Le temps chaud, les boissons à base de canne à sucre attirent les clients, les prix augmentent

Ces jours-ci, M. Bui Van Mai, du hameau 6 de Dien Dong (Dien Chau), s'affaire à récolter de la canne à sucre pour l'importer auprès des commerçants. Il explique : « Ma famille possède 2 sao de canne à sucre. Les années précédentes, nous la récoltions pour faire de la mélasse, mais plus tard, nous la vendons au marché pour faire des boissons gazeuses, car la mélasse est difficile à consommer. Actuellement, le prix de la canne à sucre a augmenté pour atteindre 7 000 VND l'arbre (contre 5 000 VND l'année dernière). »

Les habitants de Dien Dong (Dien Chau) récoltent la canne à sucre pour fabriquer des boissons gazeuses. Photo : Quang An

En raison de la forte demande, la canne à sucre est achetée par les commerçants dès sa récolte. M. Nguyen Duc Tan, commerçant de la commune de Dien Dong (Dien Chau), a déclaré : « Cette année, le prix de la canne à sucre a augmenté. Le prix de la canne à sucre argentée est passé de 2 000 à 3 000 VND par arbre, contre 7 000 VND actuellement. Le prix de la canne à sucre rouge a augmenté de 4 000 à 5 000 VND par arbre par rapport à avant, pour atteindre environ 12 000 VND actuellement. »

Des commerçants transportent de la canne à sucre destinée à la consommation. Photo : Quang An

Dien Dong est la commune qui produit le plus de canne à sucre dans le district de Dien Chau, avec plus de 10 hectares sur les 35 hectares que compte le district, principalement destinés au marché des boissons. En moyenne, chaque sao rapporte environ 12 millions de VND de revenus, un montant bien supérieur à celui de la transformation traditionnelle de la mélasse. De plus, la canne à sucre destinée aux boissons peut être importée directement sur place, ce qui permet de réduire les coûts de transformation.

Le jus de canne à sucre coûte actuellement entre 5 000 et 10 000 VND la tasse. Chaque canne permet d'extraire quatre à cinq tasses, générant un bénéfice d'environ 15 000 VND par canne. Photo : Quang An

Parmi les boissons d'été, le jus de canne à sucre est une boisson populaire, nutritive, fraîche et rafraîchissante qui convient au budget de nombreuses personnes.

Sur le marché de Vinh, les boutiques de jus de canne à sucre ont fleuri un peu partout. En raison de la hausse des prix de la canne à sucre sur le terrain, le prix de détail actuel de la canne à sucre à Vinh a également augmenté, oscillant entre 13 000 et 15 000 VND par arbre. En moyenne, chaque canne à sucre pressée permet de produire 4 tasses de jus, pour un prix de 5 000 à 10 000 VND la tasse (selon l'emplacement). Après déduction du capital investi, chaque canne à sucre rapporte au commerçant un bénéfice d'environ 15 000 VND.

Le bar à boissons situé devant la porte du marché de Vinh est bondé de clients dès les premiers jours de l'été. Photo : Quang An

Mme Phan Thi Mui, du quartier de Hung Dung, a déclaré : « Vendre du jus de canne à sucre nécessite peu de capital, mais rapporte très rapidement. Ces derniers jours de canicule, j'ai vendu environ 100 verres de jus de canne à sucre par jour, et après déduction des frais, j'ai gagné près de 300 000 VND par jour. »

En plus d'être pressé pour les boissons gazeuses, la canne à sucre rouge prête à l'emploi est désormais très populaire pour les fêtes de mariage, les festivals et les anniversaires de décès.

Outre sa pression pour les boissons gazeuses, la canne à sucre pré-pelée est également consommée avec une grande intensité lors des mariages et des fêtes. Photo : Quang An