Améliorer l'efficacité économique des cultures industrielles

(Baonghean) - Nghe An est une province dotée d'un potentiel important pour le développement des cultures industrielles, avec une variété de produits tels que la canne à sucre, l'ananas, le thé, le caoutchouc, etc. Actuellement, les ressources en matières premières pour la production couvrent largement les besoins de transformation, de conservation et de consommation. Cependant, à long terme, lorsque de nouvelles zones seront exploitées, la province et les entreprises devront se préparer, construire davantage ou accroître la capacité des usines et des installations de transformation existantes.

Manque de lien entre la production et la consommation

Par rapport à l'âge d'or, la superficie consacrée à la culture de l'ananas dans la province a considérablement diminué, passant de plus de 3 000 hectares à 800 hectares. Cependant, malgré cette diminution, de nombreuses difficultés et lacunes persistent en matière de transformation, de conservation et de consommation. Actuellement, la saison de récolte de l'ananas bat son plein dans les communes de Tan Thang et de Quynh Chau (Quynh Luu). On récolte de l'ananas herbe et de l'ananas de Cayen, mais surtout de l'ananas vert pour la vente. M. Nguyen Van Sam (hameau 2B, commune de Quynh Chau) a déclaré : « Ma famille cultive 7 sao d'ananas, avec un rendement moyen de 3,5 à 4 tonnes/sao. Cependant, comme l'usine limite les achats, nous devons vendre de l'ananas vert à bas prix, car s'il mûrit et ne peut être vendu, il pourrira. » Depuis le début du mois, les pluies sont abondantes dans la région, ce qui a entraîné une forte pourriture des ananas. On estime que chaque sao a fait pourrir environ 150 à 200 kg d'ananas, causant des dégâts considérables. Les producteurs, mais aussi les négociants, sont confrontés à des difficultés. Mme Tran Thi Minh (commune de Quynh Tam) a raconté : « Récemment, elle a acheté environ 300 kg d'ananas mûrs et a installé un étal le long de la route pour les vendre, mais elle n'a pas pu les vendre à temps, ce qui a entraîné la pourriture de 50 kg. »

Selon les producteurs d'ananas, autrefois, les techniciens des usines de transformation recommandaient souvent l'utilisation de produits chimiques pour prolonger la maturation des ananas. Aujourd'hui, les producteurs doivent se débrouiller seuls et ne savent plus comment les conserver. Le district de Quynh Luu compte actuellement plus de 600 hectares d'ananas en pleine saison de récolte. Faute de pouvoir les vendre à temps, les ananas pourrissent et se gâtent. Des mesures doivent donc être prises pour les conserver après la récolte. Selon les normes de conservation, après la récolte, les fruits sont triés, sélectionnés et stockés dans un entrepôt frais à une température de 10 à 12 °C pour les ananas verts et de 7 à 8 °C pour les ananas fraîchement mûrs, avec une humidité de 85 à 90 %, pour une conservation de 2 à 3 semaines. Cependant, dans notre province, l'usine d'ananas limitant ses achats, la plupart des producteurs doivent assurer eux-mêmes la production et la conservation des produits.

En général, les cultures industrielles de la province, telles que le café, le thé, la canne à sucre, le fruit de la passion et l'ananas, répondent globalement aux exigences de transformation. La province compte plus de 5 000 hectares de thé destinés à l'exploitation, consommés par des usines et des mini-fourneaux. Actuellement, plus de 3 000 hectares d'hévéas sont exploités, la plupart appartenant aux sociétés à responsabilité limitée unipersonnelles Song Hieu et Xuan Thanh, qui disposent toutes de leurs propres installations de transformation, assurant ainsi une gestion proactive de l'approvisionnement en matières premières. De même, d'autres cultures, comme l'ananas et le fruit de la passion, sont mises en conserve et transformées. Cependant, de nombreuses lacunes subsistent à ce sujet.

Culture de caoutchouc brut dans la commune de Thanh Duc (Thanh Chuong).

À l'exception de l'hévéa et d'une partie du théier, cultures industrielles restantes aujourd'hui, les installations de transformation ne sont pas totalement liées aux zones de production. Ces zones sont séparées, les installations de transformation sont indépendantes et appartiennent à des propriétaires différents. Par le passé, le lien avec la consommation n'a pas été vraiment efficace ; on observe encore des phénomènes de concurrence à l'achat et à la vente, ainsi qu'une pression sur les prix. Parfois, les agriculteurs des zones de production refusent de vendre aux entreprises, vendent à l'extérieur pour obtenir de l'argent frais ou des prix plus élevés, et parfois, les entreprises n'achètent pas tout aux agriculteurs pendant la saison des récoltes. Cela nuit plus ou moins à l'amélioration de la qualité des produits, car la qualité des matières premières n'intéresse pas vraiment les consommateurs.

M. Nguyen Van Tri, directeur de l'entreprise de thé Ngoc Lam - Thanh Chuong, a déclaré : « L'entreprise exploite une superficie de plus de 300 hectares de thé dans les communes de Thanh An et Thanh Thuy. Cependant, malgré la signature de contrats, de nombreux clients ne respectent pas les conditions et vendent à l'extérieur à des prix trop élevés. Par conséquent, faute de matières premières, l'entreprise doit parfois acheter du thé non récolté conformément aux normes, ce qui nuit à la qualité des produits. » « La surexploitation, la course aux produits et aux profits immédiats, outre les conséquences de la disparition ou de l'incapacité de certaines plantations, l'exploitation intensive des plantations de thé est insoutenable et plus dangereuse encore. À long terme, elle affectera la marque de thé Nghe An », s'inquiète M. Tri. Par ailleurs, les chaînes de transformation des produits agricoles industriels de la province présentent encore de nombreuses lacunes et une technologie obsolète, ce qui entraîne une qualité médiocre et des prix à l'exportation bas. On considère qu'il s'agit d'un cercle vicieux lorsque les prix des produits sont bas, les entreprises sont obligées d'acheter des matières premières à bas prix, ce qui conduit les agriculteurs à ne pas se soucier d'améliorer la qualité des matières premières...

Solutions pour améliorer l'efficacité des cultures industrielles

Pour améliorer l'efficacité des cultures industrielles, la première solution consiste à poursuivre la révision de la planification, en associant étroitement la planification des matières premières aux installations de transformation, afin d'éviter que les entreprises, sans disposer de zones de production, construisent des installations de transformation, ce qui entraînerait une pénurie de matières premières et une concurrence à l'achat, et inversement, notamment pour le thé. Actuellement, pour des cultures comme la canne à sucre et le caoutchouc, des usines ont été construites à proximité des zones de production, mais pour le thé, la situation reste chaotique. De plus, les localités et les secteurs doivent renforcer l'inspection et la gestion des petites installations de production qui ne garantissent pas l'hygiène et la sécurité alimentaires, la mauvaise qualité des produits et les litiges concernant les zones de production.

En particulier, selon M. Nguyen Van Lap, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, il est nécessaire de résoudre correctement les liens entre la production, la transformation et la consommation des produits. Les entreprises prévues par la province pour les zones de matières premières produites par les agriculteurs, disposant d'installations de transformation et d'usines, doivent signer des contrats avec les producteurs, conformément aux directives de la décision n° 62 (remplaçant la décision n° 80) du Premier ministre. Il s'agit de l'étape la plus cruciale pour relier les zones de matières premières aux installations de transformation. Lors de la mise en œuvre du contrat, les entreprises et les agriculteurs doivent faire preuve de loyauté mutuelle. En cas de fluctuation des prix, des discussions et des accords raisonnables doivent être conclus, les deux parties en bénéficiant, et en même temps, rester fidèles aux cultures prévues, en évitant les situations de coupes arbitraires lorsqu'elles ne sont pas efficaces à certains moments.

Les entreprises doivent également continuer à se rénover, à se moderniser et à appliquer les avancées scientifiques et technologiques, afin de se doter d'usines produisant et transformant des produits plus raffinés, utilisant moins de matières premières, mais à des prix plus élevés et plus efficaces. M. Nguyen Van Tri, directeur de Ngoc Lam Tea Enterprise, a ajouté : « Outre la ligne de production de thé noir CTC, l'unité a récemment investi 5 milliards de VND pour importer une ligne de production de thé vert dotée d'une technologie moderne, répondant aux exigences strictes du marché d'exportation. Ces signes encourageants méritent d'être reproduits. » Parallèlement, une solution essentielle consiste à concentrer les zones de production de matières premières sur l'application des avancées scientifiques et technologiques en matière de variétés et d'agriculture intensive afin d'améliorer la productivité, la qualité et de réduire les coûts de production. Ainsi, les entreprises et les particuliers peuvent réaliser des bénéfices et rester fidèles à la région des matières premières. Actuellement, seuls 5 000 à 8 000 hectares de thé sont exploités dans la province, et 3 000 à 8 000 hectares d'hévéa sont exploités. » Les entreprises doivent prévoir de construire davantage d’usines de transformation pour répondre à la demande lorsque la zone restante sera apte à être exploitée.

Pour ce faire, les agences d'État, en particulier les autorités locales, doivent renforcer la gestion de la mise en œuvre des plans approuvés, charger les services et bureaux spécialisés de transférer et d'encadrer la mise en œuvre des avancées scientifiques et technologiques auprès des agriculteurs. Aider les entreprises et les agriculteurs à exécuter correctement les contrats, à résoudre les litiges, à renforcer l'inspection et la supervision, et à sanctionner sévèrement les unités et les individus qui ne respectent pas la réglementation nationale relative aux investissements dans la construction d'installations de production et de transformation de cultures industrielles. Les zones de transformation des matières premières sont principalement situées dans les zones montagneuses, où la vie des populations reste difficile. Par conséquent, l'État doit mettre en place des mécanismes et des politiques appropriés pour que les entreprises puissent investir en toute confiance dans la construction de zones de transformation des matières premières, le transfert des avancées scientifiques et technologiques et la consommation des produits destinés à la population.

Phu Huong