« Artisan » de réparation de casseroles et de poêles au cœur de la ville de Vinh.

Des « artisans » sur le trottoir

M. Chu Sy Hung possède un espace de travail de rêve : sur le trottoir, à l’ombre des arbres, juste à côté d’un parc. Après vingt ans passés à travailler sur ce trottoir aéré, il s’est constitué une clientèle fidèle non seulement à Vinh, mais aussi dans les districts voisins et même dans les provinces de Thanh Hoa et Ha Tinh.

L'« atelier » de M. Hung se trouve sur le trottoir, près du lac Goong. Outre la réparation de casseroles et de poêles, il est également serrurier expérimenté. Photo : Diep Thanh

J'ai rencontré M. Hung pour la première fois alors qu'il réparait une vieille poêle. Il était assis sur le terre-plein central du parc, à côté d'une imposante caisse à outils remplie d'une multitude d'outils : marteaux en fer et en bois, ciseaux à bois, poinçons, enclumes (rondes et plates), pinces, ciseaux… ainsi que des feuilles d'aluminium pour les réparations et les casseroles inachevées. La poêle, en alliage d'aluminium épais, datant de l'époque des subventions, était percée au fond. M. Hung devait la réparer de la manière la plus esthétique et la plus solide possible.

En fonction du trou, M. Hung choisit la méthode de façonnage et de soudure appropriée. Pour réparer un trou d'environ 2 cm de diamètre dans la casserole qu'il tenait, il commença par creuser un cercle parfait, puis martela les bords du trou à l'aide d'un marteau et d'un burin. Il répéta ce processus à de nombreuses reprises, jusqu'à ce que le trou devienne un cercle parfait d'environ 5 cm de diamètre, dont les bords étaient suffisamment fins pour s'évaser.

Réparer un pot n'est pas trop difficile, mais cela demande de la méticulosité et de l'habileté, et implique de nombreuses étapes. Photo : Diep Thanh

À ce stade, M. Hung utilisa un compas pour mesurer le diamètre du trou et traça une forme plus grande sur une plaque d'aluminium. Ce cercle fut découpé, aplati sur les bords et plié verticalement aux angles. L'étape suivante exigeait une grande habileté et un savoir-faire professionnel. M. Hung lissa les bords et ajusta la plaque d'aluminium au trou de la casserole, en appliquant une colle spéciale de sa fabrication sur la surface de contact des deux bords pliés. Puis, à l'aide d'un ciseau et d'un marteau, il assembla parfaitement les deux bords pliés. En seulement 30 minutes, la réparation de base était terminée et la casserole « endommagée » retrouvait sa fonctionnalité. Enfin, une fois la réparation parfaitement ajustée, M. Hung utilisa un morceau de bois dur pour marteler les lignes et la forme de la casserole afin de la parfaire et de lui donner son aspect optimal. Ce n'était là qu'une étape parmi tant d'autres de son travail.

Les casseroles et poêles apportées à M. Hung pour réparation ont souvent plusieurs décennies. Photo : Diep Thanh

En le regardant travailler, malgré l'agacement causé par le bruit métallique strident des outils, j'étais véritablement fasciné par son habileté et sa dextérité. Après un moment passé à buriner et à marteler, ses cheveux étaient trempés et sa chemise ruisselait de sueur. Une fois cette poêle terminée, il dut s'attaquer à une haute pile de casseroles, poêles et bassines qui se trouvait juste à côté. Un client, chef cuisinier de longue date, appela pour prendre des nouvelles et fut ravi d'apprendre que la batterie de cuisine était enfin terminée.outil« Ses vieux ustensiles de cuisine peuvent à nouveau servir sans problème. Pour ce chef, aucun ensemble de casseroles et de poêles coûteux et sophistiqué ne vaut autant son argent que ses propres vieux ustensiles usés. »

panser les souvenirs

M. Hung a raconté qu'il était diplômé du département de génie mécanique de l'Université de technologie de Hanoï et qu'il avait servi dans l'armée pendant de nombreuses années. Après sa retraite, mettant à profit ses compétences techniques, il a choisi ce travail pour gagner un revenu supplémentaire et avoir du temps pour sa famille. Sans doute parce qu'il a porté l'uniforme militaire pendant si longtemps, ses vêtements de tous les jours sont de la même couleur, quoique plus usés et délavés. Et c'est peut-être aussi grâce à ses années dans l'armée qu'il a une telle connaissance et une telle appréciation des ustensiles de cuisine.depuis la guerre.

M. Hung a posé une rustine sur le trou dans la poêle. Photo : Diep Thanh.

« On les appelle encore des cocottes en fonte, mais en réalité, elles sont principalement fabriquées en alliage d'aluminium. Certaines sont façonnées à la main à partir d'une seule pièce et présentent donc des marques distinctives uniques. Certaines sont gravées du nom du propriétaire, d'autres de noms de personnes, d'autres encore de dates de mariage, offertes en cadeau… Chacune d'elles a sa propre histoire, précieuse et intéressante », a révélé M. Hung.

Tout au long de sa carrière, M. Hung a eu la chance de « redécouvrir » de nombreuses reliques témoignant d'une époque révolue et d'écouter des récits et des souvenirs très personnels. Il s'en réjouit, trouvant son travail enrichissant et stimulant. Il sait cependant que cette joie s'estompera avec le temps, au rythme du développement rapide de l'industrie.production de biensObservant la circulation dense devant lui, il songea : « Les gens apportent rarement des casseroles et des poêles neuves à réparer. Tout au plus, ils font refaire l'étanchéité du fond des bassines en aluminium, mais même cela est rare. Dans cinq ans, peut-être que plus personne ne se donnera la peine de réparer ces vieilles casseroles et poêles. Alors, ce métier aura disparu. »disparaître« C'est tout à fait naturel. »

Le travail simple, les joies simples d'un vendeur ambulant réparant des casseroles et des poêles. Photo : Diep Thanh.

Nombreux sont ceux qui, sensibles à la nostalgie, partagent ce sentiment. Sachant que je ne peux changer le cours des choses, j'espère néanmoins qu'il pourra poursuivre son œuvre longtemps. Et pour moi, il restera toujours un artisan, même si personne d'autre ne le reconnaît.