Nghe An : Les prix de la viande de canard augmentent à des niveaux sans précédent

À l'heure actuelle, les canards sont principalement élevés dans des fermes et des ranchs. Photo : Xuan Hoang

Le district de Yen Thanh est une localité offrant des conditions favorables à l'élevage de canards. On y compte actuellement 20 fermes d'élevage.élevage de canardsÀ partir de 2 000 canards. Les éleveurs sont enthousiastes, car le prix des canards de chair augmente à un rythme sans précédent.

M. Quang Thuy et son épouse, qui se spécialisent dans l'achat et la vente de canards dans la commune de Lien Thanh (Yen Thanh), ont déclaré qu'à l'heure actuelle, les canards de chair de la régionDistrict de Yen ThanhIl y a une pénurie de produits et les prix ont augmenté à un rythme sans précédent. « Acheter un troupeau entier à la ferme coûte entre 52 000 et 55 000 VND/kg, mais il arrive souvent que nous ne puissions pas les acheter. Par ailleurs, le prix de la viande de canard fluctuait entre 30 000 et 35 000 VND/kg seulement. Il nous est arrivé, face à la demande des clients, d'accepter de capturer de jeunes canards », a expliqué Quang.

Mme Nguyen Thi Hai, de Yen Thanh, a déclaré qu'au début de l'année 2021, elle avait acheté un canard précuit de 1,5 kg pour 100 000 VND, mais que ce prix avait maintenant atteint 140 000 VND. « Même si le prix du canard a augmenté, j'en achète toujours pour avoir l'esprit tranquille, car les buffles, les vaches et les porcs sont souvent malades en ce moment, alors j'en consomme moins », a-t-elle expliqué.

M. Nguyen Huu Thao, propriétaire d'un élevage de canards dans la commune de Nam Thanh (Yen Thanh), explique que son exploitation élevait auparavant plus de 3 000 canards de chair. Cependant, face à la hausse du prix des aliments pour animaux, il craint de perdre de l'argent et n'en élève plus que près de 2 000 cette fois-ci. Contre toute attente, le prix des canards de chair a atteint un niveau record, et il espère que cette récolte sera rentable. Bien que les canards ne soient pas encore prêts à être vendus, face à la demande des commerçants, il sélectionne chaque jour les plus gros canards pour les vendre progressivement.

À l'heure actuelle, les prix du canard sont élevés et les élevages de canards sont rentables, malgré la hausse des prix des aliments pour animaux. Photo : Xuan Hoang

Non seulement à Yen Thanh, mais aussi dans les districts clés de l'élevage de canards de Nghe An, comme Quynh Luu, Nam Dan et Hung Nguyen, le prix du canard de chair a également augmenté. Les canards de chair sont achetés à prix fort dans les fermes d'élevage, ce qui explique les prix plus élevés des produits à base de canard sur les marchés et dans les restaurants de canards rôtis.

Causes de la viande de canardaugmentation des prixSelon les éleveurs de canards, en raison de la forte hausse des prix des aliments pour animaux depuis début 2021, les agriculteurs, et notamment les éleveurs de canards, ont réduit leurs troupeaux pour éviter les risques. Entre-temps, les champs n'ayant pas encore été moissonnés et le manque de pâturages, les canards n'ont pas été élevés dans les champs. De plus, pendant cette période, la peste porcine africaine et la dermatose nodulaire contagieuse se propagent fortement chez les buffles et les vaches dans la province, ce qui a incité les populations à consommer davantage de volaille.

On sait que les œufs de cane sont également chers à l'heure actuelle. En couveuse, les œufs de chair coûtent 2 300 VND l'œuf, et une fois incubés en œufs balut, ils coûtent 3 000 VND l'œuf.