Les Hanoïens sont fidèles à un magasin de soupe sucrée vieux de 40 ans.

Ouvert avant 1975, ce restaurant est considéré comme l'un des plus anciens du vieux quartier de Hanoï proposant des soupes sucrées. Son enseigne, « Che 4 Mua », est facilement repérable en passant par la rue Hang Can. D'un tout petit local au numéro 4 de la maison, le restaurant s'est étendu aux numéros 6 et 8, servant ses clients sans interruption du matin jusqu'à 23 h.

La boutique 4 Seasons Sweet Soup a près de 40 ans mais ne manque jamais de clients.

En venant à la boutique en été, vous pourrez déguster des haricots verts, des haricots noirs, des graines de lotus et de la noix de coco, de la gelée de perles... En hiver, la boutique change le menu avec du che ba cot, du banh troi tau, du luc tau xa... Sans beaucoup d'ingrédients sophistiqués, la "soupe sucrée des 4 saisons" est attrayante en raison de la saveur traditionnelle du banh troi blanc onctueux, de la saveur épicée du gingembre, des graines de lotus douces et grasses mais non écrasées, des haricots verts onctueux mais pas trop épais, du thé au jasmin sucré et parfumé.

La fréquentation de la boutique est très stable, été comme hiver. L'après-midi, en se promenant dans la vieille ville et en voyant les rangées de clients assis sur le trottoir savourant de délicieuses tasses de thé, de nombreux touristes, même s'ils n'ont jamais entendu parler de ce thé, sont curieux de s'y arrêter et d'y goûter.

Sans être tape-à-l'œil ou élaborées, les tasses de thé traditionnelles captivent toujours les Hanoïens et les touristes.

À Hanoï, le nombre de boutiques proposant des desserts thaïlandais, de la glace pilée coréenne et des glaces roulées japonaises a augmenté. Cependant, nombreux sont ceux qui continuent de déguster leurs desserts de manière traditionnelle dans un coin de la vieille ville, où l'on ne trouve que de simples chaises en plastique et des sièges peu pratiques.

Selon VNE