L'homme qui « transforme » le riz en herbes précieuses

Grâce à ses contributions à la recherche sur le riz, le vieux fermier Phan Van Hoa, directeur de Vinh Hoa Science and Technology Company Limited (Vinh Thanh, Yen Thanh), a été honoré par le Comité central de l'Association des agriculteurs du Vietnam en tant que « scientifique des agriculteurs ».

Augmenter la valeur du riz grâce à la transformation

Les agriculteurs de Nghe An en particulier, de tout le pays en général et les chercheurs sur le riz connaissent très bien le vétéran Phan Van Hoa de la commune de Vinh Thanh, district de Yen Thanh, avec des surnoms tels que « riz Hoa », « M. Hoa riz aux herbes », « La personne qui peint les couleurs pour les grains de riz »...

Riz aux herbes de Vinh Hoa.

Né en 1957, de retour dans sa ville natale après sa démobilisation, il s'est attaché aux champs. Cherchant désespérément une variété de riz pure, adaptée au sol et au climat de ses champs, offrant un rendement élevé et une bonne qualité, il a consacré du temps à la recherche et à la sélection de variétés de riz de qualité, telles que l'AC5, le riz aux herbes Vinh Hoa 1, 2, 3… Ces variétés de riz sont protégées par des marques déposées, présentes dans les champs de tout le pays et sont appréciées des agriculteurs pour leur rendement élevé, leur parfum et leur texture collante, ainsi que leur richesse en nutriments.

Conscient du faible coût du riz brut, les riziculteurs ne réalisent pas de bénéfices, voire perdent de l'argent. C'est pourquoi Phan Van Hoa, un vieux paysan, n'a qu'un objectif : valoriser le riz par la transformation. Il a investi dans des machines et des usines, acheté et consommé des produits à base de riz AC5 et du riz aux herbes de Vinh Hoa à des prix élevés, puis les a transformés et conditionnés en produits tels que : du riz propre, du thé de riz aux herbes de Vinh Hoa, de la poudre nutritionnelle de riz aux herbes de Vinh Hoa, des crackers de riz aux herbes de Vinh Hoa et de l'extrait de riz aux herbes de Vinh Hoa. En combinant production, transformation et consommation, M. Hoa a créé une chaîne de valeur qui a contribué à la création d'emplois, à la stabilité des revenus et à l'amélioration des conditions de vie de nombreux ménages agricoles.

Grâce à ses contributions, il a été honoré de recevoir des prix et des médailles de la province centrale. Parmi ceux-ci, on peut citer : le Certificat de mérite du Premier ministre pour sa contribution active à la construction de nouvelles zones rurales entre 2010 et 2015 ; la Médaille du travail de troisième classe décernée par le Président en 2016 ; le titre de « Riziculteur national innovant » décerné en 2011 par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural ; le Premier prix de science et technologie décerné par le Comité populaire provincial pour le projet « Application de technologies avancées à la production de riz commercial AC5 et de riz sûr » ; la Coupe d’or internationale de l’innovation technologique et des équipements en 2012 ; le prix « Sao Than Nong – pour une récolte exceptionnelle » décerné en 2015 par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural ; et le titre de « Scientifique des agriculteurs » décerné par l’Union des agriculteurs du Centre du Vietnam en 2018.

Pour lui, être passionné par la recherche, la création et l'exploration, et être attaché aux plants de riz, ce n'est pas être honoré, recevoir des certificats de mérite, des certificats de mérite ou des coupes d'or, mais le plus important est d'apporter des avantages et des revenus aux agriculteurs, en les aidant à être attachés à leurs champs et à leur patrie.

Prévenir le cancer avec un extrait de riz à base de plantes

Son plus grand succès remonte à 2006, lorsqu'il a lancé la variété de riz violet aux herbes Vinh Hoa 1, caractérisée par une productivité exceptionnelle et une valeur nutritionnelle élevée. Les résultats des tests du Centre de normalisation technique, de mesure et de qualité (Quates1), rattaché au Département général des normes, de la mesure et de la qualité du Vietnam, et de l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire ont montré que cette variété de riz présente une valeur nutritionnelle très élevée, avec notamment : une teneur en calcium (mg/100 g) de 16,6 ; une teneur en fer de 1,1 ; et une teneur en vitamine A de 57,0 ; et, plus particulièrement, une substance oméga rare, présente uniquement dans les œufs de saumon, est désormais présente dans la composition nutritionnelle de cette variété de riz violet, riche en oméga 9 et oméga 6.

M. Phan Van Hoa (à droite) dans la rizière aux herbes.

Suite au succès initial, M. Hoa a continué à faire des recherches et a produit successivement des variétés de riz : Vinh Hoa 2, Vinh Hoa 3, Vinh Hoa 4 avec une teneur nutritionnelle plus élevée, généralement des micronutriments oméga 3, 6, 9.

Grâce à sa haute valeur nutritionnelle et à ses nombreux micronutriments précieux, le riz aux herbes de Vinh Hoa a permis de développer des produits fonctionnels, contribuant aux soins de santé et au traitement des maladies, tels que : thé, poudres nutritionnelles, céréales de riz aux herbes… En 2018, il a notamment étudié, découvert et extrait avec succès l'extrait de riz aux herbes de Vinh Hoa, qui a un effet préventif et bénéfique sur le traitement du cancer. Les premiers produits testés ont reçu des retours positifs de la part des clients.

Rizières aux herbes à Con Cuong

En mars 2019, les résultats de l'Institut national de contrôle de la sécurité alimentaire ont montré que les 3 indicateurs physiques et chimiques de l'extrait de riz à base de plantes ont une teneur suffisante pour prévenir et soutenir le traitement du cancer : teneur en anthocyanes 0,20 ; teneur en génistéine 0,74 ; teneur en GABA 33,4.

Selon les anciens ouvrages de médecine, le riz longue conservation appelé « trùm mễ » est un remède précieux, qui soigne la faiblesse physique et la leucémie qui se développe anormalement chez les patients aux premiers stades de la maladie. Cela démontre que la structure biologique du corps vietnamien en particulier, et des populations vivant dans la civilisation du riz en général, interagit avec la principale source alimentaire, le riz. Normalement, le riz nourrit. Il a un effet sur la circulation, équilibre la digestion et élimine les toxines. En cas de déséquilibre digestif, le riz aide à la guérison. Par conséquent, l'utilisation de produits à base de riz dans le traitement repose sur des bases scientifiques, notamment parce qu'ils ont été testés par les autorités avec des micronutriments et des ingrédients dont la teneur est suffisante pour prévenir et soutenir le traitement du cancer.

L'extrait de riz aux herbes de Vinh Hoa est extrait du son de riz grâce à une technologie de pointe et un procédé élaboré. Son utilisation est très simple : il suffit de l'infuser comme du thé, à la place de l'eau. Une dose d'extrait peut être bouillie pour une personne pendant un an. L'extrait de riz aux herbes a un arôme agréable et un goût légèrement sucré. Il est très facile à boire, excellent pour la santé et a un effet préventif et thérapeutique contre le cancer, notamment celui de la thyroïde, de l'estomac et de l'intestin.

M. Phan Van Hoa, directeur de Vinh Hoa Science and Technology Company Limited, a déclaré : Pour répondre à la demande croissante du marché, l'entreprise investit actuellement dans l'installation de machines, de technologies et d'équipements modernes pour accroître la production.

D'ici 2020, la production de masse devrait être généralisée et largement consommée dans tout le pays, ouvrant ainsi des voies d'exportation vers d'autres pays. Afin de contribuer à la restructuration du secteur agricole, M. Hoa est également pionnier dans la recherche et met en place un projet de production de riz axé sur une agriculture intelligente.