(Baonghean.vn) - Chaque fois que le niveau de la rivière Mai Giang est bas, les habitants du district de Quynh Luu se rendent à la rivière pour ramasser des huîtres. Ce travail est un peu pénible, mais il est très rémunérateur.
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| Profitant de la rivière Mai Giang qui traverse les communes d'An Hoa et de Quynh Nghia, les habitants en dépendent pour l'élevage des huîtres. À cette époque, les huîtres viennent d'être relâchées pour l'élevage, et les habitants du village de Tan An (An Hoa) s'invitent mutuellement pour ramasser des huîtres naturelles. |
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| Quynh Luu compte une cinquantaine de familles ostréicoles, concentrées dans le village de Tan An (An Hoa). Les huîtres sont élevées sur la rivière Mai Giang pendant 10 à 12 mois, généralement récoltées pendant le Têt. En attendant que les huîtres grandissent, les ostréiculteurs et d'autres familles profitent de cette période pour aller les cueillir sur la rivière et ainsi gagner un revenu supplémentaire. |
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| Pour trouver des huîtres, les gens doivent patauger dans la rivière, en utilisant leurs mains et leurs pieds pour sonder sous l'eau jusqu'à ce qu'ils les trouvent ; ou marcher le long des berges de la rivière et utiliser des marteaux en fer tranchants pour déterrer les huîtres. |
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| En cherchant des huîtres sur la rive, Mme Nguyen Thi Huong explique qu'aujourd'hui, le niveau de l'eau est bas, nous pataugeons donc dans la rivière pour en ramasser. Si nous ramassons des huîtres jusqu'à l'après-midi, nous en aurons environ 6 à 7 kg, ce qui nous rapportera entre 400 000 et 500 000 VND par jour. |
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| Les huîtres sont ramassées par les habitants et ramenées à terre. Actuellement, 1 kg d'huîtres nettoyées coûte entre 70 000 et 80 000 VND/kg ; pendant le Têt, le prix des huîtres grimpe à 100 000 à 150 000 VND/kg. Selon les habitants, la collecte des huîtres dépend du flux et du reflux des eaux. On en ramasse 3 à 5 kg tous les 2 à 3 jours, ce qui rapporte entre 300 000 et 500 000 VND/personne/jour, soit deux fois plus que la production de sel. |
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| Mme Nguyen Thi Ha, du village de Tan An, explique que sa famille élève deux radeaux d'huîtres, chacun contenant 2 000 chapelets d'huîtres et chacun six à sept coquilles. En moyenne, chaque année, ces deux radeaux produisent environ 1,2 tonne d'huîtres, ce qui représente un revenu annuel de près de 20 millions de VND. De plus, pendant la période de croissance des huîtres, elle récolte 3 kg d'huîtres supplémentaires chaque jour, ce qui lui permet de subvenir à ses besoins. |
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| Des radeaux sont fabriqués en bambou et en mousse pour élever des huîtres sur la rivière. |
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| Les huîtres sont nettoyées de leur coquille par l'homme. |
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| Les huîtres sautées avec des tiges de banane sont très attrayantes. |
Viet Hung
