Nghe An s'oriente vers un élevage sûr et numérique

Modèles efficaces

Ces dernières années, grâce aux programmes de formation et aux transferts de technologies du secteur agricole, la sensibilisation des éleveurs de Nghệ An à la biosécurité a considérablement évolué. D'un élevage extensif et spontané à petite échelle, de nombreux ménages ont désormais adopté un modèle en circuit fermé, utilisant les sous-produits et les micro-organismes pour traiter les déchets et créer ainsi des sources alimentaires naturelles.

Dans la commune de Dong Hieu, M. Nguyen Sy Khuong, agriculteur du hameau de Xuan Hai, est un pionnier de l'élevage de vers de terre pour le traitement des déchets d'élevage. Tirant parti des déjections de porcs et de volailles ainsi que des restes alimentaires, il a aménagé un bassin à vers juste à côté de l'étable, ce qui lui permet à la fois d'éliminer les odeurs et de produire un aliment riche en protéines pour son bétail.

« Chaque mois, j'économise environ 500 000 VND sur l'alimentation industrielle, mes poulets et mes porcs sont en meilleure santé et leur viande est bien plus savoureuse », explique M. Khuong. Les vers de terre contribuent non seulement à assainir l'environnement, mais aussi à augmenter la production, favorisant ainsi un système agricole en circuit fermé et sans déchets.

Dans la commune de Kim Lien, M. Tran Hoai Nam combine deux modèles d'élevage : l'élevage de vers de terre et de vers calcaire. Avec 10 porcs et 200 poulets, il utilise ces deux « agents de la vie biologique » pour traiter le fumier et les déchets organiques.

« Les vers de calcium contiennent plus de 40 % de protéines et 5 % de calcium. Ils constituent une source alimentaire nutritive pour les poulets et les porcs. Les bâtiments d'élevage sont quasiment inodores, ce qui réduit considérablement le travail de nettoyage. De plus, le fumier de vers est un excellent engrais pour les légumes », a déclaré M. Nam. Grâce à cela, le bétail est en bonne santé, prend du poids rapidement, les coûts d'alimentation diminuent et les bénéfices sont supérieurs d'environ 20 % à ce qu'ils étaient auparavant.

Outre la valorisation des sous-produits, de nombreux ménages veillent également à l'environnement de leur poulailler. Le modèle de litière biologique de M. Nguyen Van Minh, de la commune de Van An, permet de garder le poulailler sec et sans odeur, tout en réduisant le nettoyage. Après chaque cycle de production, la litière est récupérée et utilisée comme engrais organique pour le riz et les légumes, ce qui permet de réaliser d'importantes économies sur les engrais chimiques.

Parallèlement, dans le quartier de Tay Hieu, M. Nguyen Trong Hung a mis en œuvre avec succès une méthode de fermentation des sous-produits agricoles pour nourrir ses chèvres. Utilisant de l'herbe, des feuilles de canne à sucre, du maïs et suivant les instructions de l'Association des agriculteurs, il a fermenté ces sous-produits, contribuant ainsi à la bonne santé de son troupeau de 100 chèvres, à la réduction des maladies intestinales et à une économie de 30 à 35 % sur ses dépenses d'alimentation. Actuellement, 105 foyers du hameau de Phu Tan ont appris et reproduit cette méthode.

Ne se contentant pas du génie biologique, Nghe An fait également figure de pionnier dans l'application de la technologie blockchain à un élevage sûr. Le Centre provincial de vulgarisation agricole a collaboré avec plusieurs entreprises pour tester ce modèle dans la commune de Do Luong, appliqué à la filière avicole. Chaque poulet d'élevage se voit attribuer un code QR unique contenant des informations complètes sur la race, l'alimentation, les soins apportés, la vaccination, la date de vente, etc. Toutes ces données sont automatiquement mises à jour dans le système électronique, permettant ainsi aux consommateurs de retracer facilement l'origine du produit d'un simple scan du code.

Selon M. Nguyen Dinh Hoa, un responsable du Centre de vulgarisation agricole de Nghe An : « L'application de la blockchain contribue à garantir une transparence absolue, les données ne peuvent pas être modifiées, crée la confiance des consommateurs et facilite la construction d'une marque de produits agricoles propres pour Nghe An ».

Au départ, les produits des ménages participant au modèle étaient consommés plus rapidement, à des prix de 10 à 15 % supérieurs à ceux des produits sans code de traçabilité. Fort de ce succès, le modèle est reproduit dans d'autres localités, avec pour objectif la création d'un réseau numérique d'élevage et la mise en place d'une traçabilité à l'échelle de la province.

Tendance inévitable durant une période épidémique

En effet, la peste porcine africaine, la grippe aviaire, la fièvre aphteuse, etc., ont causé d'importantes pertes à l'élevage de Nghệ An ces dernières années. La principale raison est que la plupart des ménages pratiquent encore un élevage à petite échelle et ne respectent pas les procédures de biosécurité. Les agents pathogènes peuvent facilement pénétrer dans les élevages en raison d'étables insalubres, de l'absence de fosses de désinfection, du manque de séparation des zones d'élevage et du manque d'outils et d'équipements de protection individuels.

Selon M. Hoang Dinh Thuan, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Van Hien : « Ce n'est que lorsque les agriculteurs prennent conscience de l'importance de la biosécurité et modifient proactivement leurs pratiques agricoles qu'ils peuvent maîtriser les maladies et améliorer la qualité des produits. » Suite à la mise en œuvre du projet « Agriculture respectueuse de l'environnement », plus de 50 % des éleveurs de poulets de la commune de Van Hien utilisent désormais de la litière biologique, compostent les engrais organiques et fermentent les sous-produits. Grâce à cela, les poulaillers sont propres, les mauvaises odeurs ont quasiment disparu et la rentabilité a augmenté de 15 à 20 %.

D'après les experts, la mise en œuvre de la biosécurité est simple : il suffit de suivre la règle des « 4 oui » : clôturer et protéger la zone d'élevage avec des filets ; utiliser des outils séparés ; assurer la protection des travailleurs ; et disposer d'une fosse de désinfection. Le strict respect de ces règles permet de maîtriser les maladies, de maintenir une productivité stable et de garantir la conformité des produits aux normes de sécurité.

En particulier, l'association de la biosécurité et des technologies numériques – de l'enregistrement électronique au contrôle des intrants et des extrants, en passant par la traçabilité par blockchain – permet aux éleveurs de mieux prévenir les épidémies et de renforcer la confiance du marché, contribuant ainsi à la construction d'une marque de produits agricoles sains. M. Vuong Hong Thai, président du Comité populaire de la commune de Van An, a affirmé : « Il s'agit d'une évolution inévitable. L'élevage d'aujourd'hui exige non seulement de la productivité, mais aussi de la sécurité, de la traçabilité et du respect de l'environnement. »

En effet, les modèles susmentionnés offrent de formidables perspectives à l'élevage de Nghệ An. Toutefois, leur reproduction nécessite un soutien coordonné en termes de capitaux, de technologies et d'infrastructures d'élevage, notamment pour les petits exploitants. Les associations d'agriculteurs à tous les niveaux, les centres de vulgarisation agricole et les autorités locales doivent poursuivre leurs efforts de formation et de transfert de technologies, et accompagner les agriculteurs dans la mise en place d'une filière d'élevage fermée, ainsi que dans l'utilisation de la blockchain et des journaux électroniques pour lutter contre les épidémies.

L’agriculture biosécurisée n’est pas seulement une solution urgente pour la prévention et le contrôle des maladies, mais aussi une clé essentielle pour une agriculture propre, moderne et durable. Lorsque les agriculteurs savent pratiquer un élevage intelligent, traiter les déchets avec des vers, des lombricomposteurs et des probiotiques, fermenter les aliments, utiliser de la litière biologique, tenir des registres électroniques et gérer leurs exploitations grâce aux technologies numériques, chaque ferme et chaque foyer devient un modèle d’agriculture écologique, contribuant ainsi à la création d’une économie agricole circulaire, efficace et durable.