Avec les fortes chaleurs du début de l'été, les fruits rafraîchissants attirent les clients.

CLes fruits rafraîchissants sont très demandés.

Début avril, la province de Nghệ An a connu les premières vagues de chaleur de la saison, avec des températures en hausse et une chaleur souvent étouffante. Ce phénomène météorologique a entraîné une forte augmentation de la demande en fruits frais, jus de fruits et boissons rafraîchissantes, dynamisant ainsi le marché des fruits.

En raison des fortes chaleurs, Mme Nguyen Thi Thuy Trang (quartier de Truong Vinh) achète systématiquement du jus de canne à sucre ou d'ananas au marché pour rafraîchir sa famille. Alors qu'auparavant elle n'achetait qu'une petite quantité de fruits comme des bananes et des pastèques, elle achète désormais environ un litre de jus de canne à sucre ou d'ananas chaque jour. « Il fait tellement chaud que j'achète souvent des fruits frais pour toute la famille. De plus, les jus de fruits et les smoothies contribuent à rafraîchir le corps et à renforcer l'immunité », explique Mme Trang.

Mme Nguyen Thi My An (quartier de Thanh Vinh), qui privilégie elle aussi les fruits frais pour se rafraîchir, explique qu'au lieu d'acheter des boissons industrielles, elle achète des fruits pour préparer ses propres jus, ce qui lui permet de faire des économies et de garantir une bonne hygiène. « Ces derniers temps, les bars à jus sont bondés, il m'arrive d'attendre 10 à 15 minutes. Alors j'achète des fruits et je fais mon jus moi-même. Même en ce début de saison chaude, le prix de l'ananas a grimpé jusqu'à 15 000 à 25 000 VND l'unité, et les oranges et les pastèques ont également connu une légère hausse », confie-t-elle.

La demande croissante des consommateurs oblige les petits commerçants à réapprovisionner constamment leurs stocks. Mme Hoang Thi Dinh, vendeuse d'ananas au marché de Hung Dung (quartier de Truong Vinh), a déclaré que la quantité d'ananas vendue la semaine dernière avait augmenté de 20 à 30 % par rapport à la semaine précédente. Chaque jour, entre la vente d'ananas entiers et de jus, elle écoule environ 100 kg d'ananas.

D'après les vendeurs, c'est actuellement la saison des fruits, l'offre est donc abondante et variée, et les prix relativement stables. Le prix de la pastèque oscille entre 10 000 et 15 000 VND/kg, celui du fruit du dragon entre 20 000 et 35 000 VND/kg, et celui des mandarines entre 20 000 et 25 000 VND/kg… Cependant, la demande de fruits rafraîchissants comme l'ananas, les oranges, la pastèque et la noix de coco fraîche a fortement augmenté, entraînant une hausse des prix d'environ 10 à 20 %.

Outre les fruits frais, les stands de jus de fruits sont également plus fréquentés que d'habitude. Les clients privilégient les jus purs ou mélangés, comme ananas-carotte, ananas-pomme, pamplemousse-goyave, orange-carotte-tomate, etc., à des prix variant de 15 000 à 35 000 VND le verre. M. Nguyen Ngoc Hoan, propriétaire d'un stand de jus de fruits rue Nguyen Canh Chan (quartier de Thanh Vinh), a indiqué que ces derniers jours, la fréquentation avait augmenté de 30 à 40 % par rapport à la période précédente, les clients privilégiant principalement les produits à base d'ingrédients naturels aux vertus détoxifiantes.

Le jus de canne à sucre est également très demandé durant les chaudes journées du début de l'été. Mme Ho Thi Huong, vendeuse de jus de canne à sucre rue Nguyen Cong Tru, témoigne : « En une seule matinée caniculaire, j'ai vendu trois tonnes de canne à sucre et des centaines de litres de jus. Actuellement, le jus de canne à sucre coûte environ 20 000 VND le litre, et la canne à sucre se vend en gros à 4,5 millions de VND la tonne. De nombreux clients grossistes venus d'autres marchés et localités s'approvisionnent chez nous. »

Outre le jus de canne à sucre, les noix de coco fraîches se vendent également très bien. Mme Nguyen Thi Minh, propriétaire d'une boutique de noix de coco rue Hong Son, indique vendre des centaines de noix de coco siamoises chaque jour. Le prix de gros est de 15 000 à 17 000 VND par noix de coco, le prix de détail de 20 000 à 25 000 VND par noix de coco ; les noix de coco prédécoupées en bouteille coûtent environ 30 000 VND la bouteille.

Outre les fruits plus courants, les mûres et les abricots (notamment les variétés « prune de riz », « prune à joues de pêche » et prune sauvage) attirent également les clients. Nombreux sont ceux qui les achètent pour faire du sirop ou les conserver dans du sucre afin de les rafraîchir. Actuellement, le prix des mûres oscille entre 40 000 et 45 000 VND/kg. D'après les vendeurs, les mûres sont achetées auprès des habitants du quartier de Vinh Loc, cueillies le matin et acheminées au marché, ce qui garantit leur fraîcheur et leur popularité. Ils peuvent en vendre jusqu'à 100 kg par jour.

Les agriculteurs de la province de Nghe An récoltent leurs cultures avec enthousiasme.

La forte demande de fruits et de boissons rafraîchissantes en ce début d'été dynamise le marché et crée des débouchés favorables pour de nombreux produits agricoles. Dans les régions productrices d'ananas, de mûres et de canne à sucre, les habitants abordent la saison des récoltes avec enthousiasme, car les prix restent relativement élevés et le pouvoir d'achat stable.

Actuellement, les producteurs d'ananas des communes de Quynh Thang et Quynh Tam entament la récolte. En raison des fortes chaleurs et de la demande accrue, les négociants achètent les ananas directement auprès des producteurs à des prix oscillant entre 10 000 et 13 000 VND le fruit (pour un kilo ou plus), soit des prix supérieurs à ceux pratiqués à la même période l'an dernier.

M. Nguyen Dinh Thang, agriculteur cultivant plus de 5 hectares d'ananas dans la commune de Quynh Thang, a déclaré : « Dès le début de la saison, les prix étaient déjà très bons et les négociants venaient directement dans les champs pour acheter, ce qui rassurait les agriculteurs. À ce prix, après déduction des charges, les producteurs d'ananas peuvent réaliser un bénéfice d'environ 80 à 100 millions de dongs par hectare. »

Pour éviter les tensions sur la consommation pendant la haute saison des récoltes, de nombreux ménages gèrent proactivement leur production d'ananas en échelonnant les récoltes et en prolongeant ainsi la période de production. Cette approche permet non seulement de réguler l'offre, mais aussi de tirer pleinement parti de la demande du marché durant la saison chaude, contribuant ainsi à une meilleure efficacité de la production.

L'effervescence règne également dans les vergers de mûriers des districts de Vinh Loc et Vinh Phu, en pleine période de récolte. C'est la saison des mûres, abondantes et juteuses. Le verger de Mme Pham Thi Ky, situé dans le hameau de Xuan Trung (district de Vinh Loc), compte une quarantaine d'arbres et la récolte a débuté début mars. D'après Mme Ky, cette année, les conditions météorologiques ont été favorables, la récolte est excellente et le prix de vente a augmenté par rapport à l'année dernière, atteignant parfois 50 000 à 60 000 VND/kg, ce qui ravit les producteurs.

La famille de M. Luong Van Cong cultive près de dix mûriers dans son jardin. Chaque jour, elle récolte environ 3 à 4 kg de mûres, qu'elle vend au marché voisin pour près de 300 000 VND. « Les mûres ne demandent pas beaucoup d'investissement, peu d'entretien, et elles se vendent bien. Comparées aux légumes à cycle court, elles sont plus rentables. Les mûres se vendent dès qu'elles sont mûres, c'est donc très pratique », explique M. Cong.

D'après les producteurs de mûres, ces fruits sont faciles à vendre et très appréciés des consommateurs, qui les consomment frais, en sirop ou en boissons. Certains établissements les achètent même pour les transformer en sirop ou en vin, contribuant ainsi à l'expansion du marché. Par conséquent, même si la période de récolte ne dure qu'un mois environ, les mûriers procurent un revenu considérable aux populations locales.

Outre les mûres et les ananas, la canne à sucre, dont la production permet de fabriquer une boisson rafraîchissante, est également récoltée dans de nombreuses localités pour approvisionner le marché du jus. Par temps chaud, la demande de jus de canne à sucre augmente fortement, entraînant une hausse des prix. Dans la région de Van Du, où la canne à sucre est cultivée, les agriculteurs s'activent pour récolter et approvisionner les usines de transformation. Actuellement, la commune de Van Du compte environ 87 hectares de canne à sucre destinés à la production de jus, avec un revenu moyen d'environ 300 millions de VND par hectare.

Dans les communes de Quang Chau, Vinh Tuong, Nhan Hoa, Bach Ngoc, etc., la récolte de la canne à sucre pour l'extraction du jus bat son plein. Selon les producteurs, avec un rendement moyen d'environ 5 tonnes par sao (environ 1 000 mètres carrés) et un prix de vente de 3,5 à 4 millions de VND la tonne, chaque sao rapporte un revenu de 17 à 20 millions de VND, bien supérieur à celui des cultures traditionnelles.

On constate que la chaleur précoce stimule non seulement la consommation de fruits et de boissons, mais crée également des conditions favorables à la récolte de nombreux produits agricoles, leur assurant des prix prometteurs. Des mûres et des ananas à la canne à sucre utilisée pour les boissons rafraîchissantes, des débouchés stables permettent aux producteurs de sécuriser leur production, d'accroître leurs revenus et de répondre à la demande du marché pendant les mois les plus chauds.