Un homme élève des crabes de pierre et les vend plus cher que des crabes royaux
Pour M. Mai Tan Thanh, l'élevage de crabes plats pour améliorer les revenus de la famille est secondaire. Il est plus important de préserver cette espèce menacée d'extinction en raison de la surchasse commerciale.
À propos de son élevage de crabes plats, M. Thanh, du village de Dong Ho, commune d'An Hai, district de Ly Son, a confié : « Ces dernières années, l'île de Ly Son étant devenue touristique, son nombre de visiteurs a augmenté. Avec une chair délicieuse, comparable à celle de ses congénères vivant sous la mer, les crabes plats (aussi appelés crabes de pierre), qui vivent dans les grottes et les anfractuosités rocheuses du littoral, sont devenus une spécialité de l'île. »
Autrefois innombrables et peu remarqués, les crabes plats sont désormais recherchés pour être vendus, leur prix actuel atteignant 700 000 à 800 000 VND/kg.
Zone d'élevage de crabes plats de M. Thanh.
Même s'il est aussi cher que le crabe « royal », l'empereur, il n'est pas toujours possible de l'acheter quand on a de l'argent.
M. Thanh attrape des crabes plats pour les élever et les vendre.
Face à la diminution du nombre, devenant plus rare et menacé d'extinction, il y a environ 5 ans, M. Thanh a eu l'idée d'élever cette espèce de crabe de spécialité.
Profitez du terrain vacant d'environ 60m2Dans la cour de sa famille, M. Thanh a investi plus de 15 millions de VND pour construire des murs, couvrir de filets et transporter des pierres pour créer un lieu d'élevage de crabes.
Parce qu’ils ne peuvent pas se reproduire par eux-mêmes, M. Thanh a acheté les poissons aux habitants locaux pour les attraper et les élever.
Un grand nombre de crabes plats sont toujours maintenus dans la cage.
« Le prix actuel de cette race est d'environ 350 000 VND/kg (de 13 à 15 animaux/kg) et il faut de 6 à 10 mois pour les élever avant de pouvoir les vendre. Ce chiffre n'inclut pas le coût de la nourriture, ni les pertes dues aux combats acharnés… le profit est donc faible. Mon objectif principal en élevant cet animal est donc de le préserver », a expliqué M. Thanh.
Bien que les restaurants de l'île et de certaines provinces voisines appellent toujours à la commande, M. Thanh ne vend que 1/3 à 1/2 du nombre total de crabes élevés en cage, le reste étant utilisé pour entretenir le troupeau.
Les crabes plats sont désormais vendus au même prix que leur homologue « royal », le crabe royal.
« Si nous chassons comme nous l'avons fait jusqu'à présent, il viendra un temps où il n'y aura plus de bébés crabes. Mon souhait est donc de trouver un moyen de les reproduire, au lieu de les trouver dans la nature et de les élever comme je le fais depuis longtemps », confie Thanh.
On sait qu'en plus de M. Thanh, depuis des décennies, M. Bui Van Hue (né en 1975), dans la commune d'An Binh (île de Be), dans le même district, élève également cette espèce de crabe.
