Conseils pour « éliminer » les larves de vers parasites lors de la consommation de crabe, d'escargots, de palourdes et d'huîtres
(Baonghean.vn) - Les fruits de mer sont un aliment riche en larves de vers. Par conséquent, s'ils ne sont pas traités correctement, ils peuvent être nocifs pour la santé.
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| La chair de crabe crue contient des kystes de douve pulmonaire (un type de ver pulmonaire suceur de sang, aussi appelé sangsue pulmonaire). Manger du crabe cru augmente le risque de contracter la maladie des sangsues pulmonaires. Ces maladies provoquent de la toux, des crachats de sang et peuvent envahir le cerveau, provoquant des convulsions, voire une paralysie. |
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| Nettoyez le crabe à l'aide d'une brosse pour enlever la saleté des pattes et des pinces, ou faites-le tremper dans de l'eau salée pendant quelques heures. Faites-le cuire à feu vif. |
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| Les baleines, les dauphins, les maquereaux, les saumons… contiennent de nombreuses larves d'Anisakia. En cas d'ingestion, le patient ressentira quelques heures plus tard des nausées, des vomissements et des douleurs épigastriques de plus en plus intenses, parfois de fortes douleurs abdominales accompagnées de réactions allergiques. |
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| Lors de la préparation du poisson de mer, il est conseillé de retirer les viscères, car les larves de vers se présentent souvent sous forme de vers spiralés ou de nids ronds, incolores et étroitement enroulés à l'intérieur des viscères. Si vous mangez un ragoût, il faut le cuire (les fibres de la viande sont fermes et il n'y a plus de vaisseaux sanguins rouges). |
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| Ne mangez pas d’aliments insuffisamment cuits, car cela peut provoquer des maux d’estomac et augmenter le risque d’avaler des larves de vers nuisibles. |
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| Lavez et laissez tremper dans l'eau pendant environ 3 à 5 heures pour libérer tout le sable et la saleté à l'intérieur, et retirez la queue d'escargot ou l'estomac noir des palourdes avant de les traiter. |
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| Ils neutraliseront les propriétés froides des fruits de mer, limitant ainsi les maux d'estomac et la diarrhée. De plus, l'ail cru et le vinaigre ont également d'excellentes propriétés antibactériennes, contribuant ainsi à éliminer certaines des bactéries nocives présentes dans les fruits de mer. |
