Forte chaleur, les prix des légumes verts augmentent fortement
Le temps est extrêmement chaud, la production de légumes est confrontée à des difficultés, donc, depuis plus d'un demi-mois, les légumes verts sur les marchés ont fortement augmenté de prix, de nombreux types de légumes sont « en rupture de stock »...
Sur les marchés populaires, le prix des légumes verts augmente de jour en jour. De nombreux légumes sont deux à trois fois plus chers qu'avant. Mme Tran Thi Hoan, commerçante au marché de gros de Vinh, explique : « Depuis plus de deux semaines, l'approvisionnement en légumes des zones de production vers le marché est insuffisant, ce qui réduit l'abondance et la richesse des produits. Le prix des légumes est très élevé en ce moment, je n'ose donc pas en acheter beaucoup pour les vendre. Les gens qui vont au marché dépensent aussi moins qu'avant, ce qui fait que des légumes restent invendus. Avec une telle chaleur, les légumes non écoulés dans la journée doivent être jetés, car ils sont secs et flétris. Le prix des légumes verts risque d'augmenter si la chaleur persiste. »
Selon l'enquête, ce sont les légumes à feuilles qui ont connu la plus forte hausse de prix. Parmi eux, le chou doux est vendu à 30 000 VND/kg, soit une hausse de 5 000 à 7 000 VND/kg ; le chou chinois atteint 35 000 VND/kg ; et enfin, le chou chinois, à partir de 35 000 VND/kg.
Les prix des herbes aromatiques, des oignons et de la coriandre ont également doublé. Auparavant, ils variaient entre 20 000 et 30 000 VND/kg, mais ils ont désormais grimpé en flèche, atteignant 50 000 à 60 000 VND/kg.
De plus, certains légumes verts de la saison des récoltes commencent également à voir leurs prix augmenter, comme les épinards Malabar de 7 000 VND/botte qui coûtent désormais 10 000 VND/botte, les épinards d'eau de 7 000 VND/botte sont passés à 10 000 VND/botte, les épinards Malabar de 10 000 VND/botte sont passés à 12 000 VND/botte, les courges coûtent 20 000 VND/kg (augmenté de 5 000 VND/kg) et les courges coûtent 10 000 VND/kg (augmenté de 2 000 VND/kg).
Les carottes, les pommes de terre et les choux, en particulier, ont vu leur prix presque doubler par rapport à la période précédente. Ainsi, les carottes coûtent 20 000 VND/kg, les pommes de terre 25 000 VND/kg, les choux entre 25 000 et 30 000 VND/kg... Le prix de la laitue, en particulier, a été multiplié par 3 à 4 par rapport à la période qui a suivi le Têt.
« Le prix des légumes verts a fortement augmenté. Auparavant, une famille de quatre personnes ne dépensait qu'environ 30 000 VND en légumes pour deux repas. Aujourd'hui, la même quantité coûte 50 000 VND. Avec la chaleur actuelle, les légumes verts occupent une place importante au menu ; même s'ils sont chers, nous devons les acheter », explique Mme Ton Thi Ngoc Linh.
Les prix des légumes augmentent, la chaleur intense rend la conservation et le transport plus difficiles, et les détaillants sont également prudents dans l’importation des marchandises.
« Chaque jour de marché, je n'ose acheter que cinq bottes d'épinards d'eau, quelques bottes d'épinards de Malabar et quelques bottes d'épinards de Malabar. Quant à la laitue, seuls les clients qui la commandent à l'avance osent l'acheter. En la vendant au marché, il n'y a aucun moyen de la conserver ; lorsqu'elle fane, il faut la jeter, ce qui entraîne une perte. Avec les fortes chaleurs actuelles, j'importe principalement des tubercules et des fruits : courges vertes, potirons, radis, carottes, pommes de terre, bananes vertes, aubergines, etc., car ils se conservent mieux », explique Mme Nguyen Thi Dao, vendeuse de légumes au marché de Coi (Vinh-Ville).
Dans les supermarchés, les légumes verts sont plus abondants et diversifiés grâce à l'importante offre importée des provinces du Nord et de Lam Dong. Cependant, le prix des légumes a été légèrement revu à la hausse par rapport à la semaine dernière.
Mme Nguyen Thuy Nga, gérante du stand de légumes, a déclaré : « Actuellement, les rayons regorgent de légumes verts à feuilles, de tubercules, d'épices, etc., importés quotidiennement. Depuis une semaine environ, le prix des légumes a augmenté d'environ 10 %, ce qui a entraîné une augmentation des prix de vente. Presque chaque année, les légumes verts sont rares et leur prix augmente en raison de l'offre limitée. »
Selon les commerçants de légumes des marchés traditionnels, la hausse des prix des légumes est due à la canicule prolongée, qui a affecté les zones de culture maraîchère de la province et des provinces voisines. De nombreux légumes sont endommagés dans les champs, provoquant une pénurie d'approvisionnement et une hausse des prix. Cette année en particulier, la chaleur a persisté longtemps dans tout le pays, et de nombreuses localités ont connu des pluies et des inondations inhabituelles, rendant la production maraîchère très difficile.
« Cette saison, la culture des légumes est très difficile. Arroser 4 à 5 heures par jour, si le soleil est trop fort, empêche les légumes de pousser, de rabougrir et de produire moins. Les serres sont abandonnées car la température à l'intérieur est très élevée, absorbant la chaleur, empêchant ainsi la production de légumes », a déclaré M. Ho Mau Tuan, directeur de la Coopérative agricole et de services salins de Quynh Minh.
Selon les statistiques, la superficie consacrée aux légumes de toutes sortes est estimée à 26 170,4 hectares, soit une augmentation de 2,08 % (+532,5 hectares). Les légumes de toutes sortes sont principalement cultivés dans les districts de plaine et certains districts montagneux de basse altitude avec des zones de culture maraîchère intensive telles que : le district de Dien Chau 1 318 hectares, Quynh Luu 3 411 hectares, Yen Thanh 3 011 hectares, Nam Dan 2 720 hectares.
La production estimée est de 402 812,9 tonnes, ce qui suffit à approvisionner la population de la province et à exporter vers d'autres provinces. Cependant, en raison d'une sécheresse prolongée, l'approvisionnement est interrompu et la pénurie temporaire a entraîné une hausse des prix des légumes.
