Les passionnés de pêche de Chua Sang

(Baonghean) - « Nous devons apprendre et appliquer les connaissances scientifiques et techniques tirées des livres, des journaux et des documents, et surtout, nous devons être passionnés pour réussir. De nos jours, les médias, notamment la presse écrite, proposent de nombreux programmes et documents sur les techniques d'élevage. Quel que soit l'animal que nous élevons, nous devons collecter et lire attentivement les documents le concernant afin de comprendre ses caractéristiques. Ce n'est qu'après avoir parfaitement maîtrisé les techniques que nous devrions envisager d'investir ; il ne faut pas se précipiter… »

Sous le soleil de plomb de fin d'après-midi, nous avons suivi la route rurale récemment élargie, construite selon les critères du Nouveau Développement Rural, jusqu'à la pisciculture de M. Tan Quy Cu, située dans les rizières de Chua Sang, au hameau de Chau Linh (commune de Duc Thanh, district de Yen Thanh). Un homme de taille moyenne, au visage sombre et émacié, et à la moustache clairsemée, est apparu dans une maisonnette de fortune de deux pièces, exiguë et située près de l'étang. C'était Tan Quy Cu, le propriétaire de cette pisciculture. Déplaçant un lit de bambou branlant à l'ombre devant la maison, M. Cu a commencé à nous raconter son histoire de pisciculteur. Il a évoqué ses difficultés, ses échecs et sa réussite, qui lui ont permis d'en arriver là où il est aujourd'hui.

M. Cu se tient au bord de son étang où il élève des tilapias monosexués.

Il travaillait initialement pour la société Song Hieu, où il était chargé de la protection et de l'exploitation des forêts. De retour chez lui, il enchaîna les petits boulots, notamment comme entrepreneur dans le secteur du bâtiment, sans succès. Un jour, il évoqua avec sa femme l'idée d'associer la riziculture à la pisciculture sur leurs rizières louées. Avec son accord, en 2004, il décida de convertir 3,6 hectares de rizières louées dans la région de Chua Sang en un système rizicole piscicole. La région de Chua Sang bénéficiait d'un système d'irrigation par canal, ce qui permettait de réguler le niveau d'eau dans les rizières et offrait des conditions idéales pour cette activité. Durant la période de pisciculture, il se documenta assidûment, regardant la télévision et lisant des livres, des journaux et d'autres documents. Grâce à cela, ses poissons grandirent rapidement et sa récolte de riz fut abondante.

Constatant le talent de M. Cu pour la pisciculture, les autorités locales l'ont aidé à creuser des étangs, dans le but d'établir un modèle pour la région. Sur ces 9 sao (environ 0,9 hectare) de terrain, il a creusé deux étangs : un de 7 sao (environ 0,7 hectare) pour l'élevage de poissons destinés à la vente, et un autre, d'un sao (environ 0,1 hectare), pour l'alevinage. Il a utilisé le reste du terrain pour construire un abri temporaire et un système d'élevage de porcs, de poulets et de canards. Pendant ces années, il a élevé des espèces de poissons traditionnelles ; même si les profits n'étaient pas élevés, il subvenait à ses besoins. Puis, en 2008, il a vu à la télévision que des agriculteurs des provinces du nord investissaient dans l'élevage de tilapias monosexués, qui générait d'excellents rendements. Il a été très impressionné, mais il a compris que faire comme eux n'était pas chose facile, car la pisciculture intensive exigeait l'application de techniques appropriées.

La nuit, il pensait sans cesse à l'élevage de tilapias monosexués. Voyant ses inquiétudes, sa femme, Pham Thi Nguyet, le soutint sans réserve. « Voir, c'est croire », disait-il, et il se rendit dans le Nord pour visiter des élevages de tilapias monosexués réputés et s'inspirer de leur expérience. Après avoir maîtrisé les techniques d'élevage, il revint et adapta l'ensemble de son système d'étangs en conséquence. L'élevage des alevins, cependant, se révéla être un véritable défi, avec de nombreux échecs à la clé. Dans un premier temps, il se rendit en Thaïlande et au Laos pour acheter des alevins, mais cette solution s'avéra inefficace en raison des longues distances et du manque de fiabilité des transports. Plus tard, il se rendit dans les provinces du Nord pour trouver des écloseries, mais seul l'Institut de recherche en aquaculture I (Bac Ninh) garantissait la qualité, notamment celle du tilapia monosexué Duong Nghiep des Philippines.

Tilapia.

Avec une superficie d'étang de 3 500 m², M. Cu veille à ce que chaque lot de 15 000 poissons soit élevé selon les techniques appropriées. Depuis 2009, M. Cu se rend personnellement à Bac Ninh deux fois par an pour acheter des alevins destinés à la reproduction. Il explique : « Les alevins sont élevés pendant environ un mois dans un bassin d'alevinage. Lorsqu'ils atteignent un poids d'environ 250 à 300 poissons par kilogramme, ils sont transférés dans l'étang principal. Le système d'élevage piscicole doit être géré avec le plus grand soin, sans quoi les poissons ne peuvent survivre. Après chaque récolte, l'eau est vidée et le fond de l'étang est épandu sur de la chaux (25 kg pour 1 000 m²) ou traité chimiquement contre les plantes aquatiques. Quelques jours plus tard, du fumier, de l'urée et de l'engrais phosphaté sont ajoutés au fond de l'étang. » Laissez le fond du bassin sécher pendant deux jours, puis remplissez-le d'eau jusqu'à une profondeur d'environ 20 à 30 cm. Appliquez ensuite un colorant chimique ou un produit écologique Trung Viet, laissez agir pendant deux jours, puis remplissez le bassin aux deux tiers environ. Après deux à trois jours supplémentaires, complétez le niveau d'eau. Attendez que l'eau prenne une couleur vert clair avant d'y introduire les poissons. Pendant l'élevage, il est nécessaire de surveiller quotidiennement la couleur de l'eau et le comportement des poissons afin d'intervenir au mieux. Si l'eau est trouble, dégage une odeur de poisson et que les poissons flottent près de la surface, cela indique un manque d'oxygène. Dans ce cas, un traitement immédiat est indispensable, comme l'application d'engrais à base d'urée ; sinon, les poissons mourront. Pour l'éleveur, il est conseillé de faire le tour du bassin matin et soir afin d'observer la couleur de l'eau et l'état des poissons avant de s'en occuper.

M. Cu se vante qu'un lot de 20 000 alevins coûte environ 3,5 millions de VND, avec un taux de mortalité d'environ 30 % pendant l'élevage. Après 4 à 5 mois, les poissons atteignent un poids de 400 à 500 grammes chacun, ce qui donne 3 à 4 tonnes de poisson commercialisable. Vendu localement entre 25 000 et 30 000 VND/kg, cela lui rapporte environ 120 millions de VND. Après déduction de toutes les dépenses, y compris les alevins et l'alimentation (environ 60 %), le bénéfice est de 40 %. Ainsi, pour un lot de poissons, M. Cu et sa femme gagnent environ 50 millions de VND. En un an, hors préparation des bassins, il élève deux lots de poissons pour un profit garanti. Lorsque le poisson est prêt à être récolté, des négociants de Nghia Dan, Dien Chau et Thai Hoa se rendent en voiture à la ferme, vident les bassins et achètent tout le poisson pour la vente. Il conserve l'intégralité des bénéfices car, outre la pisciculture, lui et sa femme élèvent également des canards pondeurs et des pigeons. Mme Pham Thi Nguyet confie : « Chaque jour, 300 canards pondeurs produisent plus de 200 œufs, ce qui nous rapporte des dizaines de milliers de dongs grâce à leur vente. De plus, avec près de 50 couples de pigeons, la vente d'un couple reproducteur par jour nous rapporte 80 000 dongs. Au total, l'argent gagné grâce aux canards et aux pigeons suffit à couvrir nos dépenses quotidiennes, car nos enfants ont fondé leur propre famille. »

M. Cu a confié : « Pour avoir une pisciculture comme celle-ci, j'ai dû vendre une grande partie des biens de ma famille. Avant de me lancer dans cette aventure, j'ai pris un risque et vendu un buffle, une vache et un terrain pour investir. À l'époque, les buffles et les vaches étaient des biens précieux pour les agriculteurs. Cela n'a même pas suffi, alors j'ai dû emprunter 80 millions de dongs supplémentaires à la banque, à ma famille et à mes amis. Je sais que ma femme n'était pas tout à fait d'accord, mais elle m'a encouragé et motivé. Aujourd'hui encore, mon investissement n'a pas été vain… » Les bénéfices pour M. et Mme Cu ne se limitent pas à eux-mêmes ; plus important encore, ils ont transmis à leurs enfants une nouvelle approche du monde des affaires, grâce à leur vision unique.

Grâce à leurs économies accumulées au fil des ans, M. et Mme Cự ont pu aider leurs enfants à investir dans leurs entreprises. Fin 2013, lorsque la commune a mis en œuvre un programme de conversion des petites parcelles en grandes exploitations, leurs deux enfants, Tần Quý Bang et sa fille Tần Thị Năm, ont remporté chacun 1,2 hectare de terre de mauvaise qualité dans la rizière de Chùa Sàng, à environ 200 mètres de la pisciculture de M. Cự, afin d'y investir dans la création d'étangs et l'élevage de poissons, suivant son exemple. Sur un terrain où le riz ne poussait même pas, chacun des enfants de M. Cự a investi au moins 300 millions de dongs, louant des excavatrices pour creuser les étangs et construire des digues… Ils ont désormais aménagé un système d'étangs et de lacs, répondant aux exigences de l'élevage de tilapias mâles et femelles. Ainsi, grâce à leur passion et à leur détermination, M. et Mme Cự ont redonné vie à la rizière de Chùa Sàng. Bientôt, dans cette zone de rizières, M. Cự et ses fils approvisionneront chaque année le marché en quantités considérables de produits à base de tilapia monosexué.

Interrogé sur son expérience en pisciculture, M. Cu a confié : « Quel que soit l’animal élevé, il faut se documenter et appliquer les connaissances scientifiques et techniques tirées de livres, de journaux et de documents. Mais surtout, la passion est essentielle à la réussite. De nos jours, les médias, notamment la presse écrite, proposent de nombreux programmes et documents sur les techniques d’élevage. Quel que soit l’animal élevé, il est important de rassembler et de lire attentivement les documents le concernant afin de bien comprendre ses caractéristiques. Ce n’est qu’après avoir parfaitement maîtrisé les techniques qu’il faut investir ; il ne faut pas se précipiter… C’est pourquoi mon cabinet regorge de documents relatifs à l’élevage de poissons, de canards et de pigeons. Le tilapia est un poisson monosexué, facile à élever, de grande taille, avec une petite tête, un rendement élevé en chair, savoureuse et nutritive, ce qui facilite sa commercialisation. »

Il faisait déjà nuit lorsque nous avons dit au revoir à M. et Mme Cu. L'image d'un vieux fermier passionné par la pisciculture, qui a osé sortir des sentiers battus et passer à l'action, reste gravée dans ma mémoire – un exemple parfait de développement économique dans la commune de Duc Thanh !

Texte et photos :Xuan Hoang