Nghe An : Marché animé d'offrandes pour la pleine lune de janvier

Des gens achètent des fleurs pour célébrer la fête de la Pleine Lune au marché de Hung Dung (ville de Vinh). Photo : Thanh Phuc

Dès le petit matin du 4 février (soit le 14 janvier du calendrier lunaire), les marchés locaux de Vinh étaient bondés de gens venus acheter des offrandes pour la Fête de la Pleine Lune. Ce week-end, les gens ont eu le temps de se rendre au marché et de se préparer pour la Fête de la Pleine Lune. Mme Trinh Thi Bao (quartier de Hung Phuc, Vinh) a déclaré : « En plus d'acheter des coqs et du riz gluant pour les offrandes, j'ai aussi acheté des fruits pour brûler de l'encens à l'église. Je suis donc allée au marché plus tôt ce matin pour choisir les offrandes qui me convenaient. »

Les étals de fruits des marchés regorgent d'acheteurs. On constate que sur les marchés de la ville de Vinh, les commerçants importent une grande variété de fruits. Les prix des produits ont légèrement augmenté par rapport à la période précédant le Têt.

Les étals de fruits sont bondés. Les produits sont variés et les prix ont augmenté par rapport au Têt. Photo : Thanh Phuc

Mme Tam Hung, propriétaire d'un étal de fruits au marché de Hung Dung, a déclaré : « Les fruits sont plus variés que pendant le Têt, mais les prix sont plus élevés. En conséquence, les prix des fruits ont augmenté de 5 à 10 % ; ceux des fruits importés ont augmenté de 20 à 25 % par rapport à avant le Têt. Ces deux derniers jours (13e et 14e mois lunaires), de nombreux visiteurs sont venus acheter des cadeaux, et la quantité de fruits vendus a été multipliée par 3 à 4 par rapport aux jours habituels. »

Cette année, à l'occasion de la Fête de la Pleine Lune, les fruiteries proposent de nombreux plateaux de fruits à des prix variés, allant de 300 000 à 1,5 million de VND le plateau. Le prix des plateaux de fruits pour la Fête de la Pleine Lune dépend des variétés de fruits et de fleurs fraîches utilisées. Si le plateau est composé de nombreux fruits importés de haute qualité et de fleurs fraîches, son prix sera bien plus élevé que celui d'un plateau composé de fruits locaux.

À l'occasion de la pleine lune cette année, les fruiteries ont lancé de nombreux modèles de plateaux de fruits à différents prix. Photo : Thanh Phuc

Concrètement, un plateau contenant une poire, deux pitayas à chair rouge, deux pommes importées, des noix d'arec, des feuilles de bétel et trois chrysanthèmes ne coûte que 300 000 VND. Un plateau d'offrandes comprenant une pastèque calligraphiée, trois régimes de bananes vertes, une main de Bouddha, sept oranges, trois pommes, une grappe de raisin, le tout accompagné de chrysanthèmes, de lys et de fleurs de lotus, peut coûter jusqu'à 2 à 3 millions de VND.

Le prix des bananes destinées aux offrandes a considérablement baissé. Ainsi, les bananes coûtent entre 20 000 et 40 000 VND le régime ; les bananes royales entre 70 000 et 100 000 VND le régime (soit un cinquième du prix du Têt). Les noix de bétel et d'arec restent inchangées (12 000 à 15 000 VND l'assiette, comprenant une feuille de bétel et une noix d'arec) ; les fleurs fraîches ont baissé, ne coûtant que 6 000 à 7 000 VND le chrysanthème (soit une baisse de 3 000 à 5 000 VND la fleur).

Le prix des bananes destinées aux offrandes a fortement chuté par rapport au Nouvel An lunaire. Photo : Thanh Phuc

Les produits destinés à la remise en liberté d'animaux, tels que les poissons, les escargots, les crabes, les anguilles et les loches, sont tout aussi intéressants. Mme Nguyen Thi Vinh, vendeuse de poisson frais au marché de Coi (Hung Loc, ville de Vinh), explique : « À la pleine lune de janvier, de nombreuses personnes achètent toutes sortes de poissons vivants, d'anguilles et de petites loches pour les relâcher. Actuellement, le prix des petites anguilles et des loches est d'environ 70 000 à 100 000 VND/kg, celui des escargots entre 10 000 et 20 000 VND/kg et celui des petits poissons-serpents à 60 000 VND/kg. Pendant les trois jours de pleine lune (du 13e au 15e mois lunaire), je vends chaque jour 20 à 25 kg de poissons et d'anguilles pour relâcher toutes sortes d'animaux. »

Offrir des coqs et en faire des offrandes est une pratique courante le jour de la pleine lune. Photo : Thanh Phuc

Sur les marchés ruraux, outre les fruits, les coqs d'offrande sont les produits les plus vendus à cette période. « À la campagne, le 15e jour du premier mois lunaire est aussi le jour de la vénération des ancêtres de nombreuses familles, et chacune prépare donc des offrandes pour aller à l'église. C'est pourquoi les coqs d'offrande à longue queue, au plumage lisse et à la crête rouge, pesant entre 1,2 et 1,5 kg, sont très populaires. Le prix des poulets a donc augmenté par rapport à avant, oscillant entre 120 000 et 145 000 VND/kg. » De plus, la confection de coqs d'offrande est également très attractive pour les clients : le prix est de 25 000 VND/oiseau (soit une augmentation de 5 000 VND/oiseau par rapport aux jours habituels).

Quant aux légumes, au bœuf et au porc, les prix sont stables, même si le pouvoir d'achat a augmenté par rapport aux jours normaux.

Les prix des denrées alimentaires sont stables. Photo : Thanh Phuc

De plus, à l'occasion de la Fête de la Pleine Lune en janvier, le service de restauration végétarienne est très populaire, la demande étant de plus en plus forte. Nombreux sont ceux qui pensent que les plats végétariens offerts sur l'autel lors de la Fête de la Pleine Lune, des fêtes et du Têt rendent le culte plus paisible et plus doux. Mme Tran Oanh, propriétaire d'un restaurant végétarien rue Nguyen Sy Sach, a déclaré : « Depuis la cérémonie d'ouverture, notre restaurant accepte les commandes de plateaux végétariens pour la Fête de la Pleine Lune en janvier. Cette année, le nombre de clients commandant des plats végétariens a également augmenté de 20 à 30 % par rapport à l'année dernière ; rien que le 15 janvier, la commande a atteint 30 plateaux. »

Ainsi, le prix des plats végétariens varie de 500 000 à 1,5 million de VND, selon la portion et le nombre de plats. Les restaurants conseillent leurs clients sur le choix et la décoration des plats, puis décorent, emballent et livrent les plats. Le propriétaire n'a plus qu'à les présenter sur le plateau.

De nombreuses personnes choisissent des plats végétariens pour la fête de la Pleine Lune. Photo : Thanh Phuc

Tout aussi passionnant, sur le « marché en ligne », à cette époque, de nombreuses pages de fans ou propriétaires de comptes Facebook « proposent » et « ferment des commandes » pour des offrandes de pleine lune telles que la soupe sucrée aux graines de lotus, la soupe sucrée aux haricots verts, le banh chung, les plateaux de fruits...

En plus des offrandes populaires, la pleine lune de janvier propose également de beaux produits très esthétiques tels que des gâteaux flottants en forme de lotus, des petits pains à la vapeur en forme de pêche dont les prix varient de 65 000 à 115 000 VND/ensemble, des modèles de gâteaux de lotus au prix de 120 000 VND/boîte de 6 gâteaux, des pots de fleurs de lotus en gelée au prix de 65 000 à 80 000 VND/produit...