Nghe An s'apprête à accueillir le Festival gastronomique du lotus.
La fleur de lotus et son parfum délicat offrent non seulement une beauté élégante et raffinée, mais les mets à base de lotus proposent également des expériences inoubliables. Lors du Festival du tourisme et de la gastronomie du lotus de Nghệ An, les visiteurs pourront se voir remettre des prix pour leurs plats à base de lotus de la ville natale du président Hô Chi Minh, ainsi que des prix pour leurs thés au lotus d'exception.
Le festival gastronomique Nghe An Lotus se déroulera du 29 novembre au 1er décembre 2024 au Centre culturel provincial et sur la rue piétonne Ho Tung Mau, dans la ville de Vinh.
En plus des animations culturelles et artistiques qui animent la rue piétonne, le Festival gastronomique du lotus offrira aux habitants et aux touristes des expériences inoubliables grâce à une cuisine à base de lotus provenant du village natal de l'oncle Ho, Lotus Village.
Les lotus du village de Lang Sen possèdent une beauté unique. Les habitants de Lang Sen sont non seulement fiers de leurs lotus, mais savent aussi utiliser toutes leurs parties pour créer des plats originaux, enrichissant ainsi la tradition culinaire vietnamienne d'une touche unique et savoureuse.
Au Festival gastronomique du lotus de Nghệ An, les visiteurs pourront s'immerger dans l'atmosphère culturelle du Village du Lotus, lieu de naissance et d'enfance du regretté président Hô Chi Minh, grâce à des activités recréant la vie rurale. Tout en dégustant des plats à base de lotus de la région natale du président Hô Chi Minh, ils se verront remettre en cadeau du thé au lotus de qualité supérieure.
Les plats à base de lotus sont variés, raffinés et excellents pour la santé. Par exemple, la soupe sucrée aux graines de lotus est un plat traditionnel préparé avec des graines de lotus, du sucre et du lait de coco. Cette soupe possède une saveur fraîche et désaltérante irrésistible.
La soupe aux graines de lotus est un délicieux mélange de graines de lotus séchées et d'autres ingrédients nutritifs. Les graines de lotus servent également à confectionner des gâteaux, associés à de la farine de riz et du sucre, pour obtenir un gâteau au goût doux et sucré très agréable.
Les graines de lotus, quant à elles, permettent de préparer un plat nutritif à base de graines de lotus, de poulet et de légumes. Pour un repas plus riche, les clients peuvent opter pour la terrine de graines de lotus. Ce plat croustillant est composé de graines de lotus, de viande hachée et de légumes. Son goût sucré et croquant est particulièrement savoureux.
Les plats à base de lotus comprennent des salades, des sautés et des soupes rafraîchissantes. Les feuilles de lotus servent à envelopper le riz et le riz gluant, leur conférant un arôme pur et délicat. La racine de lotus blanche et immaculée, grâce au savoir-faire des chefs et des artisans, se transforme en mets traditionnels aussi délicieux qu'esthétiques.
La salade de racine de lotus, composée de racine de lotus, de crevettes et de légumes frais, a un goût aigre-doux et un croquant délicieux.
Quand on parle de cuisine au lotus, impossible de ne pas mentionner le thé au lotus. C'est un thé particulier, préparé à partir de pétales de lotus frais. Ce thé possède une saveur légèrement sucrée, un arôme parfumé et est excellent pour la santé.
Ce programme d'envergure, auquel participent de nombreuses provinces et villes, propose chaque trimestre des stands présentant le tourisme, la gastronomie, la culture et les produits dérivés du lotus, et contribuant ainsi à la place de la cuisine au lotus sur la carte du tourisme culinaire vietnamien. L'événement permet également de promouvoir les produits touristiques de Nghệ An ainsi que ceux d'autres provinces et villes du pays.
C’est également l’occasion pour les entreprises touristiques locales d’étudier et de mettre en relation les circuits et itinéraires vers la région centrale et la province de Nghệ An. Cela permettra aussi d’actualiser la carte touristique de Nghệ An en y intégrant de nouvelles destinations et de fournir des informations précieuses pour développer des produits touristiques attractifs à l’avenir.
Le programme du « Festival du tourisme et de la gastronomie du lotus » devrait inclure diverses activités telles que : une cérémonie d'ouverture, une démonstration de cuisine au lotus ; la présentation du tourisme et des produits culinaires liés au lotus ; l'accueil d'une délégation de voyage de familiarisation pour étudier le développement des produits touristiques à Nghệ An ; et une conférence sur le développement des produits touristiques de Nghệ An liés à la marque touristique nationale dans le cadre du réseau touristique de la région du Centre-Nord.
Grâce à ce programme, la rue piétonne de la ville de Vinh sera l'un des points forts, avec de nombreux stands présentant et faisant découvrir des produits de Nghệ An et d'autres provinces et villes du pays.
Le Festival culinaire du lotus de Nghệ An est organisé par le Centre de promotion des investissements, du commerce et du tourisme de Nghệ An. Il est piloté par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme et le Comité populaire de la province de Nghệ An, en collaboration avec le Fonds de développement du tourisme (Administration nationale du tourisme du Vietnam), l'Association culinaire du Vietnam et les organismes et acteurs provinciaux. Le festival se tiendra du 29 novembre au 1er décembre 2024. Lieu : Centre culturel provincial et rue piétonne Hộ Tếng Mả, ville de Vinh, province de Nghệ An.
