Nourriture délicieuse - bon remède à base de grenouille

Les habitants locaux appellent aussi la grenouille des champs « poulet des champs » car sa chair est blanche comme du poulet, moelleuse, sucrée et fraîche. Grenouille sautée à la citronnelle et au piment, frite au beurre, cuite au curry, grillée au sel et au piment… Difficile de résister à son goût délicieux. La chair de grenouille est également connue depuis longtemps pour ses nombreuses propriétés médicinales, apportant de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, notamment aux enfants souffrant de malnutrition.

Les grenouilles contiennent des protéines, des lipides, des glucides, de la créatine, de l'acide triphosphorique, de l'acide phosphatidique, des vitamines A, B1, B2, C, B12, P et des minéraux Ca, P, Fe, K, Na, Cu, Mg... Selon la médecine orientale, les grenouilles sont sucrées, fraîches ; entrent dans la vessie et l'estomac.

Possède des effets diurétiques, anti-inflammatoires, rafraîchissants et toniques. Convient aux personnes souffrant d'ascite, de dysenterie, de hoquet, de furoncles… Peut être consommé quotidiennement en compote ou frit. Voici quelques recettes médicinales à base de grenouilles :

Grenouille braisée au sucre : Nettoyer et vider une grenouille, ajouter le sucre blanc et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre. À consommer une fois par jour. À utiliser une fois par jour pour ses effets diurétiques et anti-œdémateux.

Grenouille mijotée au vin blanc et à la cassonade : 1 grenouille, 30 g de vin blanc, 50 g de cassonade, 50 ml de vin blanc, ajouter les épices et laisser mijoter. À consommer une fois par jour. Convient aux patients atteints de tuberculose pulmonaire et osseuse.

La grenouille braisée au vin blanc et au sucre brun est bonne pour les personnes atteintes de tuberculose pulmonaire et de tuberculose osseuse.

Grenouille mijotée au ginseng et aux atractylodes : 2 grenouilles, 10 g de ginseng et 10 g d’atractylodes. Nettoyer la grenouille, retirer les viscères, assaisonner et préparer la soupe. Idéal pour les personnes fragiles, surtout après une longue maladie.

Grenouille sautée à la citronnelle : Environ 1 kg de grenouille, 2 à 3 tiges de citronnelle. Nettoyer la grenouille, la couper en 3 morceaux pour la sécher, la faire mariner avec de la citronnelle hachée, puis ajouter le curry, le sel, le poivre, l’huile de sésame et les épices appropriées pendant 15 à 30 minutes. Préparer la coriandre, les tomates, le piment, le gingembre, l’ail frais, les cacahuètes grillées concassées, la sauce de poisson et les épices appropriées. Faire chauffer une poêle, ajouter l’huile bouillante, ajouter la grenouille et faire sauter rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Ajouter la coriandre, les tomates, le piment, le gingembre, l’ail, les épices et le bouillon, et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Convient aux personnes souffrant d’œdèmes, de faiblesse physique ou de fièvre.

Grenouille mijotée au soja : 1 grenouille, 100 g de soja. Nettoyer la grenouille, retirer les viscères et la laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Saler et assaisonner à votre goût. Convient aux personnes souffrant d'insuffisance rénale et splénique, ainsi qu'aux personnes souffrant d'aménorrhée.

Grenouille mijotée à la sauge rouge : 1 grenouille, 15 g de sauge rouge. Nettoyer la grenouille, placer la sauge rouge dans son ventre, ficeler, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Assaisonner et consommer une fois par jour. Convient aux personnes souffrant de cirrhose, d'ascite et d'hémorragie.

Selon SK&DS