Par temps chaud, les aliments rafraîchissants sont très demandés

(Baonghean) - La chaleur de ces derniers jours a non seulement perturbé la vie et les activités des habitants, mais a également modifié leurs habitudes alimentaires et leurs besoins en fonction de la météo. La demande de viande et de poisson sur les marchés a fortement diminué, tandis que les produits frais sont très prisés...

Les produits vendus sur le trottoir sont chers, tandis que les produits du marché se vendent lentement.

Ces jours-ci, en se promenant en ville tôt le matin, dans certaines rues comme Phung Chi Kien (devant l'entrée de l'École supérieure de culture et d'art), Herman Street, Ngo Gia Tu Street… les stands de nourriture sur les trottoirs sont bondés. La chaleur oblige les ménagères à modifier leurs habitudes d'achat. Mme Phan Thi Luong (quartier de Quan Bau, ville de Vinh) a déclaré : « Par cette chaleur, je profite de l'entrée de la ruelle pour acheter mon petit-déjeuner et acheter de la viande et des légumes chez les vendeurs ambulants, ce qui est à la fois pratique et permet d'éviter le soleil. »

Les fleurs et les fruits sont très demandés lors des journées chaudes.

Par temps chaud, les stands de nourriture en bord de route sont également le choix de nombreuses ménagères. S'arrêtant devant un étal de poisson de la rue Tan Yen pour acheter à manger pour le déjeuner, Mme Nguyen Minh Thuy (quartier de Hung Binh) a déclaré : « En allant au travail, je me suis arrêtée pour acheter à manger, car il faisait trop chaud à midi. De plus, la route doit être bâchée, ce qui rend l'accès au marché très difficile… »

Grâce à leur commodité et à l'absence de longues files d'attente, les stands de nourriture sur les trottoirs sont très prisés. En revanche, les stands des petits commerçants du marché sont déserts. Vers 10h30, en arrivant au marché de Quan Lau, les étals de porc forment de longues files, mais il n'y a pas d'acheteurs. Les vendeurs se plaignent : « C'est désert. Depuis le matin, il n'y a eu que cinq ou sept clients. Il fait trop beau, donc les gens ne mangent pas beaucoup de viande… » Non seulement les familles, mais aussi les restaurants ont réduit leur consommation de viande. En temps normal, Mme Dung vend près de 50 kg de viande aux restaurants bon marché chaque jour, mais depuis près d'une semaine, la quantité n'a diminué que de moitié.

Vers 11 heures du matin, en arrivant au marché de produits frais de Quyet (quartier Ben Thuy), les magasins étaient déserts, sans acheteur. Un vendeur nommé Yen a déclaré : « Depuis le début de l'année, c'est la période la plus calme. Bien que les prix du porc et du bœuf restent stables (le prix du porc est toujours de 75 000 à 90 000 VND/kg selon le type ; celui du bœuf fluctue toujours de 240 000 à 250 000 VND/kg), il n'y a pas d'acheteurs. »

Aliments rafraîchissants populaires

Durant ces journées chaudes, les légumes, les fruits, les fruits de la passion, la canne à sucre, le melon, la pastèque et l'ananas sont très prisés. Mme An, vendeuse de fruits spécialisée dans le marché de Ga, explique vendre en moyenne près de 300 kg de pastèque par jour, soit une fois et demie plus que d'habitude. Face à la demande accrue, les prix de ces produits ont légèrement augmenté : celui de la pastèque a augmenté d'environ 1 000 VND/kg, contre 6 000 VND/kg actuellement, et celui de l'ananas d'environ 2 000 VND/kg, contre 10 000 VND/kg actuellement.

Au marché de Vinh, les fruits les plus vendus sont toujours la noix de coco, le citron frais et la pastèque. Mme Tam, importatrice en gros de noix de coco au marché de Vinh, explique qu'en temps normal, elle importe un camion entier de noix de coco et doit les vendre en près d'une semaine, mais que cette fois, tout a été écoulé en seulement 3 ou 4 jours. Le prix moyen actuel des noix de coco fraîches est de 25 000 à 30 000 VND/fruit, soit le double d'il y a plus d'un mois. Le prix des citrons frais fluctue actuellement entre 35 000 et 40 000 VND/kg ; celui des fruits de la passion est de 25 000 à 30 000 VND/kg.

Selon les prévisions, la vague de chaleur se poursuivra dans les prochains jours. La vie des habitants continue d'être perturbée. Non seulement elle modifie les habitudes de vie et d'alimentation, mais elle met également en péril la sécurité alimentaire. La viande, le poisson, les légumes et les fruits vendus dans la rue et sur les trottoirs ne sont actuellement pas contrôlés quant à leur origine, mais leur consommation est importante. L'habitude d'acheter où bon lui semble, ce qui contribue invisiblement à l'empiètement sur les trottoirs et les bords de route, fréquent à Vinh.

Dinh Nguyet