(Baonghean.vn) - Le marché aux fruits de mer du quartier de Thu Thuy, à Cua Lo, s'étend sur une vaste superficie d'environ 6 000 m². Il compte plus de 200 étals proposant une variété de fruits de mer tels que crabes, crevettes, calamars et escargots. Pendant la saison touristique de Cua Lo, le marché est ouvert en continu toute la journée pour répondre aux besoins culinaires et commerciaux.
Le marché est depuis longtemps réputé auprès des touristes du monde entier pour ses fruits de mer frais et séchés. Il est également réputé pour ses prix raisonnables, la bonne humeur, l'enthousiasme et le service des vendeurs. Le marché est bondé, mais sans bruit ni bousculade ; on y trouve seulement des invitations douces et des sourires accueillants. Quiconque vient ici peut acheter, s'il le souhaite, regarder, c'est bien. Flâner sur le marché côtier, admirer et acheter des fruits de mer frais à transformer, ou des fruits de mer séchés pour offrir, est un plaisir rare.
Les journalistes du journal Nghe An ont enregistré quelques images d'achat, de vente et de transformation de « cadeaux de la mer » sur le marché :
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| Le marché est divisé en deux zones : fruits de mer frais et fruits de mer séchés. La zone fruits de mer séchés est située à l'est, tandis que la zone fruits de mer frais est située à l'ouest du marché. |
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| Transformation des crevettes pour en faire des crevettes de spécialité. |
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| Traitez les palourdes rugueuses et épineuses, en gardant la chair tendre pour la vendre aux clients et la cuisiner avec de la bouillie d'oignons verts ou de la soupe de légumes. |
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| Les touristes qui viennent ici peuvent choisir d'acheter les maquereaux les plus gros et les plus délicieux, puis les faire nettoyer et traiter. |
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| Le maquereau est vendu entier ou coupé en petits morceaux et vendu en rondelles. |
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| Certains restaurants du marché sont spécialisés dans la cuisson de crevettes, de poissons et de calamars grillés. Les clients peuvent acheter du maquereau grillé directement sur place ou acheter du poisson frais ailleurs et le faire transformer. |
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| Calamars blancs frais. |
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| Les escargots sont vendus au bout du marché. C'est un mets rare de la plage de Cua Lo. |
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| Les acheteurs testent la fermeté des œufs de crevettes mantes. |
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| Les commerçants du marché ont investi dans la construction de bassins d’aération pour que les fruits de mer vivent comme s’ils étaient dans la mer. |
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| En dehors du marché, il existe également des établissements de vente en gros et au détail de fruits de mer frais et surgelés. |
Canh Nam - Thanh Chung
