Nghe An vise un élevage sûr et numérisé.

Modèles efficaces

Ces dernières années, grâce aux programmes de formation et aux transferts de technologies du secteur agricole, la sensibilisation des éleveurs de la province de Nghệ An à la biosécurité a considérablement évolué. D'une agriculture artisanale et spontanée, de nombreux ménages ont désormais adopté des modèles en circuit fermé, valorisant les sous-produits et les micro-organismes pour traiter les déchets et produire des aliments naturels pour le bétail.

Dans la commune de Dong Hieu, M. Nguyen Sy Khuong, agriculteur du hameau de Xuan Hai, est un pionnier de l'élevage de vers de terre pour le traitement des déchets d'élevage. Utilisant le fumier de porc et de poulet ainsi que les restes d'aliments, il a construit des bassins d'élevage de vers de terre juste à côté des étables, ce qui permet à la fois d'éliminer les odeurs et de fournir une source de nourriture riche en protéines aux animaux.

« Chaque mois, j'économise environ 500 000 VND sur l'alimentation industrielle, et mes poulets et porcs sont en meilleure santé, avec une viande bien plus savoureuse », témoigne M. Khuong. Les vers de terre contribuent non seulement à assainir l'environnement, mais aussi à générer des rendements supplémentaires, permettant ainsi de créer un système agricole en circuit fermé et sans gaspillage.

Dans la commune de Kim Lien, M. Tran Hoai Nam combine deux modèles d'élevage de vers de terre et de larves riches en calcium. Avec 10 porcs et 200 poulets, il applique un procédé de traitement du fumier et des déchets organiques grâce à ces deux « agents de la fonction biologique ».

« Les vers de calcium contiennent plus de 40 % de protéines et 5 % de calcium, ce qui en fait une source alimentaire nutritive pour les poulets et les porcs. Les bâtiments d'élevage sont quasiment inodores, ce qui réduit considérablement le temps de nettoyage, et le lombricompost peut être utilisé comme engrais très efficace pour les légumes », a déclaré M. Nam. Par conséquent, le bétail est en meilleure santé, prend du poids plus rapidement, les coûts d'alimentation diminuent et les bénéfices sont supérieurs d'environ 20 % à ce qu'ils étaient auparavant.

Outre la valorisation des sous-produits, de nombreux ménages s'attachent également à préserver l'environnement de leurs élevages avicoles. Le modèle de litière biologique mis en place par M. Nguyen Van Minh dans la commune de Van An permet de maintenir les poulaillers au sec, d'éliminer les odeurs et de réduire la fréquence de nettoyage. Après chaque cycle d'élevage, la litière est récupérée et utilisée comme engrais organique pour le riz et les légumes, ce qui représente une économie considérable sur les engrais chimiques.

Parallèlement, dans le quartier de Tay Hieu, M. Nguyen Trong Hung a obtenu d'excellents résultats avec son modèle de fermentation des sous-produits agricoles pour nourrir ses chèvres. Utilisant de l'herbe, des feuilles de canne à sucre, du maïs et les conseils de l'Association des agriculteurs, il fermente ces sous-produits, ce qui contribue à la bonne santé de son troupeau de 100 chèvres, réduit les maladies intestinales et lui permet d'économiser 30 à 35 % sur ses dépenses d'alimentation. Actuellement, 105 ménages du hameau de Phu Tan se sont inspirés de ce modèle et l'ont reproduit.

Au-delà des biotechnologies, la province de Nghệ An est également pionnière dans l'application de la technologie blockchain à un élevage sûr. Le Centre provincial de vulgarisation agricole, en collaboration avec plusieurs entreprises, expérimente un modèle dans la commune de Do Luong, appliqué à l'ensemble de la filière avicole. Les poulets destinés à la vente sont identifiés par des codes QR uniques contenant des informations complètes sur la race, l'alimentation, les soins apportés à l'élevage, les vaccinations et la date de commercialisation. Toutes ces données sont automatiquement mises à jour dans le système électronique, permettant ainsi aux consommateurs de retracer facilement l'origine des produits d'un simple scan du code.

Selon M. Nguyen Dinh Hoa, un responsable du Centre de vulgarisation agricole de Nghe An : « L'application de la technologie Blockchain contribue à garantir une transparence absolue, rendant les données impossibles à altérer, renforçant la confiance des consommateurs et facilitant le développement d'une marque pour les produits agricoles propres à Nghe An. »

Au départ, les produits des ménages participant au modèle se vendaient plus rapidement et à des prix de 10 à 15 % supérieurs à ceux des produits sans code de traçabilité. Fort de ce succès, le modèle est reproduit dans d'autres localités, avec pour objectif la création d'un réseau provincial d'élevage numérisé et traçable.

Une tendance inévitable en période de pandémie.

En réalité, les épidémies de peste porcine africaine, de grippe aviaire, de fièvre aphteuse, etc., survenues ces dernières années, ont engendré des pertes considérables pour l'élevage à Nghệ An. La principale raison réside dans le fait que la plupart des ménages pratiquent encore un élevage à petite échelle et ne respectent pas les mesures de biosécurité. Les agents pathogènes pénètrent facilement dans les élevages en raison de l'insalubrité des bâtiments, de l'absence de fosses de désinfection, du défaut de séparation des zones de reproduction et du manque d'équipements et de protections spécifiques.

Selon M. Hoang Dinh Thuan, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Van Hien : « Ce n'est que lorsque les agriculteurs comprendront l'importance de la biosécurité et modifieront proactivement leurs pratiques agricoles que nous pourrons maîtriser les maladies et améliorer la qualité des produits. » Après la mise en œuvre du projet « Élevage respectueux de l'environnement », plus de 50 % des éleveurs de poulets de la commune de Van Hien ont adopté la litière biologique, le compostage d'engrais organiques et la fermentation des sous-produits. De ce fait, les élevages sont propres, les odeurs ont quasiment disparu et la rentabilité a augmenté de 15 à 20 %.

D'après les experts, la mise en œuvre de la biosécurité n'est pas difficile ; elle requiert simplement le respect des « quatre éléments essentiels » : clôturer et protéger la zone d'élevage avec des filets ; utiliser des outils séparés ; porter des équipements de protection individuelle ; et disposer d'une fosse de désinfection. Lorsque ces règles sont rigoureusement appliquées, les maladies sont maîtrisées, la productivité est stable et les produits répondent aux normes de sécurité.

En particulier, en combinant la biosécurité aux technologies numériques – de l’enregistrement électronique et du contrôle des entrées-sorties à la traçabilité par blockchain – les éleveurs peuvent non seulement mieux prévenir les épidémies, mais aussi instaurer un climat de confiance avec le marché et progresser vers la création d’une marque de produits agricoles sains. M. Vuong Hong Thai, président du Comité populaire de la commune de Van An, a affirmé : « C’est une évolution inévitable. L’élevage d’aujourd’hui a besoin non seulement de productivité, mais aussi de sécurité, de traçabilité et de respect de l’environnement. »

En réalité, les modèles susmentionnés offrent de formidables perspectives à l'élevage de Nghệ An. Toutefois, leur reproduction nécessite un soutien global en termes de capitaux, de technologies et d'infrastructures, notamment pour les petits exploitants. Les associations d'agriculteurs à tous les niveaux, les centres de vulgarisation agricole et les autorités locales doivent poursuivre leurs efforts de formation, de transfert de technologies et d'accompagnement afin de permettre la mise en place de filières d'élevage intégrées, en utilisant la blockchain et la journalisation électronique pour lutter contre les maladies.

L’élevage biosécurisé représente non seulement une solution urgente pour la prévention et le contrôle des maladies, mais aussi une clé essentielle pour une agriculture propre, moderne et durable. Lorsque les agriculteurs apprennent à pratiquer un élevage intelligent, en traitant les déchets avec des vers, des insectes et des probiotiques, en fermentant les aliments, en utilisant de la litière biologique, en tenant des registres électroniques et en gérant leurs exploitations grâce aux technologies numériques, chaque ferme et chaque foyer d’élevage deviendra un modèle d’agriculture circulaire, efficace et durable.