Nghe An : Récolte précoce, hausse des prix de l'échalote

Dans le champ d'oignons de la commune de Nghi Lam (Nghi Loc), les habitants sont au début de la saison de récolte des oignons. Photo : Thanh Phuc

Cultivant 2 sao de ciboulette, M. Nguyen Van Thien, du hameau 8 de la commune de Nghi Lam (Nghi Loc), récolte activement sa première récolte d'oignons. Avant le Têt, il récoltait des oignons verts pour les vendre, et depuis, il récolte des bulbes d'oignons.

Par rapport aux années précédentes, le prix des oignons a doublé, voire triplé, en début de saison. Ainsi, le prix maximal des oignons importés auprès des commerçants était de 75 000 VND/kg, puis a progressivement diminué jusqu'à 60 000 VND/kg, pour finalement atteindre 45 000 VND/kg.

Le prix des oignons a augmenté en début de saison, atteignant actuellement 45 000 VND/kg. Photo : Thanh Phuc

M. Nguyen Van Thien a déclaré : « Les années précédentes, le prix des oignons en début de saison variait entre 25 000 et 45 000 VND au maximum, tandis que pendant la saison principale, il tombait à seulement 14 000-15 000 VND/kg et était difficile à vendre. Cette année, le prix des oignons en début de saison est plus élevé et plus facile à vendre. »

Les oignons de début de saison sont chers et faciles à vendre ; les gens profitent donc de l'occasion pour les récolter. Photo : Thanh Phu

Le prix des oignons étant élevé en début de saison, les habitants en profitent pour récolter les oignons fermes et vieux, qui ont commencé à perdre leurs feuilles tôt, et les vendre aux commerçants. Dans la commune de Nghi Thuan, les habitants profitent également de cette période pour récolter les oignons lorsque le temps est favorable et que le prix des oignons est élevé. M. Nguyen Van Hong, chef du hameau de Ru Than, un hameau de la commune de Nghi Thuan (Nghi Loc), qui possède une grande superficie d'oignons, a déclaré : « Le hameau compte 7 hectares d'oignons et près de 90 % des ménages en cultivent. C'est la principale culture du hameau, qui assure le principal revenu des habitants. Grâce au prix élevé en début de saison, atteignant parfois 70 000 à 75 000 VND/kg, les ménages possédant des oignons vieux et récoltés tôt bénéficient également d'un revenu important. Actuellement, les habitants du hameau de Ru Than ont récolté 40 % de la superficie. »

De nombreux ménages n'attendent pas que tout le champ perde ses feuilles, mais choisissent de récolter d'abord les vieux oignons pour les vendre lorsque leur prix est élevé. Photo : Thanh Phuc

La raison du prix élevé des oignons en début de saison est que la récolte n'a pas encore commencé. Dans les zones de culture spécialisée, seuls 25 à 30 % des surfaces sont prêtes à être récoltées. Parallèlement, la demande a augmenté, les réserves d'oignons étant épuisées. Après le Têt, les restaurants, hôtels et cuisines collectives ont repris leurs activités, ce qui a entraîné une hausse de la demande d'oignons transformés.

L'offre est faible, tandis que la demande augmente, ce qui pousse les prix de l'oignon à la hausse. Cependant, selon les négociants, le prix de l'oignon en ce début de saison est le plus élevé des trois dernières années. Pendant la saison principale, les prix de l'oignon vont certainement baisser…

Les échalotes standard sont de vieux bulbes fermes, blanc ivoire, dont les feuilles et les racines sont complètement décomposées. Photo : Thanh Phuc

Mme Duyen Thoa, commerçante spécialisée dans l'achat d'oignons dans le district de Nghi Loc, a déclaré : « Cette année, le prix des échalotes en début de saison est assez élevé, faciles à vendre, et les négociants du nord se concentrent également sur les achats. Cependant, à cette époque, à Nghe An, la saison des récoltes n'a pas encore commencé, de sorte que la quantité d'oignons vendus sur le marché est faible. Selon les prévisions, cette année, lorsque la saison des récoltes commencera, le prix des oignons fluctuera autour de 23 000-27 000 VND/kg. Avec ce prix, les producteurs d'oignons restent rentables. »