Nghe An : Les prix des porcs vivants chutent, ceux du porc restent élevés.

Depuis fin février de cette année,prix du porc vivantLe prix des porcs vivants prêts à l'abattage est en baisse. Début mars, il se situait entre 53 000 et 56 000 VND/kg ; mi-mars, il avait chuté à 50 000-53 000 VND/kg, et actuellement, il n'est plus que de 45 000 à 48 000 VND/kg.

M. Cao Thanh Hoan, de la commune de Quynh Tam (district de Quynh Luu), possède un élevage porcin de plus de 120 têtes. Après avoir reconstitué son cheptel suite aux fêtes du Têt, il prend soin de ses animaux avec enthousiasme, espérant une hausse du prix du porc vivant qui lui permettrait de récupérer son investissement après une longue période de pertes.

Avec les prix actuels du porc, les élevages subissent de lourdes pertes. Photo : Thanh Phuc

M. Hoan a indiqué que sur la centaine de porcs qu'il élève, une quarantaine, pesant chacun 100 kg, sont prêts à l'abattage ; les autres seront vendus d'ici 30 à 40 jours. Actuellement, le prix du porc vivant n'est que de 47 000 VND/kg, ce qui rend la vente du prochain lot non rentable, voire déficitaire.

« D’après mes calculs, l’élevage d’un porc, du début à la fin (environ quatre mois, jusqu’à un poids de 100 kg), représente un investissement initial de 5 millions de VND par animal. Actuellement, avec un prix du porc vivant inférieur à 50 000 VND/kg sur le marché, les éleveurs se retrouvent complètement à découvert, sans parler des coûts de main-d’œuvre pour ces quatre mois », a expliqué M. Hoan.

M. Tran Van Nham a réduit la taille de son élevage porcin, ne conservant que 30 truies reproductrices afin de garantir un approvisionnement régulier en porcelets. Photo : Thanh Phuc

Cette fois, M. Tran Van Nham (hameau de Yen Xuan, commune de Thanh Ngoc, district de Thanh Chuong) s'apprête également à vendre près de 50 porcs.Les prix des produits alimentaires montent en flèche.Face à la hausse de certains coûts (jusqu'à 50 %), les coûts de production en élevage, notamment porcin, ont fortement augmenté, tandis que le prix du porc à l'abattage a chuté de manière significative. Par conséquent, il a réduit son troupeau de 200-300 porcs à l'engraissement à 100 têtes, tout en conservant 30 truies reproductrices afin de garantir un approvisionnement régulier en porcelets pour son exploitation.

« Ces 50 porcs m'ont déjà occasionné une perte d'environ 30 millions de VND. C'est parce que je contrôlais le cheptel reproducteur ; sinon, les pertes auraient été bien plus importantes. J'ai déjà investi dans les porcheries et loué le terrain, je ne peux donc pas le laisser en friche. Je me suis reconverti dans l'élevage de poulets de chair, mais les prix actuels du poulet sont également très volatils », a déclaré M. Nham.

Au cours de l'année écoulée, le prix du porc vivant a chuté, passant de 73 000 à 77 000 VND/kg (à la même période l'an dernier) à 45 000 à 50 000 VND/kg (selon la région) actuellement. Par conséquent, le prix du porc vivant a diminué d'environ 23 000 à 28 000 VND/kg.
Le paradoxe : le prix des porcs vivants a fortement chuté, mais…prix de la viandeSur les marchés locaux, dans les supermarchés et les commerces de détail, les prix restent élevés. Plus précisément, lorsque le prix du porc sur pied se situait entre 73 000 et 77 000 VND/kg, le prix de détail du porc sur les marchés traditionnels avoisinait les 110 000 à 150 000 VND/kg. Mais lorsque le prix du porc a chuté à seulement 45 000 à 50 000 VND/kg, les prix sur les marchés et dans les supermarchés n'ont que légèrement baissé, voire sont restés globalement inchangés.

Malgré la forte baisse du prix des porcs vivants, le prix du porc sur les marchés locaux reste élevé. Photo : Thanh Phuc

D'après des enquêtes menées dans les supermarchés et les marchés traditionnels de la ville de Vinh, le prix du porc se situe actuellement entre 100 000 et 130 000 VND/kg (selon la qualité). Par exemple, au marché de Hung Dung (ville de Vinh), l'épaule de porc coûte entre 120 000 et 125 000 VND/kg, les côtes de porc de première qualité entre 160 000 et 170 000 VND/kg, et le porc haché et la poitrine de porc à 110 000 VND/kg. Sur certains marchés de périphérie, le prix du porc est plus bas, avec des écarts de 5 000 à 10 000 VND/kg (selon la qualité).

Dans les supermarchés et les magasins bio, le prix du porc, toutes catégories confondues, reste très élevé, oscillant entre 140 000 et 189 000 VND/kg (selon la catégorie). Sur les marchés ruraux, les prix du porc demeurent également élevés, entre 90 000 et 120 000 VND (selon la catégorie).

Mme Nguyen Thi Ha, vendeuse de viande au marché de Hung Dung, a déclaré : « Bien que le prix du porc vivant ait baissé, la forte hausse du prix du carburant a fait exploser les coûts de transport entre les élevages et les abattoirs, puis entre les abattoirs et les marchés. De ce fait, le prix de la viande ne peut pas baisser significativement. Par ailleurs, les intermédiaires sont la principale raison pour laquelle le prix de la viande vendu aux consommateurs est supérieur au prix pratiqué à la ferme. »

D'après les statistiques, le prix du porc sur pied a chuté de 40 % par rapport à la même période l'an dernier, mais le prix du porc n'a que légèrement diminué et reste élevé. Cette situation s'explique par des coûts d'intermédiation excessivement élevés. Photo : Thanh Phuc

Pour expliquer la situation où les prix du porc au détail augmentent rapidement lorsque les prix du porc vivant sont élevés, mais restent élevés et ne diminuent que lentement ou légèrement lorsque les prix du porc vivant chutent fortement, les représentants de l'industrie de l'élevage affirment que les coûts intermédiaires élevés ont fait grimper le prix du porc, dans un contexte de hausse continue des prix du carburant et de fluctuations des prix des autres biens de consommation.

Par conséquent, pour équilibrer le prix des porcs vivants et du porc, il est nécessaire de raccourcir les étapes intermédiaires en formant...Liens de la chaîne d'approvisionnement dans l'élevage.Mme Vu Thi Bich Hang, responsable du département de l'agriculture et du développement rural du district de Quynh Luu, a déclaré : « Le district de Quynh Luu compte actuellement plus de 40 000 porcs élevés dans quatre grandes exploitations et chez des particuliers. Dans les prochains mois, le district s'attachera à inciter les localités les plus performantes en matière d'élevage à mettre en place un système d'exploitations agricoles interconnectées afin de stabiliser la production et d'équilibrer les prix. »