En ce début d'année, les prix du porc se redressent progressivement.

Dans la commune de Ngoc Lu, district de Binh Luc, province de Ha Nam, considérée comme la plus grande « capitale » de l'élevage porcin du Nord, le prix des porcs vivants prêts à l'abattage augmente progressivement depuis fin décembre 2017. En particulier durant les premiers jours de l'année 2018, le prix des porcs y augmente quotidiennement.

Actuellement, le prix des porcs vivants fluctue entre 33 000 et 38 000 VND/kg.

Mme Hien, propriétaire d'une ferme porcine à Ngoc Lu, a déclaré que même si les prix du porc montrent des signes de reprise, le rythme d'abattage est limité car l'échelle de l'élevage porcin dans cette « capitale du porc » a considérablement diminué depuis que les prix du porc ont atteint leur niveau le plus bas au milieu de l'année dernière.

De nombreux ménages de la commune de Ngoc Lu n'ont plus les moyens financiers de poursuivre l'élevage porcin en raison des lourdes pertes subies lors de la « crise » des prix du porc l'année dernière. Les fournisseurs d'aliments pour animaux fonctionnent également à capacité réduite car les agriculteurs perdent de l'argent et ont du mal à recouvrer leur capital, a indiqué Mme Hien.

M. Dung, un éleveur de porcs à grande échelle du hameau 4, commune de Ngoc Lu, a déclaré qu'avec les prix actuels, les éleveurs commencent à dégager des bénéfices. Chaque porc de 100 à 120 kg rapporte un profit d'environ 300 000 à 400 000 VND, à condition qu'il ne tombe pas malade pendant l'élevage.

D'après le journal Thanh Nien, à Dong Nai, province qui possède le plus grand cheptel porcin du pays, les éleveurs ont déclaré vendre leur viande à un prix compris entre 30 000 et 31 000 VND/kg, soit une hausse de 1 000 à 2 000 VND par rapport à il y a dix jours. À ce prix, ils perdent encore environ 3 000 à 4 000 VND/kg.

D'après un rapport du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le prix du porc vivant au centre et dans les Hauts Plateaux du Centre du Vietnam avoisine les 33 000 VND/kg, tandis qu'au nord du pays, il se situe entre 35 000 et 36 000 VND/kg, soit une augmentation moyenne de 4 000 à 5 000 VND/kg. Après avoir atteint un niveau historiquement bas pendant plusieurs mois, le prix du porc vivant a montré des signes de reprise fin 2017, mais cette reprise restait insuffisante pour permettre aux éleveurs de dégager un bénéfice.

On prévoit que les prix du porc augmenteront probablement encore à l'approche du Nouvel An lunaire, les usines de transformation se concentrant sur l'abattage des animaux pour produire des produits alimentaires destinés à répondre aux besoins des consommateurs pendant les fêtes.

Une autre raison de la reprise progressive des prix du porc est que le cheptel porcin actuel s'élève à 27,4 millions de têtes, soit une baisse de 5,7 % (à la fin du troisième trimestre 2017) par rapport à la même période en 2016. La lenteur de cette reprise est due au grand nombre de porcs trop gros ; ainsi, bien que le cheptel total ait diminué, la production destinée à l'abattage reste élevée.

Alors que les prix à la production ont légèrement augmenté, les prix du porc sur le marché ont progressé de 10 à 15 % le mois dernier. D'après des enquêtes menées sur les marchés, dans les supermarchés et les commerces, les prix courants pour certaines coupes sont les suivants : gigot : 78 000 à 80 000 VND/kg, épaule : 72 000 à 75 000 VND/kg, filet : 112 000 à 120 000 VND/kg, côtes : 65 000 VND/kg…

L'offre totale de porc au Vietnam devrait atteindre environ 41 millions de têtes en 2018, équilibrant ainsi l'offre et la demande, selon les prévisions d'Ipsos Business Consulting (une société mondiale d'études de marché) à la fin du troisième trimestre 2017.

L'agence a également averti que si le Vietnam ne contrôle pas correctement son cheptel de truies, l'augmentation du nombre de truies élevées qui suivra la reprise des prix du porc entraînera rapidement une crise de surplus sur le marché.

S'exprimant auprès d'Infonet au sujet de l'offre et des prix des produits d'élevage pendant le Nouvel An lunaire, M. Nguyen Xuan Duong, directeur adjoint du Département de l'élevage, a déclaré : « Hormis les difficultés spécifiques rencontrées par les éleveurs de porcs, les produits d'élevage ont globalement répondu cette année aux besoins de consommation intérieure de l'année précédente. »

Selon M. Duong, pour éviter des pertes prolongées, la participation à la chaîne d'approvisionnement est l'une des questions urgentes que les éleveurs doivent aborder immédiatement.Si nous n'organisons pas l'élevage porcin en une filière intégrée, la crise qui frappe ce secteur persistera. Actuellement, il est très difficile de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, ainsi que l'équilibre entre l'offre et la demande.