« Conseils » pour aider les acheteurs à identifier le pamplemousse Phuc Trach

(Baonghean.vn) - Actuellement, la ville de Vinh regorge de pamplemousses prétendument Phuc Trach, une spécialité précieuse du district de Huong Khe (province de Ha Tinh). Les acheteurs se demandent s'il s'agit bien de véritables pamplemousses Phuc Trach, ou s'il s'agit simplement d'une marque d'emprunt. Alors, comment identifier le bon pamplemousse Phuc Trach ?

Le pamplemousse est beaucoup vendu dans la ville de Vinh, même aux coins des rues, aux coins des marchés, partout où les vendeurs le présentent comme du « véritable » pamplemousse Phuc Trach.

De nos jours, les rues Truong Chinh et Le Viet Thuat, ainsi que de nombreux coins des marchés de Vinh, Ga, Quang Trung, Quan Lau et Cua Dong, regorgent de pamplemousses. La plupart des vendeurs sont convaincus qu'il s'agit de pamplemousses Phuc Trach authentiques.

Selon certains habitants du district de Huong Khe, c'est la saison principale du pamplemousse Phuc Trach. Outre le « vrai » pamplemousse Phuc Trach, d'autres variétés de pamplemousses sont également transportées de tout le pays pour être récoltées près du marché de Huong Khe et de la gare de Huong Pho, ce qui amène de nombreux commerçants à les confondre avec le pamplemousse Phuc Trach « spécial ».

Le pamplemousse Phuc Trach a une peau fine, semble juteux et les segments de pamplemousse ne collent pas à la peau lorsqu'ils sont pelés...

Pour déterminer s'il s'agit d'un pamplemousse Phuc Trach « standard » importé des jardins de pamplemousses Phuc Trach dans le district de Huong Khe (Ha Tinh) ou non, l'acheteur doit avoir un œil attentif et de nombreuses années d'expérience dans la consommation de ce célèbre pamplemousse.

De plus, acheter auprès de connaissances et demander des informations précises aux producteurs de pamplemousses Phuc Trach dans le district de Huong Khe est un facteur important qui aide les clients à distinguer facilement les vrais pamplemousses Phuc Trach des « faux » pamplemousses Phuc Trach.

Mme Nguyen Thu Hien (hameau de Bac Linh, commune de Huong Trach, Huong Khe, Ha Tinh), forte de plusieurs décennies d'expérience dans la culture du pamplemousse Phuc Trach, a déclaré : « Le pamplemousse Phuc Trach a une peau fine, est juteux et offre une bonne prise en main. Il présente souvent de minuscules taches à la surface. À maturité, il devient jaune vif et les segments ne collent pas au dos. Le pamplemousse Phuc Trach produit des fruits de petite et moyenne taille, et très peu de fruits trop gros. »

La surface du pamplemousse Phuc Trach présente souvent de minuscules taches. À maturité, il devient jaune vif et offre une prise ferme.

Selon les vendeurs de pamplemousses Phuc Trach de longue date du marché de Vinh, les acheteurs inexpérimentés peuvent identifier les pamplemousses à l'extérieur de la peau. Le meilleur moyen est de peler le pamplemousse pour une identification précise. Le pamplemousse Phuc Trach a généralement une peau et un dos fins, des segments roses ou blancs, dodus et croquants, et un goût sucré à la dégustation.

Les années précédentes, le pamplemousse de Phuc Trach se vendait en gros entre 40 000 et 60 000 VND le fruit et au détail entre 90 000 et 200 000 VND le fruit. Cette année, avec la chaleur, les cultivateurs de pamplemousses du district de Huong Khe craignent que le fruit mûrisse et ne puisse être vendu à temps. Ils le vendent donc à un prix inférieur à celui de l'année dernière. Le prix étant instable, il n'est pas certain qu'il permette d'identifier un pamplemousse authentique. À Huong Khe, des centaines de foyers cultivent actuellement ce pamplemousse « spécial », chacun en récoltant au moins 5 000 à 10 000. La vente de pamplemousses mélangés à d'autres variétés de pamplemousses pose des difficultés aux cultivateurs de pamplemousses de Phuc Trach et sape la confiance des consommateurs envers les grandes marques.

Thien Thien-Vuong Van