L’industrie laitière vietnamienne affirme de plus en plus sa position.

(Baonghean.vn) - Le 9 septembre 2014, à Hanoi, l'Association laitière du Vietnam en collaboration avec l'Association vietnamienne des sciences et technologies alimentaires a organisé un séminaire sur l'industrie laitière vietnamienne sur le thème : Développer et diversifier les produits laitiers pour la santé communautaire.

Aperçu de l'atelier

Le rapport de l'Association laitière du Vietnam montre que, ces derniers temps, l'industrie laitière vietnamienne a fait de grands progrès dans la technologie de transformation, l'élevage laitier pour fournir des matières premières et affirmer sa marque.

L'industrie laitière vietnamienne a vu la création de nombreuses usines modernes, dont les produits rivalisent avec ceux de l'industrie laitière mondiale. Les plus emblématiques sont les deux usines de transformation du lait Vinamilk. L'usine laitière vietnamienne (Vinamilk), située dans la province de Binh Duong, a été construite sur une superficie de 20 hectares, pour un investissement total de 2 400 milliards de dôngs. Elle est spécialisée dans la production de produits laitiers liquides.

Avec une capacité prévue de 400 millions de litres de lait par an en phase 1 et de 800 millions de litres en phase 2 (mise en service prévue en 2017), cette usine est considérée comme une méga-usine dotée de la technologie la plus moderne au monde, avec un système de production automatique fermé de l'entrée à la sortie, des robots intelligents en fonctionnement et un système d'entrepôt intelligent. Le Vietnam dispose également d'une usine moderne de lait en poudre infantile, pour laquelle Vinamilk a investi plus de 2 000 milliards de dongs. Cette usine est considérée comme la plus grande usine de transformation de lait en poudre d'Asie. Outre Vinamilk, Frieslandcampina Vietnam Company investit également dans le développement des zones d'élevage ; IDP International Dairy Joint Stock Company finance les agriculteurs pour développer leurs troupeaux ; Moc Chau Milk Company et TH True Milk Group ont également installé des lignes de production supplémentaires pour répondre à la demande des consommateurs.

Outre la construction d'usines de transformation modernes, les entreprises laitières vietnamiennes, sous diverses formes, développent et développent également des sources de lait pour leurs usines de transformation. Elles soutiennent ainsi les ménages dans le développement de l'élevage laitier et construisent des fermes laitières modernes et industrielles comptant des milliers de vaches. Ces fermes sont non seulement modernes en termes d'équipements et de taille, mais aussi de modèles de gestion opérationnelle avancés, conformes aux exigences les plus strictes des industries laitières et agroalimentaires mondiales, telles que Viet Dairy GAP, Global Gap et ISO. Le Vietnam a également l'honneur de posséder un réseau de fermes laitières répondant aux normes internationales Global GAP, notamment celles de Nghe An, Lam Dong et Tuyen Quang, appartenant à la société Vinamilk.

Plus récemment, l'industrie laitière vietnamienne a également été fière de la victoire de Vinamilk au Prix mondial de l'industrie alimentaire 2014 de l'IUFoST au Canada. Grâce à ce prix, les produits laitiers liquides de Vinamilk ont ​​surpassé plus de 100 produits nominés provenant de 70 pays pour accéder à la finale et remporter le Prix mondial de l'industrie alimentaire 2014. Il est à noter que parmi toutes les nominations internationales, seule Vinamilk, originaire du Vietnam, est la seule entreprise laitière à avoir remporté ce prix. Le Prix mondial de l'industrie alimentaire 2014 est un prix international de grande envergure, organisé dans le cadre de la conférence mondiale sur les sciences et technologies alimentaires, qui se tient tous les deux ans. C'est la 17e édition et réunit des scientifiques internationaux de renom de l'industrie alimentaire pour participer à l'évaluation.

En 2014 (statistiques au 1er avril 2014), le cheptel laitier vietnamien comptait 200 400 têtes, soit une augmentation de 14 % par rapport à 2013 et de 67 % par rapport à 2010. De nombreuses grandes entreprises et groupes économiques prévoient d'investir dans l'élevage laitier. Il s'agit d'une avancée considérable, tant quantitativement que qualitativement, pour l'élevage laitier vietnamien (implantation d'exploitations industrielles modernes aux côtés d'exploitations familiales). Ce progrès témoigne du développement des liens entre l'industrie laitière et l'élevage laitier, et constitue un modèle adapté aux spécificités du Vietnam et des pays en développement.

Les consommateurs vietnamiens sont totalement rassurés et ont de nombreux choix dans l'utilisation des produits laitiers nationaux avec une variété de types de lait liquide, de lait en poudre, de lait concentré, de yaourt à boire, de yaourt... et pour de nombreux utilisateurs tels que les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes, les personnes malades... Selon une étude de Kantar Worldpanel Vietnam, les produits laitiers liquides occupent la position de leader dans l'industrie alimentaire et des boissons avec un taux de croissance de 12% dans les zones urbaines et de 20% dans les zones rurales, le yaourt vivant a augmenté de 15%... sont les principaux produits fabriqués localement.

Concernant le lait en poudre, selon les statistiques du ministère de l'Industrie et du Commerce, la production a augmenté de 5,52 % au cours des cinq premiers mois de 2014 par rapport à la même période en 2013, ce qui témoigne de la conquête progressive du marché intérieur par ce produit. Le Vietnam est aujourd'hui l'un des rares pays d'Asie à exporter du lait. En 2013, le Vietnam a exporté des produits laitiers pour une valeur de plus de 230 millions de dollars américains, principalement de Vinamilk, dont la valeur a dépassé 210 millions de dollars américains. Vinamilk a également été reconnue par le ministère de l'Industrie et du Commerce comme une entreprise exportatrice prestigieuse en 2013. Cela témoigne de la confiance que les produits laitiers vietnamiens inspirent aux consommateurs vietnamiens et s'adressent également au marché mondial des produits laitiers.

Les présentations sur les normes laitières lors de l'atelier ont également montré que la diversification des produits répond aux besoins croissants des consommateurs. Les produits laitiers stérilisés (ou reconstitués) enrichis en micronutriments adaptés à chaque groupe d'utilisateurs constituent également un excellent choix pour les consommateurs, contrairement à ce qui a été mentionné précédemment.

À travers ces faits, on peut constater que l'industrie laitière vietnamienne est sur la bonne voie du gouvernement et en phase avec la feuille de route du développement durable de l'industrie laitière, qui consiste à combiner le développement de la technologie moderne et le développement des matières premières pour répondre à la quantité et à la qualité de manière durable, respectueuse de l'environnement et respectueuse de l'environnement pour créer des produits laitiers qui répondent à la fois à la demande des consommateurs et garantissent la plus haute sécurité alimentaire, répondant au marché intérieur et s'étendant aux marchés régionaux et mondiaux.

HH