La belle tradition culturelle de la fabrication collective de gâteaux de riz à Vinh.
(Baonghean.vn) - Au lieu que chaque foyer emballe et cuisine le banh chung (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels), les habitants des ruelles et des complexes d'appartements contribuent en riz, haricots et viande, et organisent un emballage collectif de banh chung, se relayant pour surveiller les marmites, créant une atmosphère chaleureuse et animée pendant le Têt (Nouvel An vietnamien).
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| Les familles ont apporté le riz, les haricots et la viande. Les mères et les sœurs se sont levées tôt pour faire tremper le riz afin de préparer les gâteaux. Photo : Hoang Tuan |
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| De longues tables sont disposées le long de la vaste cour, et des femmes s'y installent pour confectionner des gâteaux de riz. Cette activité collective de confection de gâteaux de riz est une tradition ancestrale des anciens complexes résidentiels. Aujourd'hui, elle est perpétuée non seulement par les quartiers, mais aussi par de nombreux organismes et associations. Photo : Hoang Tuan |
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| Sous les mains expertes des mères, chaque bánh chưng (gâteau de riz vietnamien) de forme carrée prend forme. Photo : Hoang Tuan |
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| Le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien), traditionnellement préparé collectivement, est toujours généreusement garni de viande et de haricots. Certaines familles ajustent même la quantité de garniture selon leurs préférences. Photo : Hoang Tuan |
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| Pendant ce temps, les hommes préparaient du bois, installaient le fourneau et disposaient les casseroles pour faire bouillir les gâteaux. Photo : Hoang Tuan |
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| Dans le quartier, les jeunes se relaient pour veiller sur les marmites de gâteaux de riz, ajoutant de l'eau tout au long de la nuit. Les marmites fumantes, exhalant un parfum enivrant au-dessus du crépitement des feux, offrent un spectacle magnifique, imprégné de l'esprit du Têt (Nouvel An vietnamien) à chaque coin de rue. Photo : Hoang Tuan |
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| Les gâteaux cuits sont partagés équitablement entre toutes les familles du quartier. Photo : Hoang Tuan |
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| Le complexe résidentiel de l'ancienne usine de locomotives a organisé un atelier de cuisine collective de bánh chưng (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) pour ses 24 foyers. Photo : Hoang Tuan |
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| Une petite natte est étendue au bout de la ruelle pour que les mères et les sœurs y emballent les bánh chưng (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels). Ces bánh chưng, une fois distribués dans chaque foyer, seront consommés lors d'un repas communautaire le soir du 29e jour du Têt (Nouvel An lunaire). Photo : Hoang Tuan |
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| Les enfants sont les plus enthousiastes à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire) ; tout le quartier se met à préparer et à cuire ensemble les bánh chưng (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens). Photo : Hoang Tuan |
