Nghe An : Les commerçants se battent pour acheter de l'élixir marin

(Baonghean.vn) - En cette saison, les pêcheurs de Quynh Luu se précipitent en mer pour chasser le rhum de mer. Ce fruit de mer est rare, et dès son arrivée au port, les commerçants se disputent l'achat.

Vers 6 heures du matin, des pêcheurs de la commune de Tien Thuy (Quynh Luu) arrivent au quai pour transporter du rhum de mer à terre. Photo : Viet Hung

Contrairement à la manière de chasser le rhum de mer dans certaines autres zones maritimes, les pêcheurs de Quynh Luu utilisent des bateaux d'une capacité de 18 CV à 22 CV pour chasser ce précieux produit.

M. Nguyen Van Hung, pêcheur du village de Manh Son, commune de Tien Thuy, explique que c'est actuellement la saison de la dorade, et que les pêcheurs en profitent pour aller la chasser. Vers 17 heures, ils ramènent leurs filets au bateau et partent en mer, pour revenir au port le lendemain matin.

Les commerçants rivalisent pour acquérir ce précieux produit. Photo : Viet Hung

« Pour capturer ce précieux produit, nous utilisons des filets. Un bateau chanceux peut en capturer environ 50 kg, les autres en attrapent en moyenne entre 20 et 40 kg », explique M. Hung.

Selon les pêcheurs, en plus d'utiliser des filets pour chasser la dorade, en été, les pêcheurs plongent également dans la mer et utilisent des râteaux métalliques pour ramasser les dorades cachées sous le sable ; avec cette méthode de chasse, les dorades trouvées sont souvent plus grosses et plus précieuses qu'avec des filets.

Le rhum de mer a une couleur gris terreux, une forme tubulaire et une substance visqueuse et glissante abondante autour. Photo : Viet Hung

Actuellement, seuls les pêcheurs du village de Manh Son, commune de Tien Thuy, se spécialisent dans la pêche à la dorade à Quynh Luu. Avec près de 80 bateaux de pêche opérant près du rivage, chaque jour, en plus de capturer des tonnes de crevettes et de poissons variés, les pêcheurs capturent également entre 500 et 700 kg de dorade.

Rhum de mer à Dien Chau. Photo : TD

Le rhum de mer a une couleur gris terreux, un corps long et tubulaire comme un concombre, et une substance visqueuse et glissante abondante autour. Le corps est bombé en son centre, se rétrécissant aux deux extrémités, et la bouche est ornée de nombreux tentacules. Après le débarquement, les commerçants se disputent ce précieux produit à un prix de 20 000 à 30 000 VND/kg pour le distribuer sur les marchés. Si vous recherchez un rhum de mer plus gros, le prix sera beaucoup plus élevé, entre 100 000 et 120 000 VND/kg.

La saison du rhum de mer s'étend d'avril à juillet et d'octobre à décembre. Photo : Viet Hung

Selon la médecine, le rhum de mer (concombre de mer) a un goût salé et des propriétés réchauffantes. Ses effets sont : tonique rénal, tonique yang, tonique spermatique, tonique sanguin, laxatif, anti-âge, antitussif, détoxifiant et hémostatique. Le rhum de mer est souvent utilisé en cas d'insuffisance cardiaque, d'insuffisance rénale, de troubles sanguins et qi, et de faiblesse physique. De plus, le rhum de mer est également utilisé dans de nombreux plats délicieux, comme la banane braisée, le sauté de légumes, avec des épices locales comme les feuilles de périlla et de bétel.

Viet Hung