Par temps chaud, les aliments rafraîchissants sont très demandés

(Baonghean) - La chaleur de ces derniers jours a non seulement perturbé la vie et les activités des habitants, mais a également modifié leurs habitudes alimentaires et leurs besoins en fonction des conditions météorologiques. La demande de viande et de poisson sur les marchés a fortement diminué, tandis que les produits frais sont très prisés...

Les marchandises sur le trottoir sont chères, les marchandises sur le marché sont invendues

Ces jours-ci, en se promenant en ville tôt le matin, dans certaines rues comme Phung Chi Kien (devant l'entrée de l'École de culture et d'art), la rue Herman, la rue Ngo Gia Tu… les stands de nourriture sont bondés. La chaleur oblige les ménagères à modifier leurs habitudes d'achat. Mme Phan Thi Luong (quartier de Quan Bau, ville de Vinh) a déclaré : « Par cette chaleur, profitez-en pour vous rendre à l'entrée de la ruelle et acheter votre petit-déjeuner, ainsi que de la viande et des légumes chez les vendeurs ambulants, ce qui est pratique et permet d'éviter le soleil. »

Les fleurs et les fruits sont très demandés lors des journées chaudes.

Par temps chaud, les stands de nourriture en bord de route sont également le choix de nombreuses ménagères. S'arrêtant devant un étal de poisson de la rue Tan Yen pour acheter à manger pour le déjeuner, Mme Nguyen Minh Thuy (quartier de Hung Binh) a déclaré : « Sur le chemin du travail, je m'arrête pour acheter à manger, car il fait trop chaud à midi. De plus, la route doit être couverte, ce qui rend l'accès au marché très difficile… »

Grâce à leur commodité et à l'absence de longues files d'attente, les stands de nourriture sur les trottoirs sont très prisés. En revanche, les stands des petits commerçants du marché sont déserts. Vers 10 h 30, en arrivant au marché de Quan Lau, les étals de porc s'alignent en longues rangées, mais il n'y a pas d'acheteurs. Les vendeurs se plaignent : « C'est désert. Depuis le matin, il n'y a eu que cinq ou sept clients. Il fait trop chaud, donc les gens mangent peu de viande… » Non seulement les familles, mais aussi les restaurants ont réduit leur consommation de viande. Normalement, Mme Dung vend chaque jour près de 50 kg de viande à des restaurants bon marché, mais depuis près d'une semaine, la quantité n'a diminué que de moitié.

Vers 11 heures du matin, en arrivant au marché de produits frais de Quyet (quartier Ben Thuy), les boutiques étaient désertes, sans acheteur. Un vendeur nommé Yen a déclaré : « Depuis le début de l'année, c'est la période la plus calme. Bien que les prix du porc et du bœuf soient stables (le porc se situe toujours entre 75 000 et 90 000 VND/kg selon le type ; le bœuf fluctue toujours entre 240 000 et 250 000 VND/kg), il n'y a pas d'acheteurs… »

Les aliments rafraîchissants les plus vendus

Durant ces journées chaudes, les légumes, les fruits, les fruits de la passion, la canne à sucre, le melon, la pastèque et l'ananas sont très prisés. Mme An, vendeuse de fruits sur le marché de Ga, explique vendre en moyenne près de 300 kg de pastèque par jour, soit 1,5 fois plus que d'habitude. La demande accrue a entraîné une légère hausse des prix de ces produits : le prix de la pastèque a augmenté d'environ 1 000 VND/kg, contre 6 000 VND/kg actuellement, et celui de l'ananas d'environ 2 000 VND/kg, contre 10 000 VND/kg actuellement.

Au marché de Vinh, ces jours-ci, les fruits les plus vendus sont toujours la noix de coco, le citron frais et la pastèque. Mme Tam, importatrice en gros de noix de coco au marché de Vinh, explique qu'elle importe habituellement un camion entier de noix de coco et doit les vendre en près d'une semaine, mais que cette fois, tout a été vendu en seulement 3 ou 4 jours. Le prix moyen actuel des noix de coco fraîches est de 25 000 à 30 000 VND/fruit, soit le double d'il y a plus d'un mois. Le prix des citrons frais fluctue actuellement entre 35 000 et 40 000 VND/kg ; celui des fruits de la passion est de 25 000 à 30 000 VND/kg.

Selon les prévisions, la vague de chaleur se poursuivra dans les prochains jours. La vie des habitants continue d'être perturbée. Elle modifie non seulement les habitudes de vie et d'alimentation, mais représente également un risque pour la sécurité alimentaire. La viande, le poisson, les légumes et les fruits vendus dans la rue et sur les trottoirs ne sont actuellement pas contrôlés quant à leur origine, mais sont consommés massivement. L'habitude d'acheter où bon lui semble, ce qui contribue invisiblement à l'empiètement sur les trottoirs et les bords de route, fréquent à Vinh.

Dinh Nguyet