Nghe An : les prix du porc chutent, les prix de la viande restent élevés

Depuis la fin du mois de février de cette année,prix du porcLe prix des porcs destinés à l'abattage est en baisse. Début mars, il se situait entre 53 000 et 56 000 VND/kg, contre 50 000 à 53 000 VND/kg à la mi-mars, et aujourd'hui, il n'est plus que de 45 000 à 48 000 VND/kg.

M. Cao Thanh Hoan, de la commune de Quynh Tam (Quynh Luu), possède un élevage porcin de plus de 120 porcs. Après le Têt, il s'occupe activement de ses porcs, espérant que le prix des porcs vivants augmentera et ainsi récupérer son capital après une longue période de pertes.

Compte tenu du prix actuel des porcs vivants, les élevages subissent de lourdes pertes. Photo : Thanh Phuc

M. Hoan a indiqué que sur plus de 100 porcs commerciaux actuellement en élevage, une quarantaine sont prêts à être vendus à 100 kg chacun ; les autres seront vendus dans les 30 à 40 prochains jours. À l'heure actuelle, le prix de vente des porcs vivants n'est que de 47 000 VND/kg ; la prochaine vente est donc considérée comme non rentable, voire déficitaire.

« D'après mes calculs, il faut environ quatre mois pour qu'un porc, de l'élevage à la vente, atteigne 100 kg et représente un investissement initial de 5 millions de VND par porc. À l'heure actuelle, le prix de vente des porcs vivants est inférieur à 50 000 VND/kg, et l'éleveur se retrouvera complètement « les mains vides », sans parler des quatre mois de soins nécessaires », a expliqué M. Hoan.

M. Tran Van Nham a réduit la taille de son élevage porcin et ne conserve plus qu'un troupeau de 30 truies pour assurer une reproduction proactive. Photo : Thanh Phuc

Cette fois, M. Tran Van Nham (hameau de Yen Xuan, commune de Thanh Ngoc, Thanh Chuong) s'apprête également à vendre près de 50 porcs.Les prix des denrées alimentaires ont grimpé en flèche,Certains types de porcs ont augmenté de 50 %, entraînant une forte hausse des coûts des intrants pour l'élevage, notamment porcin, tandis que le prix des porcs destinés à l'abattage a fortement baissé. Il a donc réduit le troupeau de 200-300 porcs à 100, conservant 30 truies pour assurer activement la production de porcs reproducteurs.

« J'ai calculé que j'ai perdu environ 30 millions de VND avec ces 50 porcs. C'est à dire si je parviens encore à contrôler le cheptel reproducteur, sinon je perdrai beaucoup. J'ai investi dans l'étable et loué le terrain, donc je ne peux pas le laisser vide. Je me suis maintenant reconverti à l'élevage de poulets de chair, mais le prix actuel du poulet est très instable », a déclaré M. Nham.

Au cours de l'année écoulée, le prix des porcs vivants a diminué, passant de 73 000 à 77 000 VND/kg (à la même période l'an dernier) à 45 000 à 50 000 VND/kg (selon la localité) comme actuellement. En conséquence, le prix des porcs vivants a diminué d'environ 23 000 à 28 000 VND/kg.
Le paradoxe de la forte baisse des prix du porcprix de la viandeSur les marchés traditionnels, les supermarchés et les commerces de détail, le prix du porc reste élevé. Plus précisément, lorsque le prix du porc vivant se situait entre 73 000 et 77 000 VND/kg, le prix de détail sur les marchés traditionnels se situait autour de 110 000 à 150 000 VND/kg. Mais lorsque le prix du porc s'est redressé et a chuté à seulement 45 000 à 50 000 VND/kg, sur les marchés et les supermarchés, le prix de la viande n'a que légèrement baissé, voire quasiment pas varié.

Bien que le prix du porc vivant ait chuté, celui de la viande sur les marchés traditionnels reste élevé. Photo : Thanh Phuc

Selon des enquêtes réalisées dans les supermarchés et les marchés traditionnels de la ville de Vinh, le prix du porc se situe actuellement entre 100 000 et 130 000 VND/kg (selon le type). Par exemple, au marché de Hung Dung (ville de Vinh), l'épaule maigre coûte entre 120 000 et 125 000 VND/kg, les travers de porc de première qualité entre 160 000 et 170 000 VND/kg, et la viande hachée et la poitrine de porc coûtent 110 000 VND/kg. Sur certains marchés de banlieue, les prix de la viande sont moins chers, allant de 5 000 à 10 000 VND/kg (selon le type).

Dans les supermarchés et les magasins d'alimentation saine, le prix du porc, toutes catégories confondues, reste très élevé, entre 140 000 et 189 000 VND/kg (selon le type). Sur les marchés ruraux, il reste élevé, entre 90 000 et 120 000 VND (selon le type).

Mme Nguyen Thi Ha, vendeuse de viande au marché de Hung Dung, a déclaré : « Le prix des porcs vivants a baissé, mais la forte hausse du prix de l'essence a accru le coût du transport de la ferme à l'abattoir et de l'abattoir au marché, de sorte que le prix de la viande ne peut guère baisser. De plus, les intermédiaires sont la principale raison pour laquelle le prix de la viande aux consommateurs est plus élevé que celui des porcs à la ferme. »

Selon les statistiques, le prix du porc vivant a diminué de 40 % par rapport à la même période l'an dernier, mais celui de la viande n'a que légèrement baissé, se maintenant à un niveau élevé. La raison en est un coût intermédiaire trop élevé. Photo : Thanh Phuc

Expliquant la situation lorsque le prix des porcs vivants est élevé, le prix de détail de la viande augmente rapidement, mais lorsque le prix des porcs vivants se retourne et baisse brusquement, le prix de la viande reste élevé, diminue lentement et diminue « goutte à goutte » sans conséquence, selon les représentants de l'industrie de l'élevage, c'est parce que le coût intermédiaire est trop élevé, ce qui fait monter le prix du porc dans le contexte de l'augmentation continue des prix de l'essence, et les prix des autres biens de consommation fluctuent et augmentent également en conséquence.

Par conséquent, pour équilibrer le prix des porcs vivants et de la viande, il est nécessaire de raccourcir les étapes intermédiaires en formantmaillage de chaîne dans l'élevage.Mme Vu Thi Bich Hang, directrice du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu, a déclaré : « Le district de Quynh Luu compte actuellement plus de 40 000 porcs élevés dans quatre grandes exploitations et ménages. À l'avenir, le district s'attachera à orienter les localités disposant de solides compétences en matière d'élevage vers la mise en place d'un système d'élevage en chaîne afin de stabiliser la production et d'équilibrer les prix. »