La Russie nourrit le monde avec la « nourriture de grand-mère »
Le 2 juin, le climatologue italien et prix Nobel de la paix Riccardo Valentini s'exprimera au forum économique de Saint-Pétersbourg.
Le groupe d'experts sur le changement climatique, dont fait partie M. Valentini, qui a reçu le prix Nobel de la paix en 2007 « pour ses travaux sur l'impact du changement climatique mondial causé par l'activité humaine et sur les mesures visant à le prévenir ».
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| Photo : Spoutnik |
Le scientifique a partagé le prix avec l'ancien vice-président américain Albert Gore. Lors de sa visite à Moscou, Riccardo Valentini a accordé une interview à Sputnik Italia et a évoqué l'avenir de la science, les effets du réchauffement climatique et la manière dont la cuisine russe sauvera le monde.
La mission de la science est de trouver des solutions aux problèmes les plus urgents de notre époque, notamment le réchauffement climatique et la durabilité environnementale. Il est important que cette question soit soulevée au forum de Saint-Pétersbourg, car ces deux sujets sont très importants pour la Russie. La nature russe est riche et diversifiée, mais la protection des écosystèmes est indissociable de la création et du développement de technologies visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
Autre nouveauté : la Russie est aujourd'hui le premier exportateur mondial de céréales, surpassant l'Europe. C'est un facteur très important ; n'oublions pas que dans les années 1990, la Russie était l'un des plus gros importateurs. « Alors que la superficie des terres arables diminue dans le monde, elle augmente en Russie », a déclaré Riccardo Valentini.
Riccardo Valentini dirige le Laboratoire d'étude des impacts du changement climatique sur la région Pacifique à l'Université fédérale d'Extrême-Orient de Vladivostok. Selon ces études, la Russie disposera d'environ 40 millions d'hectares de terres arables d'ici 2050 grâce à l'amélioration des conditions climatiques. L'Italie et la Russie ont beaucoup à apprendre l'une de l'autre.
Les gens auront toujours besoin de terres fertiles, et la Russie en possède. Cependant, tout en Russie est fabriqué en série, tandis que l'Italie et l'Europe accordent une attention particulière à la qualité des produits. Il est nécessaire de trouver des moyens de créer des produits russes de haute qualité et d'ouvrir de nouvelles lignes de production.
D'après mes voyages, ce sont ces produits que l'on appelle la « cuisine de grand-mère ». Il s'agit de produits naturels que les Russes ont l'habitude de cultiver dans leurs datchas, de cueillir des baies mûres en forêt, de préparer des confitures pour la conservation ou de déguster l'authentique soupe russe au chou aigre. Pour préserver la tradition tout en appliquant l'innovation, je pense que nous avons besoin de l'esprit russe. Nous avons besoin de progrès techniques agricoles de haute qualité, que les Italiens peuvent enseigner aux Russes, ainsi que de l'expérience traditionnelle.
C'est pourquoi nous avons ouvert une école internationale pluridisciplinaire : nous combinons économie et agriculture pour créer des perspectives économiques et offrir aux étudiants de nouvelles connaissances. Vladivostok est une ville importante et stratégique, car la partie orientale de la Russie possède ce qui nous manque en Europe : la proximité avec l'Asie.
« Nous coopérons avec le Centre euro-méditerranéen de recherche sur le changement climatique, en collaboration avec des universités chinoises, coréennes et japonaises. J'espère que grâce à la Russie, nous pourrons construire un pont entre l'Europe et l'Asie », a conclu Riccardo Valentini.
Selon Spoutnik
