Pêche à l'anguille à Yen Thanh

(Baonghean.vn) - Hameau 2 Xuan Thanh, Yen Thanh est célèbre pour son métier de poseur de pièges. Bien que ce soit un travail pénible, il apporte un revenu à de nombreuses familles locales, leur permettant de gagner un complément de revenu pour subvenir à leurs besoins.

La spécialité d'anguille de Nghe An est réputée dans le Nord comme dans le Sud, mais peu de gens savent que pour la déguster, les agriculteurs doivent travailler dur du matin au soir. Yen Thanh, le grenier à riz de la province, est également réputé pour son grenier à anguilles. Un jour de fin juillet, en compagnie de Mmes Nguyen Thi Hoa et Phan Thi Tinh, au hameau 2 de Xuan Thanh, nous sommes allés aux champs du marché de Gam. Le riz d'été et d'automne était luxuriant et vert. Après quelques jours de pluie, les champs étaient inondés, ce qui rendait l'anguille et le poisson plutôt bons.

Selon Mme Nguyen Thi Hoa, qui exerce cette profession depuis 7 à 8 ans, la saison est actuellement creuse. Pour financer les achats de leurs enfants pour la rentrée scolaire, les femmes s'invitent mutuellement pour pêcher l'anguille. Chaque après-midi, de 16 à 18 heures, elles posent des pièges, posant environ 100 à 150 pièges à chaque fois. Le matin, vers 4 ou 5 heures, elles vont les récupérer. Pour attraper l'anguille, l'appât est primordial. Les anguilles ont la particularité de se cacher dans la vase le jour et de ne remonter que la nuit pour chercher de la nourriture. Elles apprécient les appâts tels que le poisson, les escargots hachés et surtout les vers de terre.

« De nos jours, il y a des dizaines d'anguilles dans un panier, mais il y a aussi des paniers avec seulement quelques-unes, voire aucune », a déclaré Mme Hoa.

On sait qu'autrefois, les champs de Yen Thanh regorgeaient d'anguilles. Cependant, récemment, suite à la forte capture, les fossés et les flaques d'eau ont été fouillés. Leur nombre a progressivement diminué et s'est raréfié à cause des décharges électriques et des produits chimiques.

Voici quelques photos que nous avons prises :

Mmes Hoa et Tinh, du hameau 2 de Xuan Thanh, se rendent à vélo sur le terrain avec des sacs d'anguilles pour préparer la pose des pièges. Chaque nuit, chacune d'elles attrape quelques kilos d'anguilles, et les jours de chance, elles en attrapent davantage. Avec un prix d'environ 70 000 à 80 000 VND/kg, elles gagnent chaque jour quelques centaines de dollars supplémentaires qu'elles peuvent dépenser pour vivre.

La pêche nocturne à l'anguille ne nécessite pas de capital. Les outils utilisés sont des tubes de bambou d'environ un mètre de long, creux et de 5 à 6 cm de diamètre. Une extrémité est fermée, l'autre est évidée, ce qui permet aux anguilles d'entrer facilement sans en sortir.

Pour éviter de perdre le piège, les pêcheurs d'anguilles de nuit doivent avoir une bonne mémoire et savoir le placer correctement.

Après avoir choisi l'emplacement, nettoyez l'herbe avant de placer le piège à anguilles. Une extrémité du piège sera plantée dans le sol, l'autre extrémité sera inclinée à 45 degrés, de sorte que l'anguille puisse respirer lorsque la bouche du piège sera ouverte.

Après avoir placé plus de 100 tubes, il commençait à faire sombre.

Selon les experts, la chair d'anguille contient de nombreuses vitamines et minéraux, tels que les vitamines A, B1 et B6, ainsi que du fer, du sodium, du potassium et du calcium. C'est pourquoi l'anguille d'eau douce est un mets populaire.

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