Confiture du Têt : pas seulement de la nourriture
La confiture n'est pas seulement un plat attrayant indispensable pendant le Têt, c'est aussi un médicament qui peut guérir de nombreuses maladies, car la plupart des fruits et tubercules utilisés pour faire de la confiture sont des médicaments populaires efficaces.
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| La confiture est à la fois un mets délicieux et un remède contre de nombreuses maladies. Photo d'illustration |
Confiture de lotus :Les graines de lotus sont un médicament pour traiter l’insuffisance de la rate, la diarrhée chronique, les mictions fréquentes, la spermatorrhée, les pertes vaginales, l’anxiété, l’insomnie, la faiblesse physique, le manque d’appétit et le manque de sommeil.
Les graines et les racines de lotus contiennent également une enzyme spéciale qui a pour effet de « guérir et de restaurer » les protéines du corps et de garder la peau jeune.
De plus, les graines de lotus sont également riches en kaempférol, un flavonoïde naturel très utile qui a des effets anti-inflammatoires, en particulier des effets anti-inflammatoires sur les gencives.
Par conséquent, la confiture à base de graines et de racines de lotus est considérée comme la confiture la plus nutritive, ayant un effet sédatif sur les personnes souffrant de faiblesse, de manque d'appétit, d'insomnie due à la consommation excessive de stimulants (alcool, café, cigarettes), et aidant également à nourrir le corps.
Confiture d'artichauts rouges :L'artichaut rouge (également connu sous le nom de roselle, roselle, légume aigre, fleur impermanente) a pour effet de favoriser la réduction de la pression artérielle, la réduction du cholestérol, le refroidissement, la détoxification, la fourniture de vitamines pour le corps, le rajeunissement de la peau...
Les fleurs d'artichaut rouge contiennent des substances antibiotiques, elles sont donc utilisées par les gens comme remède contre la toux et les maux de gorge en faisant cuire à la vapeur les calices d'artichaut rouge avec du sucre candi et du miel et en buvant l'eau plusieurs fois par jour.
C'est pourquoi la confiture d'artichaut n'est pas seulement considérée comme une confiture délicieuse pour le Têt, mais aussi comme un médicament précieux.
Confiture de gingembre :Le gingembre a des effets détoxifiants, prévient les vomissements, les ballonnements et les douleurs abdominales dues à une alimentation irrégulière, et est utilisé pour prévenir les infections des voies respiratoires. Associé au sucre, le gingembre contribue également à réchauffer le corps et à stimuler la digestion.
Le gingérol du gingembre frais, une fois séché, donne de la confiture de shoagol. Le shoagol est plus piquant que le gingérol, ce qui lui confère un effet réchauffant. De plus, la confiture de gingembre contient de nombreux minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer, le manganèse, le magnésium, le zinc, le carotène et les vitamines B, C et E.
En particulier, le gingembre a des effets antioxydants et anti-âge plus forts que la vitamine E car il contient 12 antioxydants.
C'est pourquoi la confiture de gingembre est un plat indispensable pendant le Têt dans les familles des régions du Nord et du Centre.
Confiture de kumquat :Selon la médecine orientale, le kumquat a un goût aigre-doux, des propriétés chauffantes et affecte les méridiens des poumons, de l'estomac et du foie ; il a la capacité de dissoudre les mucosités, de traiter la toux, de réguler le qi, de soulager la dépression, de digérer les aliments et de dégriser.
Les huiles essentielles contenues dans les écorces de kumquat, de mandarine et d'orange peuvent prévenir le développement des cancers du foie, de l'œsophage, du côlon et de la peau. Les écorces de kumquat sont également riches en vitamine C ; les fibres sont bénéfiques pour la digestion, réduisent le cholestérol, renforcent les vaisseaux sanguins et préviennent l'hypertension artérielle. Les graines de kumquat arrêtent les saignements, préviennent les vomissements et réduisent la toux.
La confiture de kumquat a également pour effet de détoxifier l'alcool et le tabac, de réduire les mucosités et de prévenir très bien les vomissements.
Confiture de melon d'hiver :Le melon d'hiver a des effets diurétiques, anti-œdémateux, rafraîchissants, anti-inflammatoires, apaisants pour le cœur et anti-acnéiques. L'écorce de melon d'hiver soulage les douleurs urinaires, l'urine trouble et l'acné.
Les graines de melon d'hiver sont également grillées et consommées. Elles sont utilisées pour traiter la toux, détoxifier et soigner les morsures de serpent. Les feuilles de melon d'hiver écrasées et mélangées à du vinaigre sont utilisées pour traiter les doigts enflés et douloureux (mycose des ongles).
La confiture de melon d'hiver est non seulement parfumée et croquante, mais constitue également un très bon médicament pour éliminer la chaleur et détoxifier.
Confiture de carottes :Les carottes ont pour effet d'enrichir le sang et de stimuler l'appétit, elles conviennent donc très bien aux personnes souffrant d'indigestion, de maigreur, d'anémie, aux enfants à croissance lente, à la poussée dentaire lente et à la diarrhée prolongée due à la malnutrition.
La confiture de carottes peut également soigner la dysenterie chronique. Riche en vitamine A, elle contribue également à prévenir les maladies oculaires telles que la sécheresse cornéenne, la cataracte et la cécité nocturne, à accélérer la cicatrisation des plaies et à renforcer la résistance de l'organisme.
Confiture de pommes :Les pommes ont des effets sédatifs, somnifères, analgésiques, anticonvulsivants, antipyrétiques, antihypertenseurs, anti-brûlures et anti-transpirants. La confiture de pommes contribue également à lisser la peau et à prolonger la vie.
Confiture de roses :Si vous souffrez de faiblesse physique, de malnutrition, de toux chronique et de mictions fréquentes la nuit, mangez environ 40 g de confiture de kaki chaque jour et la maladie disparaîtra.
Confiture de noix de coco :La pulpe de noix de coco peut être utilisée pour traiter les douleurs épigastriques ou pressée pour en extraire de l'huile de coco afin de soigner les brûlures et les furoncles. L'huile de coco raffinée est une matière grasse facilement digestible qui prévient l'athérosclérose.
La confiture de noix de coco a un effet laxatif et constitue un remède contre la constipation pendant le Têt en raison de la consommation de beaucoup de protéines.
Confiture de main de Bouddha :Le fruit de la main de Bouddha est utilisé pour traiter les ballonnements, les maux d'estomac, les vomissements, la perte d'appétit, la toux persistante avec mucosités ; désaltérant, réducteur de fièvre, sédatif et traitement des maux de tête.
La confiture de la main de Bouddha stimule le système respiratoire et soulage la toux. Les personnes souffrant d'anxiété et de troubles digestifs devraient l'utiliser.
Confiture de tomates :De nombreuses vitamines A sont utilisées pour les personnes souffrant de malnutrition et celles qui travaillent dans des endroits chauds et toxiques, car elles ont pour effet de rafraîchir, d’étancher la soif et d’augmenter l’énergie.
Confiture de patates douces :Non seulement elle a pour effet de refroidir, de détoxifier, de dégriser et de traiter l'acné, mais la confiture de patate douce a également des effets nourrissants et laxatifs.
Notes sur la préparation et l'utilisation de la confiture de Têt
La confiture est souvent trop sucrée et ne convient pas aux diabétiques, aux personnes souffrant d'hyperglycémie, d'obésité ou aux personnes suivant un régime.
Certains types de confitures contiennent de nombreux types de bêta-carotène ou de vitamines A, C comme la confiture de tomates, la confiture de carottes, la confiture de pommes, la confiture de prunes, la confiture de kiwis... se décomposeront car la température et le temps de traitement de la confiture sont trop longs, ce qui fera perdre l'effet des groupes de vitamines.
En raison de sa teneur élevée en sucre, la confiture crée principalement de l'énergie, mais n'apporte pas suffisamment de nutriments, notamment de vitamines et de minéraux pour le corps par rapport à la confiture fraîche. Elle n'est donc pas bonne pour les personnes âgées, les enfants et les femmes enceintes pendant la grossesse.
Il ne faut pas trop manger ni remplacer d'autres aliments car manger trop de confiture peut facilement provoquer des ballonnements et réduire la faim, ce qui limitera votre consommation lors des deux repas principaux.
Selon Chinhphu.vn
