(Baonghean.vn) - Le marché aux fruits de mer du quartier de Thu Thuy, à Cua Lo, s'étend sur une vaste superficie d'environ 6 000 m². Il compte plus de 200 étals proposant une variété de fruits de mer, tels que crabes, crevettes, calamars et escargots. Pendant la saison touristique de Cua Lo, le marché est ouvert en continu pour répondre aux besoins culinaires et commerciaux.
Le marché est réputé depuis longtemps auprès des touristes du monde entier pour ses fruits de mer frais et séchés, ainsi que pour ses prix raisonnables et la bonne humeur, l'enthousiasme et le service des vendeurs. Le marché est bondé, mais sans bruit ni bousculade ; on y trouve seulement des invitations douces et des sourires accueillants. Quiconque vient ici peut acheter, s'il le souhaite, peut regarder, c'est bienvenu. Flâner sur le marché côtier, admirer et acheter des fruits de mer frais à transformer, ou des fruits de mer séchés pour offrir, est un plaisir rare.
Les journalistes du journal Nghe An ont enregistré quelques images de l'achat, de la vente et de la transformation des « cadeaux de la mer » au marché :
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| Le marché est divisé en deux sections : fruits de mer frais et fruits de mer séchés. La section fruits de mer séchés est située à l'est, tandis que la section fruits de mer frais se trouve à l'ouest du marché. |
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| Transformation des crevettes pour en faire des crevettes de spécialité. |
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| Traitement des palourdes rugueuses et épineuses, conservation de la chair tendre pour la vendre aux clients afin de la cuisiner avec de la bouillie d'oignons verts ou de la soupe de légumes. |
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| Les touristes qui viennent ici peuvent choisir d'acheter les maquereaux les plus gros et les plus délicieux, puis les faire nettoyer et traiter. |
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| Le maquereau est vendu entier ou coupé en petits morceaux et en rondelles. |
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| Certains foyers du marché sont spécialisés dans la cuisson de crevettes, de poissons et de calamars grillés. Les clients peuvent acheter du maquereau grillé sur place ou acheter du poisson frais ailleurs et le faire transformer. |
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| Les calmars sont frais et blancs. |
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| Les escargots sont vendus au bout du marché. C'est un mets rare de la plage de Cua Lo. |
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| Les acheteurs testent la fermeté des œufs de crevettes mantes. |
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| Les entreprises du marché ont investi dans la construction de bassins d’aération pour permettre aux fruits de mer de vivre comme s’ils étaient dans la mer. |
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| En dehors du marché, il existe également des établissements de vente en gros et au détail de fruits de mer frais et surgelés. |
Canh Nam - Thanh Chung
