Quelques tabous lors de la consommation de foie de porc

Le foie de porc est un aliment riche en vitamine A et en fer. 100 g de foie de porc contiennent 25 mg de fer, ce plat est donc très efficace pour traiter et prévenir l'anémie.

Cependant, le foie est également le lieu où se concentrent les déchets nocifs. Des parasites comme les douves résident souvent dans cet organe. De plus, chez les porcs atteints d'hépatite ou de cancer, le foie contient de nombreux virus et toxines responsables de maladies.

Par conséquent, lorsque vous mangez du foie de porc, vous devez faire attention à certains tabous pour éviter de causer des problèmes de santé.

Tout d'abord, il est absolument déconseillé de consommer trop de foie de porc. Sa teneur en cholestérol est très élevée. En consommer trop d'un coup peut entraîner des maladies comme l'athérosclérose et aggraver les maladies cardiaques. Les personnes souffrant d'hypertension ou de maladies coronariennes devraient donc limiter leur consommation de foie de porc.

Deuxièmement, ne consommez pas de foie de porc contenant de la vitamine C. Sa teneur élevée en cuivre peut se combiner à la vitamine C, lui faisant perdre sa fonction première. Par exemple, il est déconseillé de faire sauter du foie de porc avec des germes de soja. Ces derniers étant riches en vitamine C, la vitamine C contenue dans les germes de soja sera complètement oxydée et ces derniers seront presque dénués de leurs nutriments.

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Troisièmement, ne consommez pas de foie de porc cru. Le foie étant le principal organe de détoxification du porc, il contient encore de nombreuses toxines. De plus, même si l'alimentation quotidienne des porcs est également transformée, de nombreuses toxines subsistent. Il est donc préférable de le préparer avec précaution. Vous pouvez le faire tremper dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes avant de le préparer, voire plus d'une demi-heure, afin de permettre la décomposition de certaines toxines.

Il faut bien laver ce plat, en extraire le sang et bien le cuire avant de le consommer. Un foie de porc cuit trop rapidement ne tuera pas les bactéries et les œufs de parasites ; il doit donc être bien cuit avant de le consommer.

Vous pouvez associer du foie de porc à des carottes. Les carottes sont riches en carotène, dont le bêta-carotène est le plus riche. Une fois absorbé par l'organisme, le bêta-carotène est décomposé en vitamine A par le foie et l'intestin grêle. De plus, le carotène joue un rôle important dans la prévention du cancer, notamment du poumon, de l'estomac, de la peau et de la bouche, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies cardiovasculaires et la cataracte. C'est pourquoi vous pouvez associer foie et carottes, deux aliments très bénéfiques pour l'organisme.

Dans les repas quotidiens, manger du foie de porc est très bon pour la santé, car c'est l'un des aliments enrichissants du sang, de plus, le foie contient également de nombreux nutriments tels que des vitamines, de l'héparine... qui peuvent aider le corps à réguler la fonction du système sanguin et réduire l'anémie, peut même prévenir l'anémie due à une carence en fer ou au rachitisme... Mais pour une bonne santé, n'ignorez pas les notes ci-dessus.

Selon aFamily - PC