Les habitants des hautes terres de Nghe An allument les lumières pour « chasser » les spécialités
(Baonghean.vn) - Les grenouilles sautées ou bouillies sont des plats très populaires dans les hautes terres de Nghe An. C'est pourquoi, à la saison des grenouilles, les habitants allument des lampes pour les chasser et les ramener chez eux pour les cuisiner ou les vendre au marché.
 |
| À cette époque, les grenouilles sont très présentes, et les habitants des villages des hautes terres se rendent donc souvent aux champs pour les chasser et préparer des plats ou les apporter au marché pour les vendre. Photo prise dans le champ du village de Lung, commune de Tam Thai (Tuong Duong). Photo : Dinh Tuan |
 |
| Cette femme a raconté que de nos jours, après chaque repas, les gens d'ici s'invitent mutuellement à aller chasser les grenouilles dans les champs. La chasse aux grenouilles est amusante, cool et constitue une spécialité culinaire. Photo : Dinh Tuan |
 |
La chasse aux grenouilles se déroulant généralement la nuit, il est essentiel de disposer d'une lampe de poche suffisamment puissante. Photo : Dinh Tuan |
 |
| Certains attrapent les grenouilles à mains nues, d'autres utilisent des barres de métal aiguisées fixées à des perches de bambou. Photo : Dinh Tuan |
 |
| Les habitants disent qu'il a fait chaud ces derniers temps et qu'il pleut depuis deux ou trois jours, ce qui a provoqué une forte affluence de grenouilles. Photo : Dinh Tuan |
 |
| Les adultes, comme les enfants, attendent avec impatience la nuit pour chasser les grenouilles. M. Loc Van Hung, du village de Lung, à Tam Thai, a déclaré. Photo : Dinh Tuan |
 |
| Voyons les résultats. Photo : Dinh Tuan |
 |
| Après la chasse, les grenouilles sont vidées, lavées, égouttées, puis marinées avec des épices pour être sautées ou cuites (les grenouilles à la vapeur sont un plat préféré des Thaïlandais). Photo : Dinh Tuan. |
