Avec la chaleur, les prix de nombreux types de fruits de mer sont sur le point d'augmenter
(Baonghean.vn) - L'arrivée de la haute saison chaude marque également le début de la saison touristique. La demande en fruits de mer et en produits frais augmente. Le prix de nombreux produits est sur le point d'augmenter en fonction de la demande du marché...
L'élevage de palourdes est pratiqué toute l'année, mais la valeur des palourdes est maximale pendant la saison chaude (d'avril à août chaque année). C'est pourquoi, aujourd'hui, neuf familles d'éleveurs de palourdes de la vasière de Nghi Thiet (Nghi Loc) profitent de l'occasion pour les récolter et les vendre aux commerçants.
M. Phan Ngoc Hoi, le plus grand éleveur de palourdes de la commune de Nghi Thiet (4,3 ha), a déclaré : « Les palourdes sont plus précieuses et plus faciles à vendre pendant la saison chaude. Leur prix est supérieur de 5 000 à 10 000 VND/kg à celui des autres saisons. Actuellement, leur prix varie de 25 000 à 30 000 VND/kg. La plupart sont vendues en gros à des commerçants du monde entier, puis importées dans des restaurants de fruits de mer à Vinh, Cua Lo… »
Actuellement, sur les marchés traditionnels, le prix des palourdes est également supérieur de 7 000 à 10 000 VND/kg à celui de mars ; dans les restaurants de fruits de mer, les palourdes dessablées coûtent jusqu'à 45 000 à 50 000 VND/kg. Les palourdes, mais aussi d'autres fruits de mer comme les crabes, les crevettes-mantes, les calmars cuits à la vapeur… ont tous vu leurs prix augmenter.
Mme Nguyen Thi Tai, propriétaire de l'établissement de fruits de mer Tam Tai (Nghi Thuy, ville de Cua Lo) a déclaré : « Les prix des fruits de mer augmentent en fonction de la demande du marché, voire de jour en jour, en particulier pendant la saison touristique. Actuellement, nous achetons principalement auprès des bateaux de pêche de la région, ainsi que des bateaux de pêche d'autres endroits accostant au port de Cua Lo.
En plus de vendre en gros aux commerçants chaque jour, nous sélectionnons et classons les fruits de mer pour les congeler afin de les servir aux restaurants de fruits de mer pendant la haute saison touristique.
Selon une enquête menée sur les marchés traditionnels, les étals de produits aquatiques et de la mer sont plus fréquentés qu'auparavant. En raison de la chaleur, le poisson frais, les crevettes d'eau douce, les grenouilles, etc., sont fortement consommés et leurs prix sont plus élevés qu'auparavant.
Mme Phung Thi Hao, commerçante de fruits de mer au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « La chaleur a entraîné une forte augmentation de la demande en fruits de mer, notamment en crabes, moules et palourdes, avec une hausse de 10 à 15 % par rapport à la semaine dernière. Plus précisément, les crabes coûtent entre 120 000 et 130 000 VND/kg ; les palourdes entre 25 000 et 35 000 VND/kg ; et les palourdes entre 20 000 VND/kg. »
Mme Duong Thi Nguyet, femme au foyer, a déclaré : « En raison de la chaleur, ma famille a réduit la quantité de viande dans son menu quotidien, augmenté la quantité de légumes verts et préparé des soupes faciles à manger, comme la soupe aux palourdes et à l'igname patte d'éléphant, la soupe aux palourdes et à l'aigre, la soupe au crabe et au jute, etc. Les prix des produits aquatiques et de la mer ont légèrement augmenté. Les vendeurs ont expliqué qu'en raison de la demande du marché, des conditions météorologiques et de la saison touristique, la demande et les prix ont augmenté. Cependant, pour l'instant, les femmes au foyer comme nous estiment que cette augmentation est acceptable. »
Les stands de restauration des supermarchés proposent également des fruits de mer surgelés et réfrigérés à des prix stables et avec de nombreuses incitations pour attirer les clients. M. Phuong Hai, employé d'un stand de restauration d'un supermarché de la rue Le Nin, a déclaré : « Ici, on trouve une grande variété de fruits de mer et de produits aquatiques surgelés, principalement importés de Ca Mau, Phu Quoc, Ninh Thuan… à des prix stables et moins chers que les fruits de mer de Cua Lo. C'est pourquoi de nombreuses personnes choisissent de les acheter en allant au supermarché. »
Outre les fruits de mer, les légumes verts comme les épinards de Malabar, le jute, la courge, la calebasse, l'épinard d'eau… sont également très demandés. Leurs prix sont stables. Actuellement, la calebasse, la courge et le potiron se vendent entre 15 000 et 20 000 VND/kg ; les épinards, l'amarante, les épinards de Malabar et le jute entre 7 000 et 10 000 VND/botte ; la courge entre 20 000 VND/kg et les tomates entre 35 000 VND/kg.
Les commerçants du marché ont expliqué que l'augmentation du pouvoir d'achat et la hausse des prix de certains légumes étaient dues au temps chaud, mais aussi à l'offre limitée de légumes à cette époque, et la récolte principale de certains légumes était terminée, donc les prix des légumes ont été temporairement poussés à la hausse...
