Quelques notes avant d'entrer dans la saison d'élevage de crevettes printemps-été 2013

Pour que la saison d’élevage de crevettes printemps-été 2013 soit très efficace, les éleveurs doivent maîtriser certaines des étapes techniques suivantes :

Tout d'abord, préparez le bassin avant de lâcher les graines : c'est une étape essentielle, car créer un environnement stable et exempt d'agents pathogènes lors des changements climatiques peut prévenir les maladies des crevettes. Les crevettes étant des espèces benthiques, le fond du bassin influence grandement leur croissance et leur développement. Après chaque culture, le fond du bassin accumule souvent des couches de déchets et de boues contaminées, favorisant ainsi le développement de bactéries nocives et la production de gaz toxiques tels que NH3 et H2S, nocifs pour les crevettes d'élevage. Les éleveurs doivent drainer ou pomper pour éliminer les boues et les déchets, puis ajouter de la chaux agricole à raison de 25 à 35 kg par bassin, puis labourer pour minéraliser le fond et augmenter son pH. Si possible, le fond du bassin doit être exposé pendant 3 à 5 jours ; il est important d'augmenter la quantité de chaux appliquée aux endroits présentant une boue fine et noire et une odeur nauséabonde.



Application de biofertilisants aux étangs à crevettes des communes de Quynh Thuan et Quynh Luu

Après avoir soigneusement rénové l'étang, procédez à la collecte de l'eau et à la coloration. Pour colorer l'eau, les agriculteurs doivent utiliser des engrais tels que : un mélange azote-phosphore (ratio 2:1), de l'urée (0,5 à 0,7 kg/sao) ; du NPK (3:5:1) (0,7 à 1,0 kg/sao), à mélanger à l'eau et à répartir uniformément dans l'étang. Vous pouvez également utiliser un engrais favorisant la prolifération des algues, vendu en magasin, en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Si vous utilisez un engrais organique (fumier de vache et de buffle), la quantité à utiliser est de 15 à 20 kg/sao. L'engrais doit être soigneusement composté avec 5 % de chaux pendant 30 jours avant la fertilisation. En règle générale, pour colorer l'eau, il faut d'abord utiliser un engrais minéral pour favoriser la croissance rapide des algues (coloration de l'eau), puis un engrais organique pour maintenir la couleur à long terme.

L'étape suivante consiste à sélectionner et à relâcher la race. Choisir de bonnes races est un facteur important de réussite ou d'échec de la saison d'élevage. Les éleveurs doivent choisir des installations d'élevage réputées. Les races doivent avoir une origine claire et être soigneusement mises en quarantaine avant d'être relâchées dans le bassin. Les critères de sélection des races reposent principalement sur la taille des crevettes. Si la source de crevettes est très variée, il se peut qu'elle ne provienne pas d'une seule mère, mais de nombreuses mères différentes, de périodes d'éclosion différentes ou de techniques d'élevage inadéquates. Des tailles différentes nuisent gravement à la gestion de l'alimentation des crevettes, qui se disputeront la nourriture. Une bonne race de crevettes doit être uniforme : 12 mm pour la crevette tigrée noire et 9 mm pour la crevette à pattes blanches ; les crevettes de plus petite taille ne représentent pas plus de 5 % de la population.

Les meilleures crevettes sont de couleur noir cendré. Évitez les crevettes multicolores ou blanc pâle. Ce sont des crevettes très fragiles ; si elles ne sont pas entretenues correctement, le taux de perte sera très élevé. Les autres parties, comme les pattes et les antennes, doivent être complètes et non déformées. Lors de la nage, les pattes caudales doivent être complètement déployées, signe d'une crevette en bonne santé. La chair de l'abdomen doit être pleine, ferme et dense, et la carapace doit être lisse et brillante, signe d'une crevette en bonne santé.

L'abdomen de la crevette tigrée comporte six segments longs. Chez la crevette à pattes blanches, les segments abdominaux sont rectangulaires, la tête et le corps étant équilibrés. L'expérience montre que les crevettes tigrées aux segments abdominaux longs grandissent plus vite que celles aux segments abdominaux plus courts. Si vous observez attentivement la présence de corps étrangers, évitez de les utiliser, car elles ne pourront pas muer et mourront. Prenez 200 crevettes au hasard dans le banc et placez-les dans une bassine d'eau claire. Remuez ensuite le bord de la bassine avec vos mains. Si vous voyez plus de 10 crevettes flotter dans l'eau ou être entraînées au fond, il s'agit d'une crevette faible.

De plus, les éleveurs peuvent évaluer l'état de santé des larves de crevettes par une méthode choc avec une concentration de formol de 2 à 2,5 ml/10 litres pendant 30 minutes. Si le taux de mortalité des crevettes ne dépasse pas 5 %, la population de crevettes est bonne. Ou, en réduisant brusquement la salinité, prélever 100 à 150 crevettes P15 et les placer dans un récipient contenant 1 litre d'eau de nurserie. Si l'eau du bassin de nurserie présente une salinité supérieure à 20 %, ajouter de l'eau douce pour réduire brusquement la salinité de moitié (c'est-à-dire ajouter un litre d'eau dans le bassin de nurserie et 1 litre d'eau douce). Si la salinité est inférieure à 15 %, les crevettes peuvent être introduites directement en eau douce. Après 2 heures d'observation, si le taux de mortalité des crevettes est inférieur à 5 %, la population de crevettes est bonne. Les larves de crevettes doivent notamment être soumises à des tests par les autorités compétentes pour détecter les maladies parasitaires, le MBV, le syndrome de Taura…

Concernant la saison d'élevage, les éleveurs doivent suivre le calendrier saisonnier du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, où la récolte principale débute d'avril au 30 juin (pour les crevettes à pattes blanches) et d'avril au 30 mai (pour les crevettes tigrées noires). Après la récolte principale, les zones d'élevage dotées de bonnes infrastructures et d'un environnement aquatique stable peuvent lancer une récolte secondaire, du 20 septembre au 30 octobre (pour les crevettes à pattes blanches). Les crevettes tigrées noires ne sont pas lancées pour la récolte secondaire ; la densité d'élevage dépend des conditions de l'étang, de l'expérience et des capacités financières. Cependant, pour une efficacité optimale, lors d'un élevage intensif de crevettes tigrées noires, les éleveurs doivent lâcher 15 à 20 crevettes/m², de taille Poslavar 15, et 80 à 100 crevettes tigrées blanches/m², de taille Poslavar 12.

Enfin, l'entretien et la gestion des crevettes : durant les 1 à 2 premiers mois, il est important de nourrir les crevettes avec soin pour assurer leur bonne santé ; de maintenir un environnement stable dans le bassin et de maintenir une fertilisation régulière pour obtenir une eau claire de 30 à 35 cm. La couleur idéale est brun clair ou vert banane. Il faut surtout éviter la décoloration de l'eau et la mort des algues. En cas de disparition des algues, un traitement immédiat à la zéolite ou à des produits biologiques est nécessaire pour limiter la mortalité des crevettes.

Tran Trung Thanh (Centre de vulgarisation agricole de Nghe An)