Nouilles épicées à 7 niveaux : un prix trop élevé pour la curiosité ?
(Baonghean.vn) - Récemment, sur certains sites d'information et réseaux sociaux, un clip vidéo d'une minute a été publié sur une fille de la ville de Vinh qui a dû se rendre aux urgences après avoir mangé des nouilles épicées.
Aucun patient n'a eu besoin de soins d'urgence à cause des nouilles épicées
Dans la vidéo, la jeune fille est allongée à plat ventre devant un restaurant de nouilles épicées. Son entourage lui prodigue les premiers soins en attendant l'arrivée d'une ambulance. La qualité de la vidéo est médiocre, et il est impossible d'identifier clairement l'adresse et l'emplacement du restaurant de nouilles épicées à Vinh.
L'affiche a également ajouté plus d'informations : Après avoir reçu un traitement d'urgence à l'hôpital général Nghe An 115, la santé de la jeune fille s'est rétablie... Immédiatement après sa publication sur les réseaux sociaux, le clip vidéo a été visionné des dizaines de milliers de fois et partagé et commenté par des centaines de personnes.
Après enquête, il s'est avéré que cette information manquait de crédibilité. Le docteur Pham Van Long, directeur adjoint de l'hôpital général Nghe An 115, a déclaré : « Les 2 et 3 octobre, l'hôpital n'a reçu aucun patient en urgence pour cause de consommation de nouilles épicées. »
Informations du Département des affaires médicales du Département de la santé de Nghe An : Aucun hôpital ou unité médicale de la région n'a reçu ou fourni de soins d'urgence à des patients en raison de la consommation de nouilles épicées.
Le docteur Tran Thi Hong Thanh, chef adjoint du service de médecine interne et de gastroentérologie de l'hôpital général provincial, a déclaré : « Une consommation excessive d'aliments épicés irrite la paroi de l'estomac, provoquant des douleurs et des vomissements. Si un patient est en état de choc et s'évanouit, il y a certainement une autre cause. »
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| Les convives viennent au restaurant de nouilles épicées à 7 niveaux principalement par curiosité. |
Soyez prudent avec les aliments épicés.
Les nouilles épicées à 7 niveaux sont inspirées des nouilles coréennes Jjamppong. Leur degré de piquant est classé de 0 à 7 pour s'adapter à la sensibilité de chacun. Dès leur apparition au Vietnam, elles ont suscité la curiosité et l'envie de nombreux visiteurs. Depuis l'ouverture des premiers restaurants à Saïgon, les nouilles épicées à 7 niveaux sont aujourd'hui présentes dans de nombreuses provinces et villes du pays.
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| Le piquant des nouilles dépend de la quantité d’épices dissoute dans le bouillon. |
Actuellement, à Vinh, de nombreux restaurants de nouilles épicées coréennes ont ouvert leurs portes. M. Ho Van Nam, chef du service de la santé de la ville de Vinh, a déclaré : « Deux restaurants ont été inspectés et ont obtenu des certificats de sécurité alimentaire. »
Le docteur Tran Thi Hong Thanh met en garde : « Tout d'abord, les nouilles épicées à 7 niveaux sont en réalité de la malbouffe. Et la malbouffe est mauvaise pour la santé. De plus, une consommation trop épicée provoque des brûlures aux lèvres, à la langue, dans la bouche, l'œsophage, l'estomac et le tube digestif, augmentant ainsi le risque d'ulcères gastriques ou de récidives d'ulcères gastriques anciens. Même lors de la défécation, une sensation de brûlure à l'anus peut augmenter le risque d'acné. »
L'origine de l'ingrédient épicé utilisé pour la fabrication des nouilles épicées de niveau 7 suscite actuellement une inquiétude majeure chez les consommateurs. La poudre de piment rouge teintée peut contenir du Soudan, tandis que la poudre de piment frais moisi peut contenir de l'aflatoxine, deux substances pouvant provoquer des intoxications et des cancers.
Le docteur Hoang Thuong, du Centre d'éducation et de communication pour la santé de la province de Nghe An, recommande : De nombreuses études scientifiques ont montré que - Les cancers courants tels que le cancer de l'œsophage, le cancer de l'estomacTous ces facteurs contribuent à une consommation excessive d'aliments épicés. Une alimentation trop épicée entraîne une sécrétion massive de sucs digestifs dans l'estomac, forçant la vésicule biliaire à augmenter sa capacité, rendant la sécrétion de bile difficile, ce qui peut facilement provoquer une cholécystite et des calculs biliaires. Manger trop épicé est également nocif pour les reins. Les personnes souffrant d’ulcères d’estomac, d’hémorroïdes, du syndrome du côlon irritable ou prenant des anticoagulants doivent limiter les aliments épicés. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle ou de tuberculose ne doivent pas manger d’aliments épicés, car ils stimulent la circulation sanguine, ce qui accélère le rythme cardiaque et crée une charge sur le système cardiovasculaire. Les femmes enceintes ou allaitantes ne doivent pas manger de piment, car cela affecte le fœtus ainsi que la qualité du lait du bébé. |
Chung-Nam
