(Baonghean.vn) - La variété « pomme rose » est cultivée en grande quantité dans le district de Nam Dan, principalement dans les communes de Nam Thanh, Nam Xuan et Nam Anh, et mûrit cette saison. Cependant, pour obtenir ce goût délicieux et garantir la pureté du cadeau, les habitants locaux doivent posséder leurs propres secrets.
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| Cette saison, dans les communes de Nam Thanh, Nam Xuan et Nam Anh, on peut admirer des champs de kakis chargés de fruits. Il s'agit d'une variété de kaki à gros fruits et sans pépins. À maturité, le fruit devient jaune vif. Actuellement, les kakis sont couramment vendus sur les marchés ruraux entre 15 000 et 20 000 VND le kg. Les acheteurs peuvent notamment les déguster gratuitement pour éviter d'acheter des kakis « contrefaits ». |
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| C'est le moment où les gens cueillent les kakis pour les faire tremper. |
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| Selon le secret du peuple, bien que simple, il faut le faire correctement pour rendre les kakis moins astringents. |
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| En particulier, vous devez savoir estimer le temps de trempage à la bonne valeur, car si vous le faites tremper trop longtemps, les kakis deviendront facilement mous et perdront leur douceur, mais si vous ne le faites pas tremper suffisamment, il sera astringent lorsque vous le mangerez. |
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| Après le trempage, les kakis sont retirés et laissés pendant environ 1 à 2 jours pour s'égoutter et dissoudre toute la résine astringente, puis la peau peut être pelée pour être consommée. |
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| Il est important de noter qu'en retirant la coque extérieure dure d'un kaki, on a l'impression que des grains de sucre sont collés à nos mains. C'est la caractéristique du kaki, qui lui confère son goût sucré unique. |
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| C'est un fruit délicieux, particulièrement « propre », donc beaucoup de gens l'aiment, surtout comme cadeau pour les enfants. |
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| Le long de l'autoroute 46, du pont Muou à la ville de Nam Dan, il n'est pas difficile de voir des gens vendre ce fruit. |
Pham Dong
