Plats nutritifs à base de pieds de porc

Selon la médecine traditionnelle, le pied de porc a un goût sucré-salé et des propriétés neutres. C'est une plante médicinale qui nourrit le sang, soulage la lactation et cicatrise les cicatrices. On l'utilise souvent en cas de déficit sanguin, de faiblesse, de faible production de lait après l'accouchement, comme sédatif, etc. Voici quelques plats médicinaux nutritifs à base de pied de porc que les lecteurs peuvent consulter et appliquer.

En cas de manque de lait post-partum :

Recette 1 : 2 pieds de porc, 18 g d’astragale, 10 g d’angélique, 8 g de chuanxiong et 6 g de ligusticum. Faire bouillir l’astragale, l’angélique, le chuanxiong et le ligusticum pour en extraire l’eau, jeter le reste, puis ajouter les pieds de porc et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner et déguster chaud. Convient aux femmes qui ont une faible production de lait, un lait clair, une anémie, une peau sèche, une perte d’appétit et des selles molles.

Les pieds de porc braisés à l'artichaut ont pour effet de dégager la chaleur, de détoxifier, de diurétique, de laxatif,...

Recette 2 : 2 pieds de porc, 100 g de jeunes racines de lotus et suffisamment d'épices. Nettoyer les pieds de porc, les couper en morceaux et les faire mijoter avec des racines de lotus finement tranchées jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajouter des épices et répartir en plusieurs repas par jour. Convient aux femmes ayant accouché et présentant une faible production de lait, des seins pleins ou douloureux, une poitrine et des côtes pleines, une perte d'appétit, un stress mental, un inconfort, etc.

Tonique sanguin, sédatif : 2 pieds de porc, 1 cœur de porc, 30 g de vers de terre frais. Nettoyer les pieds de porc, les couper en morceaux, les blanchir à l’eau bouillante ; nettoyer le cœur de porc, le couper en morceaux. Laisser mijoter tous les ingrédients à feu doux jusqu’à tendreté, assaisonner et déguster chaud. Utilisations : Nourrit le sang, apaise les nerfs, bon pour les épileptiques.

Renforcer la rate, nourrir le sang et stimuler la digestion : 1 pied de porc, 150 g de champignons shiitake et suffisamment d'épices. Nettoyer les pieds de porc, les couper en morceaux et les faire mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter ensuite les champignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonner et déguster chaud. Ce plat nourrit le yin et le yang, renforce la rate et l'estomac, nourrit le sang et stimule l'appétit. Il convient aux personnes en situation de faiblesse physique et aux femmes en post-partum.

Améliore la circulation sanguine et nourrit la peau : 2 pieds de porc, 100 g de cacahuètes et 10 jujubes. Nettoyez les pieds de porc, coupez-les en morceaux et faites-les mijoter avec des cacahuètes et des jujubes. Répartissez-les en plusieurs repas par jour. Utilisations : Nourrit le sang, favorise la circulation sanguine, prévient et traite la dénutrition cutanée, prévient les rides du visage.

Rafraîchissant, détoxifiant, diurétique : 2 pieds de porc, 2 artichauts. Nettoyer les pieds de porc et les couper en morceaux. Laver les artichauts (choisir les jeunes, non ouverts), retirer tous les pistils et les couper en 4. Mettre les pieds de porc dans une casserole et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter ensuite les artichauts et laisser mijoter jusqu’à ce que les fleurs soient cuites. Assaisonner et déguster chaud. Utilisations : Rafraîchissant, bon pour le foie et la vésicule biliaire, laxatif, diurétique, stimulant digestif, etc.

Selon Santé et Vie