aliments congelés doivent être étiquetés avec la date de péremption afin d'éviter toute erreur de manipulation. La date d'achat, la date d'ouverture ou la date de péremption des produits congelés et des conserves doit également être indiquée sur le compartiment réfrigérateur.

3. Habitudes scientifiques à connaître lors de l'utilisation du réfrigérateur

Bien préparer ses repas, c'est protéger la santé de toute la famille. Photo : theglamoroushousewife.

Au réfrigérateur, les bactéries ne meurent pas, mais se développent lentement ou s'arrêtent, et leurs toxines ne sont pas détruites. Elles dorment temporairement ; elles reprennent leur activité normale après avoir été retirées du réfrigérateur et exposées à la température ambiante ou à la température du corps humain. Pour prévenir les maladies et maintenir une bonne hygiène alimentaire lors de l'utilisation du réfrigérateur, les recommandations suivantes doivent être respectées :

- L'eau utilisée pour faire de la crème glacée et de la glace doit être de l'eau bouillie.

Les aliments cuits que vous souhaitez conserver doivent être placés au réfrigérateur dans les 4 heures suivant leur cuisson. Lorsque vous devez les sortir du réfrigérateur, consommez-les immédiatement et ne les laissez pas à température ambiante plus de 4 heures.

Les aliments crus, tels que la viande, le poisson, etc., que vous souhaitez conserver doivent être placés au réfrigérateur immédiatement après l'abattage, au plus tard 4 heures après l'abattage. Une fois sortis du réfrigérateur, ils doivent être transformés immédiatement.

- Pour les aliments crus ou cuits dont on ne connaît pas la date de préparation, il est possible qu'ils soient contaminés par des bactéries ou des toxines bactériennes. Ils doivent être traités immédiatement ou réchauffés avec précaution avant d'être placés au réfrigérateur.

- Suivez le principe : placez en priorité les aliments cuits et transformés sur l’étagère du haut.

- Même au réfrigérateur, les aliments doivent toujours être conservés dans des récipients séparés et hermétiquement fermés.

- Nettoyez le réfrigérateur une fois par semaine, de préférence avant de prévoir d'aller au supermarché.

N'oubliez pas que le réfrigérateur est un moyen de conservation des aliments et n'a pas pour effet de tuer les bactéries. Par conséquent, les aliments placés au réfrigérateur doivent être frais, propres et exempts de bactéries ou de toxines bactériennes pour garantir leur sécurité.

Selon ngoisao.net