Améliorer l'efficacité économique des cultures industrielles.

(Baonghean) - La province de Nghệ An possède un fort potentiel pour le développement de cultures industrielles, avec une gamme diversifiée de produits tels que la canne à sucre, l'ananas, le thé et le caoutchouc. Actuellement, l'approvisionnement en matières premières pour la transformation, la conservation et la consommation est globalement assuré. Toutefois, à long terme, avec l'expansion des surfaces cultivées, la province et les entreprises devront se préparer, construire de nouvelles usines et installations de transformation, ou accroître la capacité des usines et installations existantes.

Absence de liens entre production et consommation.

Comparée à son âge d'or, la superficie cultivée en ananas dans la province a considérablement diminué, passant de plus de 3 000 hectares à seulement 800 hectares. Cependant, malgré cette réduction, de nombreuses difficultés et lacunes persistent en matière de transformation, de conservation et de consommation. Actuellement, dans les communes de Tan Thang et Quynh Chau (district de Quynh Luu), la récolte des ananas bat son plein. Les agriculteurs récoltent aussi bien les ananas sauvages que les ananas de Cayenne, mais principalement les ananas verts destinés à la vente. M. Nguyen Van Sam (hameau 2B, commune de Quynh Chau) a déclaré : « Ma famille a planté 7 sao (environ 0,7 hectare) d'ananas, avec un rendement moyen de 3,5 à 4 tonnes par sao. Cependant, en raison des achats limités de l'usine, nous avons dû vendre les ananas verts à bas prix, car s'ils mûrissaient sans être vendus, ils pourrissaient. Depuis le début du mois, il a beaucoup plu dans la région, ce qui a entraîné la pourriture d'une quantité importante d'ananas. On estime qu'environ 150 à 200 kg d'ananas par sao ont pourri, ce qui représente des pertes considérables. » Les producteurs d'ananas, mais aussi les commerçants, rencontrent des difficultés. Mme Tran Thi Minh (commune de Quynh Tam) a témoigné : « Récemment, j'ai acheté environ 300 kg d'ananas mûrs et j'ai installé un étal en bord de route, mais je n'ai pas pu tout vendre à temps, et 50 kg ont pourri. »

D'après les producteurs d'ananas, autrefois, le personnel technique des usines de transformation les formait régulièrement à l'utilisation de produits chimiques pour prolonger la maturation. Désormais, les agriculteurs doivent se débrouiller seuls et ignorent souvent les méthodes de conservation appropriées. Le district de Quynh Luu, qui compte actuellement plus de 600 hectares d'ananas en pleine saison de récolte, est confronté au problème de la pourriture et de la détérioration des fruits invendus. Des mesures de conservation après récolte sont donc indispensables. Conformément aux normes de conservation, après la récolte, un tri préliminaire et une sélection des fruits intacts sont effectués dans un entrepôt frigorifique à une température de 10 à 12 °C pour les ananas verts et de 7 à 8 °C pour les ananas en maturation, avec une humidité relative de 85 à 90 %. Cela permet une conservation de 2 à 3 semaines. Cependant, en raison des achats limités d'ananas par les usines de transformation de notre province, la plupart des agriculteurs doivent trouver leurs propres débouchés et conserver eux-mêmes leur production.

De manière générale, les besoins de transformation des cultures industrielles de la province, telles que le café, le thé, la canne à sucre, le fruit de la passion et l'ananas, sont largement satisfaits. La province compte plus de 5 000 hectares de plantations de thé commerciales, dont la production est consommée par de petites unités de transformation et des usines. Plus de 3 000 hectares de plantations d'hévéas sont actuellement en production, appartenant pour la plupart à des entreprises comme Song Hieu et Xuan Thanh, qui possèdent leurs propres installations de transformation et gèrent activement leur approvisionnement en matières premières. De même, les produits d'autres cultures comme l'ananas et le fruit de la passion sont désormais conservés et transformés. Cependant, plusieurs lacunes subsistent dans ce domaine.

Des plantations d'hévéas sont en cours de construction dans la commune de Thanh Duc (district de Thanh Chuong).

Hormis le caoutchouc et certaines variétés de thé, la plupart des autres cultures industrielles disposent actuellement d'installations de transformation qui ne sont pas pleinement intégrées aux zones de production des matières premières. Ces zones et installations sont en effet séparées et appartiennent à des personnes différentes. Par le passé, les circuits de consommation n'ont pas été véritablement efficaces, ce qui a engendré des pratiques d'achat et de vente concurrentielles, des manipulations de prix et d'autres problèmes. Il arrive que les agriculteurs des zones de production refusent de vendre directement aux entreprises, préférant vendre ailleurs pour obtenir un paiement comptant ou un prix plus élevé. Parfois, les entreprises n'achètent pas la totalité de la production agricole pendant la haute saison des récoltes. Cette situation a eu un impact sur l'amélioration de la qualité des produits, car les agriculteurs n'ont pas accordé suffisamment d'attention à la qualité des matières premières.

M. Nguyen Van Tri, directeur de l'entreprise de thé Ngoc Lam à Thanh Chuong, a déclaré : « L'entreprise possède plus de 300 hectares de plantations de thé dans les communes de Thanh An et Thanh Thuy. Cependant, malgré les contrats signés, de nombreux agriculteurs ne les respectent pas et vendent leur thé ailleurs à des prix plus élevés. Par conséquent, il arrive que, faute de matières premières, l'entreprise doive accepter du thé récolté en deçà des normes, ce qui affecte la qualité du produit. Cette surexploitation, qui privilégie la production et le profit à court terme, entraîne non seulement la disparition ou le sous-développement de certaines plantations, mais aussi une exploitation non durable des jardins de thé. Plus grave encore, à long terme, elle nuira à l'image de marque du thé de Nghệ An », s'est inquiété M. Tri. De plus, il est évident que les chaînes de transformation des cultures industrielles de la province présentent encore de nombreuses lacunes et utilisent des technologies obsolètes, ce qui se traduit par une faible qualité des produits et des prix à l'exportation bas. On considère cela comme un cercle vicieux : la faiblesse des prix des produits oblige les entreprises à acheter des matières premières à bas prix, ce qui conduit les agriculteurs à ne pas se soucier d'améliorer la qualité de leurs matières premières…

Solutions pour améliorer l'efficacité des cultures industrielles.

Pour améliorer l'efficacité des cultures industrielles, la première solution consiste à poursuivre la révision de la planification, en liant étroitement l'approvisionnement en matières premières aux installations de transformation. Cela permettra d'éviter que les entreprises construisent des installations de transformation sans disposer de leurs propres sources d'approvisionnement en matières premières, ce qui entraînerait des pénuries et une concurrence accrue, notamment pour le thé. Actuellement, si des usines reliées aux sources de matières premières ont été mises en place pour des cultures comme la canne à sucre et le caoutchouc, la situation reste chaotique pour le thé. Par ailleurs, les collectivités locales et les secteurs concernés doivent renforcer les contrôles et lutter contre les petites unités de production qui ne respectent pas les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires, produisent des produits de faible qualité et se livrent à des conflits concernant les zones d'approvisionnement en matières premières.

Selon M. Nguyen Van Lap, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, il est crucial de traiter efficacement les liens entre la production, la transformation et la consommation des produits agricoles. Les entreprises désignées par la province comme disposant de zones de production de matières premières destinées aux agriculteurs et possédant des installations de transformation et des usines, doivent conclure des accords contractuels avec les producteurs, conformément aux directives de la décision n° 62 (remplaçant la décision n° 80) du Premier ministre. Il s'agit de l'étape la plus importante pour relier les zones de production de matières premières aux installations de transformation. Lors de la mise en œuvre de ces accords, entreprises et agriculteurs doivent faire preuve de loyauté réciproque ; en cas de fluctuations des prix, ils doivent dialoguer et parvenir à des accords raisonnables pour garantir un bénéfice mutuel, tout en respectant les types de cultures prévus et en évitant les coupes arbitraires lorsque les récoltes sont improductives à certaines périodes.

Les entreprises doivent poursuivre leurs efforts d'innovation, de modernisation et d'application des progrès scientifiques et technologiques, en s'orientant vers des usines produisant et transformant des produits plus raffinés, utilisant moins de matières premières, mais avec des prix de vente plus élevés et une rentabilité accrue. M. Nguyen Van Tri, directeur de l'entreprise de thé Ngoc Lam, a ajouté : « Outre la ligne de production de thé noir CTC, l'entreprise a récemment investi 5 milliards de VND dans l'importation d'une ligne de production de thé vert dotée d'une technologie moderne, produisant des produits répondant aux exigences strictes du marché d'exportation. Ce sont des signes encourageants qu'il convient de reproduire. » Par ailleurs, une solution essentielle consiste pour les zones de production de matières premières à se concentrer sur l'application des progrès scientifiques et technologiques en matière de sélection des semences et d'agriculture intensive afin d'améliorer la productivité et la qualité, de réduire les coûts de production et de garantir la rentabilité tant pour les entreprises que pour les agriculteurs, favorisant ainsi la fidélisation à la région productrice de matières premières. Actuellement, seuls 5 000 hectares sur 8 000 de plantations de thé dans la province sont en production, et 3 000 hectares sur 8 000 de plantations d'hévéas sont exploités. Les entreprises doivent prévoir la construction de nouvelles usines de traitement pour répondre à la demande lorsque la superficie restante sera prête à être exploitée.

Pour atteindre ces objectifs, les agences étatiques, et notamment les collectivités locales, doivent renforcer leur gestion afin de garantir la bonne application des plans approuvés et charger les services spécialisés de transférer et d'accompagner les agriculteurs dans l'application des progrès scientifiques et technologiques. Elles doivent aider les entreprises et les agriculteurs à respecter leurs contrats, à résoudre les litiges, à renforcer les contrôles et la supervision, et à sanctionner sévèrement les entités et les personnes qui enfreignent la réglementation étatique relative aux investissements dans la construction d'installations de production et de transformation de cultures industrielles. Les principales zones d'extraction des matières premières destinées à la transformation se situent dans des régions montagneuses où les conditions de vie restent difficiles. Par conséquent, l'État a besoin de mécanismes et de politiques appropriés pour inciter les entreprises à investir dans la construction de ces zones, à transférer les progrès scientifiques et technologiques et à commercialiser les produits destinés à la population.

Phu Huong