Conseils d'achat : 4 types de crevettes à éviter absolument si vous ne voulez pas tomber malade
Conseils d'achat : Pour bien choisir vos crevettes fraîches, évitez les crevettes de mauvaise qualité contenant des produits chimiques cachés, pour un repas délicieux et sain.
Les crevettes sont un aliment courant dans les repas de famille, faciles à préparer de multiples façons savoureuses : à la vapeur, sautées, en ragoût ou en soupe. 100 g de crevettes contiennent une quantité importante de protéines, d’oméga-3, de vitamines A et B, ainsi que des minéraux essentiels comme le zinc, le calcium, le fer et le phosphore… Elles contribuent à renforcer le système immunitaire et sont bénéfiques pour le cœur et le cerveau.
Toutefois, ces avantages ne sont possibles que si vous choisissez des crevettes fraîches et savoureuses. Des crevettes de mauvaise qualité rendront votre plat non seulement insipide, mais pourraient aussi nuire à votre santé.
4 types de crevettes à éviter au marché
1. Crevette étirée, tête séparée du corps
Les crevettes fraîches ont une forme légèrement incurvée. Si le corps est droit, la tête est molle, noire ou sur le point de se détacher, cela signifie que la crevette est avariée, que sa chair est molle et qu'elle est susceptible de contenir des bactéries.
2. Crevettes à carapace molle, visqueuses, odeur étrange
Les crevettes de bonne qualité ont une carapace dure, sont sèches et dégagent une légère odeur de poisson. Si leur carapace est molle, visqueuse et a une odeur aigre ou nauséabonde, les crevettes sont mortes depuis longtemps et présentent un risque élevé d'intoxication.
3. Les crevettes changent de couleur anormalement
Les crevettes fraîches sont généralement gris-vert ou légèrement translucides. Si elles deviennent blanc pâle, rouges, brunes, noires ou tachetées, elles sont probablement avariées ou ont subi un traitement chimique.
4. La taille des crevettes est trop uniforme, anormale
Si toutes les crevettes sont grosses, dodues et presque identiques, soyez prudent : elles ont peut-être été élevées avec des hormones ou des aliments favorisant leur croissance. Ces crevettes ont une chair fade et friable, et peuvent contenir des résidus chimiques.
Conseils pour l'achat de crevettes
- N'achetez que dans des magasins et supermarchés réputés.
- Observez attentivement la forme, la couleur et l'odeur des crevettes avant de les choisir.
- Privilégiez les crevettes vivantes ou correctement réfrigérées pour garantir leur fraîcheur.
En étant simplement attentif, vous éviterez les risques lorsque vous allez au marché et vous rapporterez à la maison des crevettes fraîches, savoureuses, nutritives et saines pour votre famille.
