Avec la chaleur, les prix de nombreux types de fruits de mer sont sur le point d'augmenter
(Baonghean.vn) - L'arrivée de la haute saison chaude marque également le début de la saison touristique. La demande en fruits de mer et en produits frais augmente. Le prix de nombreux produits est sur le point d'augmenter en fonction de la demande du marché...
L'élevage de palourdes est saisonnier et peut être pêché toute l'année. Cependant, le prix des palourdes atteint son plus haut pendant la saison chaude (d'avril à août chaque année). C'est pourquoi neuf familles d'éleveurs de palourdes de la vasière de Nghi Thiet (Nghi Loc) profitent actuellement de l'occasion pour récolter des palourdes et les vendre aux commerçants.
M. Phan Ngoc Hoi, le plus grand éleveur de palourdes de la commune de Nghi Thiet (4,3 hectares), a déclaré : « Les palourdes sont plus précieuses et plus faciles à vendre pendant la saison chaude. Leur prix est de 5 000 à 10 000 VND/kg plus élevé qu'en dehors de cette saison. Actuellement, leur prix varie entre 25 000 et 30 000 VND/kg. La plupart sont vendues en gros à des négociants du monde entier, puis importées pour les restaurants de fruits de mer de Vinh, Cua Lo…
Actuellement, sur les marchés traditionnels, le prix des palourdes est également supérieur à celui de mars, de 7 000 à 10 000 VND/kg ; dans les restaurants de fruits de mer, les palourdes dessablées coûtent jusqu'à 45 000 à 50 000 VND/kg. Les palourdes, mais aussi d'autres fruits de mer comme les crabes, les crevettes-squilles, les calmars cuits à la vapeur, etc., ont vu leurs prix augmenter.
Mme Nguyen Thi Tai, propriétaire de l'usine de fruits de mer de Tam Tai (Nghi Thuy, ville de Cua Lo), a déclaré : « Les prix des fruits de mer augmentent en fonction de la demande du marché, voire de jour en jour, surtout pendant la saison touristique. Actuellement, nous achetons principalement auprès des bateaux de pêche de la région, ainsi que des bateaux d'autres localités accostant au port de Cua Lo.
En plus de vendre en gros aux commerçants chaque jour, nous sélectionnons et classons les fruits de mer pour les congeler afin de les servir aux restaurants de fruits de mer pendant la haute saison touristique.
Selon une enquête menée sur les marchés traditionnels, les étals de fruits de mer sont plus fréquentés qu'avant. En raison de la chaleur, le poisson frais, les crevettes d'eau douce, les grenouilles, etc., sont très demandés et leurs prix sont plus élevés qu'auparavant.
Mme Phung Thi Hao, commerçante de fruits de mer au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « La forte chaleur a entraîné une forte hausse de la demande en fruits de mer, notamment en crabes, moules et palourdes, avec une hausse de 10 à 15 % par rapport à la semaine dernière. Plus précisément, les crabes coûtent entre 120 000 et 130 000 VND/kg ; les palourdes entre 25 000 et 35 000 VND/kg ; et les palourdes entre 20 000 VND/kg. »
Mme Duong Thi Nguyet, femme au foyer, a déclaré : « En raison de la chaleur, ma famille a réduit la quantité de viande au menu quotidien, augmenté les légumes verts et préparé des soupes faciles à manger, comme la soupe de palourdes et d'oreilles d'éléphant, la soupe de palourdes et d'aigre, la soupe de crabe et de jute, etc. Les prix des produits de la mer ont légèrement augmenté. Les vendeurs ont expliqué qu'en raison de la demande du marché, des conditions météorologiques et de la saison touristique, la demande et les prix ont augmenté. Cependant, malgré cette augmentation, les femmes au foyer comme nous la jugent encore acceptable. »
Les stands de restauration des supermarchés proposent également une plus grande variété de fruits de mer surgelés et réfrigérés, à des prix stables et avec de nombreuses incitations pour attirer les clients. M. Phuong Hai, employé d'un stand de restauration d'un supermarché de la rue Le Nin, explique : « Ici, on trouve une grande variété de fruits de mer surgelés, principalement importés de Ca Mau, Phu Quoc, Ninh Thuan… à des prix stables et moins chers que ceux de Cua Lo. C'est pourquoi de nombreux clients choisissent d'acheter leurs produits au supermarché. »
Outre les fruits de mer, les légumes verts comme l'épinard de Malabar, le jute, la courge, la calebasse, l'épinard d'eau… sont également très demandés. Leurs prix sont stables. Actuellement, la calebasse, la courge et le potiron coûtent entre 15 000 et 20 000 VND/kg ; l'épinard d'eau, l'amarante, l'épinard de Malabar et l'épinard d'eau coûtent entre 7 000 et 10 000 VND/botte ; la courge coûte 20 000 VND/kg et les tomates 35 000 VND/kg.
Les commerçants du marché ont expliqué que l'augmentation du pouvoir d'achat et la hausse des prix de certains légumes étaient dues au temps chaud, mais aussi à l'offre limitée de légumes à cette époque, et la récolte principale de certains légumes était terminée, donc les prix des légumes ont été temporairement poussés à la hausse...
