Nghe An : Le marché des gâteaux de lune est calme pendant la saison épidémique

Les gâteaux de lune sont largement vendus sur des plateformes de vente en ligne. Photo : Thanh Phuc

Il reste un peu plus d'une semaineFête de la mi-automne,Cependant, cette année, en raison de l'évolution complexe de l'épidémie de Covid-19, les stands de gâteaux ambulants de la ville de Vinh, ainsi que des districts et villes appliquant la distanciation sociale, ont dû fermer conformément à la réglementation. Ne pouvant vendre par les canaux traditionnels, les entreprises de gâteaux ont privilégié la vente en ligne et la livraison à domicile via des plateformes telles que : fanpage, Facebook, Zalo, ainsi que via des plateformes de commerce électronique et des sites de vente en ligne proposant une variété de produits et de prix.

Parcourez les sites de foires, les groupes d’entreprises en ligne et les produits.gâteau de luneLa publicité est plutôt forte. Cependant, le nombre de clients qui commandent est modeste.

Mme Nguyen Thi Nhung, distributrice de gâteaux de lune d'une confiserie traditionnelle de la ville de Vinh, a déclaré : « J'ai reçu les produits au début du 7e mois lunaire et je les ai exposés dans les épiceries, mais à ce moment-là, personne ne s'y intéressait. Maintenant que la fête de la mi-automne approche et que les épiceries sont fermées, je me suis tournée vers la vente en ligne, en proposant des gâteaux à des groupes et lors de foires, mais je n'ai reçu que quelques centaines de commandes. Les ventes ont diminué de 70 % par rapport aux années précédentes, malgré une baisse de prix de 10 à 15 %. »

La consommation est très faible ; de nombreux distributeurs disposent actuellement d'importants stocks de gâteaux de lune. Photo : Thanh Phuc

De nombreuses entreprises privéesProduction de gâteaux de lune à Vinhse trouve également dans une situation similaire. Les magasins sont fermés et ne proposent que des canaux de vente en ligne, ce qui limite les ventes. Mme Nguyen Ngoc Quynh, propriétaire d'une usine de production de gâteaux de lune rue Nguyen Thai Hoc (Vinh-Ville), a déclaré : « Pour préparer la fête de la mi-automne de cette année, mon usine a importé pour plus de 30 millions de VND de matières premières. Cependant, en raison de l'évolution compliquée de l'épidémie, le nombre de commandes a diminué de plus de 50 % par rapport aux prévisions. Actuellement, en plus de promouvoir la publicité et de proposer des programmes promotionnels, j'ai élaboré un plan pour vendre des gâteaux en semaine, le premier et le quinzième du mois lunaire, sans me concentrer sur la fête de la mi-automne. »

Au lieu de se concentrer sur la fête de la mi-automne, de nombreuses installations de production vendent régulièrement chaque jour, ainsi que le premier et le quinzième jour du mois. Photo : Thanh Phuc

Si les années précédentes, les fabricants de gâteaux de lune étaient occupés à préparer des gâteaux pour répondre à des commandes « énormes », cette année, de nombreux ménages ont dû abandonner la production et cesser la vente. Forte de dix ans d'expérience dans la fabrication et la vente de gâteaux de lune « artisanaux », elle a connu des périodes de pointe où elle en préparait jusqu'à 3 000 pour ses clients. Mais cette année, à l'occasion de la fête de la Mi-Automne, Mme Hoang Viet Ha (Le Loi, Vinh) a décidé d'arrêter la vente. Selon Mme Ha, la situation épidémique est complexe cette année, le prix des matières premières a augmenté et les commandes sont rares, ce qui la pousse à ne pas prendre de risques.

Mme Hanh Tam a déclaré que cette année, elle ne confectionnerait des gâteaux que pour ses clients réguliers ayant précommandé des quantités limitées. Photo : Thanh Phuc

Bien qu'elle n'ait pas complètement abandonné, Mme Hanh Tam (Ben Thuy, Vinh) a déclaré : « Cette année, je ne traite que les commandes de clients réguliers, réalisant ainsi un petit surplus que je revends à d'autres clients. Outre la réduction de % pour les commandes de 4 gâteaux ou plus, je prends en charge les frais de livraison pour les clients qui commandent en ligne et je propose des coffrets cadeaux pour ceux qui commandent des gâteaux. »

Selon les analyses, cette année, l'épidémie persistante a eu un impact significatif sur les revenus de chaque famille. Par conséquent, chacun limite ses dépenses et n'investit pas dans des produits non essentiels ; les gâteaux de lune ne sont donc pas une priorité. D'autre part, les achats et les ventes se font principalement en ligne, les frais de livraison étant assez élevés, ce qui laisse peu d'intérêt aux acheteurs.

En raison de la pandémie et de son impact économique, les familles réduisent leurs dépenses, et les gâteaux de lune ne sont pas un produit essentiel prioritaire. Photo : Thanh Phuc

Pour la plupart des entreprises et des particuliers qui fabriquent des gâteaux de lune, les principaux clients sont les entreprises, les agences et les unités qui les commandent pour leurs employés et partenaires. Cependant, cette année, la plupart des unités ont également réduit leurs dépenses en raison des efforts de prévention et de lutte contre l'épidémie, perdant ainsi leurs principaux clients, les plus gros acheteurs.

De plus, les activités de la fête de la mi-automne n'ayant pas eu lieu, d'importantes commandes liées à ces activités ont été annulées. Par conséquent, outre les cuisines artisanales et les ateliers de production,gâteau de lune fait à la mainDe nombreux petits commerçants ont fermé leurs portes, et de nombreuses grandes entreprises ont également annoncé l'arrêt de la production de ce type de gâteau. Certaines marques, sans toutefois s'arrêter complètement, ont annoncé qu'elles n'en produiraient qu'une quantité limitée.