Les Capellini sont un type de pâtes avec de longues et fines nouilles jaunes, surnommées Cheveux d'Ange.
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| Les capellini sont considérés comme les pâtes les plus délicates, surnommées « cheveux d'ange ». Ils sont célèbres pour leurs petites nouilles fines et dorées qui attirent les convives jusqu'à la dernière bouchée. Photo : Foodnetworks. |
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| Servi avec une sauce légère et des légumes, ce plat traditionnel est souvent présent sur les tables des familles et des petits restaurants italiens. Les capellini ont la même forme que les spaghettis, mais leur couleur est plus vive. Photo : Tastykitchen. |
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| Outre les Capellini, l'Italie est également célèbre pour de nombreux autres types de pâtes comme les spaghetti (un type de nouilles longues et rondes) ou les macaronis (communément appelés macaronis), les farfalle (un type de nouilles en forme de papillons flottants)... Photo : Aeter. |
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| Au XVe siècle, le prix des produits frais augmentant, les pâtes devinrent progressivement un plat populaire et se retrouvèrent sur tous les étals de rue. À cette époque, on mangeait les pâtes avec du fromage râpé et avec les doigts. Après que le roi Ferdinand eut mangé ce plat à la fourchette, on apprit à faire de même. Ce n'est qu'au XIXe siècle que l'on utilisa la sauce tomate pour accompagner ces pâtes. Photo : FNDTV. |
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| Il existe des centaines de types de pâtes différents, selon leur forme. La couleur principale des pâtes reste le jaune, mais on utilise des ingrédients supplémentaires pour créer d'autres couleurs comme le noir, le rouge, le jaune… Photo : Foodpresso. |
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| Cependant, les pâtes se divisent encore principalement en quatre types : les nouilles longues et rondes, les pâtes tubulaires (communément appelées macaronis), les pâtes de forme spéciale (en forme de roue, de papillon…) et les pâtes farcies. Les pâtes farcies sont généralement étalées finement, puis la farce est placée au milieu et enroulée, ressemblant à des raviolis. Les deux types de pâtes farcies typiques sont les raviolis et les gnocchis, préparés à partir de purée de pommes de terre et de farine. Photo : Allrecipes. |
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| Parmi les pâtes, les spaghettis sont les plus connues hors d'Italie. Photo : Omamamia. |
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| Toutes les pâtes ne sont pas faites pour être servies avec la même sauce. Les pâtes épaisses doivent être servies avec des sauces épaisses, les pâtes fines avec des sauces légères et les pâtes avec des sauces riches en légumes. Photo : Italypasta. |
Selon Vnexpress.net
