Certaines épices sont bonnes pour le cerveau

Le persil, le céleri, les poivrons rouges et certaines autres plantes peuvent stimuler la formation de cellules cérébrales humaines et renforcer les connexions entre ces cellules.

Une étude menée par des scientifiques brésiliens de l'Université fédérale de Rio de Janeiro, récemment publiée dans la revue Advances in Regenerative Biology, suggère qu'un flavonoïde appelé apigénine présent dans la coriandre, le persil, le céleri, les poivrons rouges et certaines autres plantes peut stimuler la formation de cellules cérébrales humaines et renforcer la connexion entre ces cellules.

L'équipe a testé les effets de l'apigénine sur les cellules souches – cellules capables de se développer en d'autres types de cellules – et a constaté que ces cellules pouvaient se transformer en neurones en 25 jours. De plus, elle a constaté que les connexions entre les cellules nouvellement formées, appelées synapses, devenaient plus fortes et plus sophistiquées. Des recherches plus poussées ont montré que l'apigénine favorise la formation et la connectivité neuronales en se liant aux récepteurs d'œstrogènes, qui influencent la formation et le développement du système nerveux, ainsi que son fonctionnement.

La coriandre et certaines autres épices végétales contiennent de l'apigénine. Photo : MNT

Des études antérieures ont montré que les œstrogènes peuvent retarder le développement de la maladie d'Alzheimer, de la schizophrénie, de la maladie de Parkinson et d'autres maladies neurodégénératives, ainsi que de la dépression. D'autres études ont montré que l'apigénine et certains flavonoïdes apparentés ont des effets bénéfiques sur l'apprentissage et la mémoire, contribuant à préserver et à améliorer les fonctions cérébrales. L'équipe affirme que leurs résultats ouvrent de nouvelles perspectives thérapeutiques prometteuses pour divers troubles neurologiques.

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