Les habitants du village de pêcheurs de Son Hai élèvent des anchois destinés aux zones inondées.

Bien que la pêche ait récemment connu de nombreuses difficultés pour les habitants de la commune de Son Hai (Quynh Luu), confrontés à la faim et au froid après plusieurs jours d'inondations, les pêcheurs du village ont veillé toute la nuit pour venir en aide aux sinistrés. Lors des inondations dans la région centrale, ils se sont mobilisés et ont préparé avec soin des anchois séchés et des cacahuètes à envoyer aux populations touchées.

Des volontaires de la commune de Son Hai, dans le district de Quynh Luu, se lèvent tôt pour préparer des repas à distribuer aux personnes sinistrées. Photo : Thu Huong

Présentes dès 7 heures du matin le 22 octobre, Mme Nguyen Thi Long et les villageois se sont réunis le long de la digue pour sécher du poisson ensemble. Mme Long a déclaré : « Ces derniers jours, de jour comme de nuit, ceux qui ont des cacahuètes en apportent, ceux qui ont du poisson en apportent, et ceux qui n’ont rien donnent de l’argent pour acheter les ingrédients. Animés par un esprit de solidarité envers les populations sinistrées, tous les villageois souhaitent apporter leur contribution pour encourager les habitants des provinces du Centre à surmonter les difficultés. »

Le couple s'est porté volontaire pour transformer du poisson séché. Photo : Thu Huong

Le plat d'anchois séchés frits aux cacahuètes et à la sauce de poisson est préparé avec soin et minutie par les habitants de Son Hai. Les principaux ingrédients sont les anchois séchés, les cacahuètes, la sauce de poisson, l'huile et les épices. Au point de rassemblement, près de 100 volontaires s'affairent, chacun à une tâche : certains grillent les cacahuètes, d'autres font frire le poisson, créant une ambiance animée et conviviale dans tout le village. Une fois le plat d'anchois frits à la sauce de poisson prêt, les habitants l'emballent soigneusement dans des boîtes, puis le placent dans des barils pour le distribuer aux populations des zones inondées.

Des anchois séchés sont apportés par des particuliers pour être transformés. Photo : Thu Huong

Mme Nguyen Thi Hoa a déclaré : « Les habitants de la zone inondée espèrent maintenant pouvoir manger. Pendant plusieurs jours, ils ont dû se contenter de nouilles instantanées et d’aliments secs pour se réchauffer et apaiser leur faim. Maintenant que les eaux se sont retirées, les opérations de secours sont facilitées. Les gens sont particulièrement ravis lorsqu’ils reçoivent un repas préparé avec ce plat d’anchois séchés cuits à la vapeur avec de la sauce de poisson. »

Depuis près d'une semaine, le Comité du Front de la Patrie de la commune de Son Hai se coordonne avec les organisations de masse locales pour appeler à la mobilisation du soutien populaire en faveur de la région centrale touchée par les inondations.

Au matin du 22 octobre, les habitants de la commune de Son Hai avaient fait don de plus de 100 kg d'anchois et 200 kg de cacahuètes pour la préparation de plus de 1 000 barquettes d'anchois séchés cuits à la vapeur avec une sauce aux cacahuètes. Par ailleurs, le Comité du Front de la Patrie de la commune de Son Hai a également reçu 650 boîtes de nouilles instantanées, 150 cartons de lait frais, 200 bonbonnes d'eau, 40 cartons de denrées alimentaires non périssables, 150 kg de riz, ainsi qu'une grande quantité de vêtements et de chaussures. La commune a également reçu 50 gilets de sauvetage neufs, offerts par un enfant du pays travaillant loin de chez lui. La valeur totale de ces dons s'élève à 170 millions de dongs.

Chacun met la main à la pâte : certains grillent les cacahuètes, d’autres les transforment, mais tous se tournent avec un cœur sincère vers les victimes des inondations. Photo : Thu Huong

M. Tran Van Hung, président du Comité du Front de la Patrie de la commune de Son Hai, a déclaré : « Grâce à la générosité de la population, la commune a distribué rapidement tous les biens et produits de première nécessité aux sinistrés des zones inondées du Centre. Elle continue d’appeler les autorités et les habitants à poursuivre leurs efforts pour aider les populations touchées à surmonter ces difficultés et à retrouver au plus vite une vie normale. »

Les anchois frits aux cacahuètes sont une spécialité réputée de la région côtière de Son Hai. Photo : Thu Huong.

On sait qu'au 22 octobre, le district de Quynh Luu avait déjà fait don de plus de 700 millions de dongs au Comité du Front de la Patrie de la province de Nghe An. Actuellement, la délégation du Front de la Patrie du district de Quynh Luu achemine 16 camions directement vers Quang Binh, chargés de plus de 100 tonnes de riz et de produits locaux tels que de la sauce de poisson, des cacahuètes, du poisson séché, du lait, de l'eau, des bánh tchương, des boulettes de riz, etc.