(Baonghean.vn) - La variété de « pomme rose », cultivée en grande quantité dans le district de Nam Dan, notamment dans les communes de Nam Thanh, Nam Xuan et Nam Anh, est en pleine maturité cette saison. Cependant, pour obtenir ce goût délicieux et garantir un produit de qualité, les habitants locaux doivent posséder leurs propres secrets.
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| Cette saison, dans les communes de Nam Thanh, Nam Xuan et Nam Anh, on peut admirer des champs de kakis couverts de fruits. Il s'agit d'une variété de kaki de grande taille et sans pépins. À maturité, le fruit prend une couleur jaune vif. Actuellement, les kakis sont vendus sur les marchés ruraux entre 15 000 et 20 000 VND le kg. Les acheteurs peuvent notamment les déguster gratuitement pour éviter d'acheter des kakis contrefaits. |
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| C'est le moment où les gens cueillent des kakis pour les faire tremper. |
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| Selon le secret du peuple, bien que simple, il faut le faire correctement pour que les kakis ne soient plus astringents. |
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| En particulier, vous devez savoir estimer le temps de trempage à la bonne valeur, car si vous le faites tremper trop longtemps, les kakis deviendront facilement mous, réduisant leur douceur, mais si vous ne le faites pas tremper suffisamment, il sera astringent une fois mangé. |
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| Après le trempage, les kakis sont retirés et laissés pendant environ 1 à 2 jours pour s'égoutter et dissoudre toute la résine astringente, puis la peau peut être pelée et mangée. |
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| Il est important de noter qu'en retirant la coque dure d'un kaki, on ressent comme des grains de sucre collés à la main. C'est la particularité du kaki, qui lui confère son goût sucré unique. |
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| C'est un fruit délicieux, particulièrement « propre », donc beaucoup de gens l'aiment, surtout comme cadeau pour les enfants. |
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| Le long de l'autoroute 46, du pont Muou à la ville de Nam Dan, il n'est pas difficile de voir des gens vendre ce fruit. |
Pham Dong
