Nghe An : Marché animé d'offrandes pour la pleine lune de janvier

Des gens achètent des fleurs pour célébrer la Fête de la Pleine Lune au marché de Hung Dung (ville de Vinh). Photo : Thanh Phuc

Dès le petit matin du 4 février (soit le 14 janvier du calendrier lunaire), les marchés de Vinh étaient animés par les habitants venus faire leurs achats d'offrandes pour la Fête de la Pleine Lune. Le week-end étant arrivé, les gens avaient le temps de se rendre au marché et de préparer les festivités. Mme Trinh Thi Bao (quartier de Hung Phuc, ville de Vinh) a déclaré : « Outre les coqs et le riz gluant pour les offrandes, j'ai également acheté des fruits pour brûler de l'encens à l'église. C'est pourquoi je suis allée au marché tôt ce matin afin de choisir les offrandes appropriées. »

Les étals de fruits des marchés sont pris d'assaut par les acheteurs. On remarque que sur les marchés de la ville de Vinh, les commerçants importent une grande variété de fruits en grande quantité. Les prix des produits ont légèrement augmenté par rapport à la période précédant le Têt.

Les étals de fruits sont bondés de clients. Les produits sont variés et les prix ont augmenté par rapport au Têt. Photo : Thanh Phuc

Mme Tam Hung, propriétaire d'un étal de fruits au marché de Hung Dung, a déclaré : « Les fruits sont plus variés qu'avant le Têt, mais les prix sont plus élevés. Ainsi, les prix des fruits ont augmenté de 5 à 10 % et ceux des fruits importés de 20 à 25 % par rapport à la période précédant le Têt. Ces deux derniers jours (les 13 et 14 du mois lunaire), de nombreuses personnes sont venues acheter des cadeaux, et les ventes de fruits ont été multipliées par trois ou quatre par rapport à une journée normale. »

À l'occasion de la Fête de la Pleine Lune cette année, les marchands de fruits proposent de nombreux plateaux de fruits à différents prix, allant de 300 000 VND à 1,5 million de VND le plateau. Le prix de ces plateaux dépend des fruits et des fleurs fraîches utilisés. Un plateau composé de fruits importés de grande qualité et de fleurs fraîches sera bien plus cher qu'un plateau composé de fruits locaux.

À l'occasion de la pleine lune cette année, les magasins de fruits ont lancé de nombreux modèles de plateaux de fruits à différents prix. Photo : Thanh Phuc

Concrètement, un plateau composé d'une poire, de deux fruits du dragon à chair rouge, de deux pommes importées, de noix d'arec, de feuilles de bétel et de trois chrysanthèmes coûte seulement 300 000 VND. Un plateau d'offrandes comprenant une pastèque ornée d'une calligraphie artistique, trois régimes de bananes vertes, un fruit de la main de Bouddha, sept oranges, trois pommes, un régime de raisin, ainsi que des chrysanthèmes, des lys et des fleurs de lotus, coûte entre 2 et 3 millions de VND.

Le prix des bananes pour les offrandes a considérablement baissé. On compte désormais entre 20 000 et 40 000 VND la botte, et entre 70 000 et 100 000 VND la botte pour les bananes royales (soit cinq fois moins cher qu'au Têt). Le prix du bétel et de la noix d'arec reste inchangé (12 000 à 15 000 VND l'assiette, comprenant une feuille de bétel et une noix d'arec). Quant aux fleurs fraîches, leur prix a baissé : comptez entre 6 000 et 7 000 VND le chrysanthème (soit une baisse de 3 000 à 5 000 VND par fleur).

Le prix des bananes offertes en offrande a fortement baissé par rapport au Nouvel An lunaire. Photo : Thanh Phuc

Tout aussi passionnants sont les produits destinés à la remise en liberté d'animaux tels que poissons, escargots, crabes, anguilles et loches. Mme Nguyen Thi Vinh, qui vend du poisson frais au marché de Coi (Hung Loc, ville de Vinh), explique : « À la pleine lune de janvier, de nombreuses personnes achètent toutes sortes de poissons vivants, d'anguilles et de petites loches pour les relâcher. Actuellement, le prix des petites anguilles et des loches se situe entre 70 000 et 100 000 VND/kg, celui des escargots entre 10 000 et 20 000 VND/kg et celui des petits poissons-serpents à 60 000 VND/kg. Pendant les trois jours de pleine lune (du 13 au 15 du mois lunaire), je vends chaque jour entre 20 et 25 kg de poissons et d'anguilles de toutes sortes pour la remise en liberté. »

Offrir des coqs et proposer des services de fabrication de coqs est une pratique courante le jour de la pleine lune. Photo : Thanh Phuc

Sur les marchés ruraux, outre les fruits, les coqs d'offrande sont les produits les plus vendus en cette période. « À la campagne, le 15e jour du premier mois lunaire est aussi le jour où de nombreuses familles honorent leurs ancêtres. Chaque famille prépare donc des offrandes pour l'église. C'est pourquoi les coqs d'offrande à longue queue, au plumage lisse, à la crête rouge et pesant entre 1,2 et 1,5 kg sont très recherchés. Le prix des poulets a donc augmenté par rapport à la période précédente, oscillant entre 120 000 et 145 000 VND/kg. » Par ailleurs, le service de confection des coqs d'offrande est également très prisé des clients ; son prix est de 25 000 VND par coq (soit 5 000 VND de plus que d'habitude).

Quant aux légumes, au bœuf et au porc, les prix sont stables, même si le pouvoir d'achat a augmenté par rapport à la normale.

Les prix des produits alimentaires sont stables. Photo : Thanh Phuc

De plus, à l'occasion de la Fête de la Pleine Lune en janvier, les repas végétariens connaissent un grand succès, la demande étant croissante. En effet, beaucoup pensent que les plats végétariens offerts sur l'autel lors de la Fête de la Pleine Lune, des jours fériés et du Têt contribuent à une prière plus sereine et apaisante. Mme Tran Oanh, propriétaire d'un restaurant végétarien rue Nguyen Sy Sach, explique : « Depuis l'ouverture, notre restaurant prend les commandes de plateaux végétariens pour la Fête de la Pleine Lune en janvier. Cette année, le nombre de clients ayant commandé des plats végétariens a augmenté de 20 à 30 % par rapport à l'année dernière ; rien que le 15 janvier, nous avons enregistré jusqu'à 30 plateaux commandés. »

En conséquence, le prix des offrandes végétariennes varie de 500 000 à 1,5 million de VND selon la portion et le nombre de plats. Les restaurants conseillent les clients sur le choix des plats et leur présentation selon leurs préférences, puis se chargent de la décoration, de l'emballage et de la livraison. Le client n'a plus qu'à les disposer sur le plateau d'offrandes.

De nombreuses personnes choisissent des offrandes végétariennes pour la fête de la pleine lune. Photo : Thanh Phuc

Tout aussi excitant, sur le « marché en ligne », de nombreuses pages de fans ou propriétaires de comptes Facebook proposent et prennent des commandes pour des offrandes de pleine lune telles que de la soupe sucrée aux graines de lotus, de la soupe sucrée aux haricots verts, du bánh chưng, des plateaux de fruits…

Outre les produits populaires, la pleine lune de janvier propose également de magnifiques créations très esthétiques, telles que des gâteaux flottants en forme de lotus, des brioches vapeur en forme de pêche (de 65 000 à 115 000 VND l’ensemble), des gâteaux en forme de lotus (120 000 VND la boîte de 6) et des pots en gelée en forme de fleur de lotus (de 65 000 à 80 000 VND l’unité).