Nghe An : Les prix de la viande de canard augmentent à des niveaux sans précédent

À l'heure actuelle, les canards sont principalement élevés dans des fermes et des ranchs. Photo : Xuan Hoang

Le district de Yen Thanh est une localité offrant des conditions favorables à l'élevage de canards. On y compte actuellement 20 fermes d'élevage.élevage de canardsÀ partir de 2 000 canards. Les éleveurs sont ravis, car les prix de la viande de canard augmentent à un rythme sans précédent.

M. Quang Thuy et son épouse, spécialisés dans l'achat et la vente de canards dans la commune de Lien Thanh (Yen Thanh), ont déclaré qu'à l'heure actuelle, les canards de chair de la régionDistrict de Yen ThanhPénurie et hausse des prix sans précédent. « Acheter un troupeau entier à la ferme coûte entre 52 000 et 55 000 VND/kg, mais il arrive souvent que nous ne puissions pas l'acheter. Parallèlement, le prix de la viande de canard fluctuait entre 30 000 et 35 000 VND/kg. Il nous est arrivé, en raison de la demande des clients, d'accepter de capturer des canetons », a expliqué M. Quang.

Mme Nguyen Thi Hai, de Yen Thanh, a déclaré qu'au début de l'année 2021, elle avait acheté un canard précuit de 1,5 kg pour 100 000 VND, mais que ce prix avait maintenant atteint 140 000 VND. « Malgré la hausse du prix du canard, j'en achète toujours pour ma tranquillité d'esprit, car les buffles, les vaches et les cochons sont malades en ce moment, alors je limite ma consommation », a-t-elle expliqué.

M. Nguyen Huu Thao, propriétaire d'un élevage de canards dans la commune de Nam Thanh (Yen Thanh), explique que son exploitation élevait auparavant plus de 3 000 canards de chair à la fois. Cependant, face à la hausse du prix des aliments pour animaux, il craint de perdre de l'argent et n'élève donc plus que près de 2 000 canards cette fois-ci. Contre toute attente, le prix des canards de chair a atteint un niveau record, et il espère que cette production sera rentable. Bien que les canards ne soient pas encore prêts à être vendus, face à la demande des commerçants, il sélectionne chaque jour les plus gros canards pour les vendre progressivement.

À l'heure actuelle, les prix du canard sont élevés et les élevages de canards sont rentables, malgré la hausse des prix des aliments pour animaux. Photo : Xuan Hoang

Non seulement à Yen Thanh, mais aussi dans les districts clés de l'élevage de canards de Nghe An, comme Quynh Luu, Nam Dan et Hung Nguyen, le prix de la viande de canard a également augmenté. La viande de canard est achetée à des prix élevés dans les fermes d'élevage, ce qui explique les prix plus élevés qu'auparavant des produits à base de canard sur les marchés et dans les restaurants de canard rôti.

Causes de la viande de canardaugmentation de prixSelon les éleveurs de canards, en raison de la forte hausse des prix des aliments pour animaux depuis début 2021, les agriculteurs, et notamment les éleveurs de canards, ont réduit leurs troupeaux pour éviter les risques. Entre-temps, les champs n'ont pas été moissonnés et il n'y a pas de pâturage, ce qui a empêché l'élevage de canards. De plus, pendant cette période, la peste porcine africaine et la dermatose nodulaire contagieuse se propagent fortement chez les buffles et les bovins dans la province, ce qui a poussé les habitants à consommer davantage de volaille.

On sait que les œufs de cane sont également chers à cette époque. Chez les incubateurs, les œufs de chair sont vendus à 2 300 VND/œuf, et après incubation, ils sont vendus à 3 000 VND/œuf.