Nghe An : Le marché des gâteaux de lune est calme pendant la saison épidémique

Les gâteaux de lune sont largement vendus sur des plateformes de vente en ligne. Photo : Thanh Phuc

Il reste un peu plus d'une semaineFête de la mi-automne,Cependant, cette année, en raison de l'évolution complexe de l'épidémie de Covid-19, les stands de gâteaux ambulants de la ville de Vinh, ainsi que des districts et villes appliquant la distanciation sociale, ont dû fermer conformément à la réglementation. Ne pouvant vendre par les canaux traditionnels, les boulangeries ont privilégié la vente en ligne et la livraison à domicile via des plateformes telles que la page fan de l'entreprise, Facebook, Zalo et les plateformes de commerce électronique, proposant une variété de produits et de prix.

Parcourez les sites de foires, les groupes d'entreprises en ligne et les produitsgâteaux de luneLa publicité est très forte. Cependant, le nombre de clients qui commandent est modeste.

Mme Nguyen Thi Nhung, distributrice de gâteaux de lune pour une confiserie traditionnelle de la ville de Vinh, a déclaré : « J'ai reçu les produits au début du 7e mois lunaire et je les ai exposés dans les épiceries, mais à ce moment-là, personne ne s'y intéressait. Maintenant que la fête de la mi-automne approche, les épiceries sont fermées. Je me suis donc tournée vers la vente en ligne, en proposant des gâteaux à des groupes et lors de foires, mais je n'ai reçu que quelques centaines de commandes. Les ventes ont diminué de 70 % par rapport aux années précédentes, malgré une baisse de prix de 10 à 15 %. »

La consommation est très faible ; de nombreux distributeurs disposent actuellement d'importants stocks de gâteaux de lune. Photo : Thanh Phuc

De nombreuses entreprises privéesProduction de gâteaux de lune à Vinhsont dans une situation similaire. Les magasins sont fermés et ne proposent que des canaux de vente en ligne, ce qui limite les ventes. Mme Nguyen Ngoc Quynh, propriétaire d'une usine de production de gâteaux de lune rue Nguyen Thai Hoc (Vinh-Ville), a déclaré : « Pour préparer la fête de la mi-automne de cette année, mon usine a importé pour plus de 30 millions de VND de matières premières. Cependant, en raison de l'évolution compliquée de l'épidémie, le nombre de commandes a diminué de plus de 50 % par rapport aux prévisions. Actuellement, en plus de la promotion et des programmes promotionnels, j'ai élaboré un plan pour distribuer les gâteaux en semaine, le premier et le quinzième du mois lunaire, sans me concentrer sur la fête de la mi-automne. »

Au lieu de se concentrer sur la fête de la Mi-Automne, de nombreuses installations de production vendent leurs produits tous les jours, ainsi que les premier et quinzième jours du mois. Photo : Thanh Phuc

Si les années précédentes, les fabricants de gâteaux de lune individuels étaient occupés à préparer des gâteaux pour répondre à des commandes importantes, cette année, de nombreux ménages ont dû abandonner la production et cesser la vente. Forte de dix ans d'expérience dans la fabrication et la vente de gâteaux de lune « artisanaux », elle a connu des périodes de pointe où elle en préparait jusqu'à 3 000 pour ses clients. Mais pour la fête de la Mi-Automne, Mme Hoang Viet Ha (Le Loi, Vinh) a décidé d'arrêter la vente. Selon elle, cette année, la situation était compliquée par l'épidémie, le prix des matières premières ayant augmenté et les commandes étant rares, elle n'a pas osé prendre de risque.

Mme Hanh Tam a déclaré que cette année, elle ne confectionnerait des gâteaux que pour ses clients réguliers ayant précommandé des quantités limitées. Photo : Thanh Phuc

Bien qu'elle n'ait pas complètement fermé les portes, Mme Hanh Tam (Ben Thuy, Vinh) a déclaré : « Cette année, je ne travaille que sur commande de clients réguliers, en préparant une petite quantité supplémentaire pour la vendre à d'autres clients. Outre la réduction de % pour les commandes de 4 gâteaux ou plus, je prends également en charge les frais de livraison pour les clients qui commandent en ligne et je propose des coffrets cadeaux pour ceux qui commandent des gâteaux. »

Selon les analyses, cette année, l'épidémie persistante a eu un impact significatif sur les revenus de chaque famille. Par conséquent, chacun limite ses dépenses et évite les achats superflus ; les gâteaux de lune ne sont donc pas une priorité. Par ailleurs, les achats et les ventes se font principalement en ligne, et les frais de livraison sont assez élevés, ce qui freine l'intérêt des acheteurs.

En raison de la pandémie et de son impact économique, les familles réduisent leurs dépenses, et les gâteaux de lune ne sont pas un produit essentiel prioritaire. Photo : Thanh Phuc

Pour la plupart des entreprises et des particuliers qui fabriquent des gâteaux de lune, les principaux clients sont les entreprises, les agences et les unités qui les commandent pour leurs employés et partenaires. Cependant, cette année, la plupart des unités ont également réduit leurs dépenses en raison des mesures de prévention et de contrôle de la pandémie, perdant ainsi leurs principaux et gros clients.

De plus, les activités de la Fête de la Mi-Automne n'ayant pas été organisées, d'importantes commandes liées à cette activité ont été annulées. Par conséquent, outre les cuisines artisanales et les ateliers de production,gâteaux de lune faits à la mainDe nombreux petits commerçants ont fermé leurs portes, et de nombreuses grandes entreprises ont également annoncé l'arrêt de la production de ce type de gâteau. Certaines marques, sans toutefois s'arrêter complètement, ont annoncé qu'elles n'en produiraient qu'une quantité limitée.