Les pêcheurs de Nghe An ont décroché le jackpot avec la soie de crevettes
(Baonghean.vn) - Depuis près d'un mois, les pêcheurs de Nghe An sont entrés dans la saison de la pêche à la crevette. Ces derniers jours, le temps était clément et la mer calme, ce qui a permis aux pêcheurs de faire de belles prises. Certains bateaux ont capturé 4 à 5 tonnes de crevette en une nuit, rapportant des dizaines de millions de dongs.
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| La saison de pêche à la crevette commence le 9e mois lunaire et se termine à la fin du 1er mois lunaire. Les crevettes sont principalement pêchées près du rivage. Il existe deux périodes de pêche : de 6 h à 18 h (pêche de jour) et de 18 h à 6 h le lendemain (pêche de nuit). Photo : Thanh Phuc |
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| Chaque bateau de pêche à la crevette compte généralement 6 à 10 pêcheurs. Après avoir repéré des crevettes, ils ouvrent les filets. Chaque pêcheur tire le filet d'une main, ramenant progressivement les crevettes au fond, puis ouvre les filets pour les ramasser sur le bateau et les ramener à terre. Photo : Thanh Phuc |
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| Le matin du 7 novembre, après une sortie nocturne pour pêcher des crevettes, les pêcheurs de Nghi Thuy (ville de Cua Lo) ont capturé des centaines de tonnes de crevettes. Les bateaux ont capturé au moins 1,5 à 2 tonnes de crevettes, certains atteignant même 5 tonnes en une seule nuit de pêche, comme Nguyen Van Minh. Le bateau est arrivé à quai et il l'a vendu à des commerçants, engrangeant 30 millions de VND. Photo : Thanh Phuc |
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| Pendant la saison de la crevette, les ports de pêche de la province sont toujours animés au petit matin ou au coucher du soleil, avec des groupes de familles et de commerçants attendant l'arrivée des bateaux chargés de crevettes. Photo : Thanh Phuc |
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| Bien que la pêche à la crevette ne soit pas l'une des principales activités de la province, elle représente toujours une source de revenus importante pour de nombreux pêcheurs. Cette année, malgré une baisse du prix des crevettes à seulement 6 000-8 000 VND/kg, les pêcheurs des zones côtières comme Cua Lo, Dien Chau et Quynh Luu sont toujours satisfaits, car leurs bateaux remportent toujours le gros lot… Photo : Thanh Phuc |
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| Si vous pêchez en journée et que vous les attrapez avant midi, lorsque le soleil est encore vif, vous pouvez les faire sécher pour leur donner un goût sucré et savoureux. Si vous pêchez de nuit, les crevettes sont souvent utilisées pour préparer de la sauce de poisson. Dans les zones côtières, cette saison, la cour intérieure et extérieure de la maison sont utilisées pour sécher les crevettes, les tamiser, les vanner et les piler dans le sel. L'arôme puissant et marin des crevettes est devenu l'odeur caractéristique des villages de transformation des fruits de mer cette saison. Photo : Thanh Phuc |
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| Comparées à de nombreuses autres régions côtières, les crevettes de Cua Lo ont plus de chair, une carapace plus fine, sont plus parfumées et délicieuses... Les crevettes de mer sont transformées en de nombreux plats délicieux tels que : crevettes fraîches aux feuilles de citron ; crevettes fraîches sautées aux caramboles ; crevettes fraîches cuisinées avec une soupe d'aubergines, des crevettes frites croustillantes ou de la pâte de crevettes... Photo : Thanh Phuc |
