Le créateur de la marque de thé Mac Dien
(Baonghean) – Déterminé à bâtir une marque de thé propre, Nguyen Canh Tuan (hameau 4, commune de Hung Son, district d'Anh Son) n'a pas hésité à abandonner son emploi stable dans une entreprise pour prendre un nouveau départ. Près de deux ans plus tard, la marque de thé Mac Dien est née…
L'usine de thé vert Mac Dien est encore très modeste, située dans la cour derrière la maison de M. Tuan. Actuellement, les deux séchoirs à thé sont à l'arrêt et les ouvriers sont également en congé. Conscient de nos questions, le propriétaire a expliqué : « Nous nous concentrons sur le développement d'une marque de thé vert haut de gamme. Cette saison, les matières premières nécessaires à la fabrication du thé ne répondent donc pas aux exigences de production. Le meilleur thé doit être récolté de mars à octobre… »
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| Nguyen Canh Tuan discute avec des journalistes des idées pour développer la marque de thé Mac Dien. |
En discutant avec Nguyen Canh Tuan, on perçoit sa confiance, sa maturité et son côté secret, ce qui rend difficile de deviner qu'il n'a que 30 ans cette année. Tuan est particulièrement passionné de thé. Il trouve normal qu'il aime les théiers, car sa famille a une longue tradition de culture. De plus, Tuan vit à Hung Son, l'une des localités possédant les plus grandes superficies de thé du district d'Anh Son, et il travaille dans une usine de thé depuis près de 10 ans. Par ailleurs, en raison de son amour pour le thé, ce qui l'inquiète le plus, c'est que le thé Nghe An, bien que célèbre, est le moins cher du pays. Par coïncidence, début 2013, Tuan est retourné dans la région de Thai Nguyen. Dans cette région réputée pour son délicieux thé, Tuan a eu l'idée de produire un thé propre et de qualité pour sa ville natale. Poussé par ce projet, Tuan n'a pas hésité à quitter son emploi stable dans une entreprise renommée pour travailler à l'extérieur. À cette époque, ses parents et de nombreuses personnes ont essayé de le dissuader, mais Tuan a accepté le défi car « je suis encore jeune. Si j'échoue, il y a encore de nombreuses occasions de réessayer. »
Les débuts de la création d'entreprise n'ont pas été faciles. Tuan s'est de nouveau rendu dans la région de Tan Cuong (Thai Nguyen) et a postulé pour un emploi gratuit à l'usine de thé Hao Dat. Après près de six mois de travail acharné, Tuan a compris pourquoi, bien que composé exclusivement de thé et soumis au même processus de production, le thé Thai Nguyen était plus réputé et plus cher que le thé Nghe An. « Pour obtenir un bon thé, la technique de torréfaction est essentielle. Il en va de même pour les matières premières. Si les matières premières sont de mauvaise qualité, le thé rougira s'il est torréfié trop longtemps. Mal conservé, le thé sera humide et l'eau perdra sa couleur verte », a expliqué Tuan.
| Dès le début de la production, Tuan accorde une attention particulière aux matières premières. Pour obtenir le thé « une crevette, deux clous de girofle » (un bourgeon, deux feuilles), Tuan exige que le thé soit cueilli au bon moment, récolté et torréfié pendant la journée. Tout le thé doit être cueilli à la main afin d'éviter qu'il ne soit écrasé, broyé ou mélangé à du thé de qualité inférieure. Lors de la torréfaction, le feu ne doit être ni trop élevé ni précipité. La plupart des étapes sont réalisées à la main. Après la torréfaction, le thé doit être soigneusement emballé pour garantir sa conservation pendant au moins deux ans. Tuan s'attache notamment à créer une marque de thé propre, garantissant à 100 % l'absence de pesticides, car « la moindre impureté peut altérer le goût »… Près de trois mois de préparation et plus de 200 kg de thé, issus d'essais infructueux, ont été nécessaires pour que les premiers produits à base de thé voient le jour mi-2014. Quant au nom, Tuan n'a pas hésité et a choisi Mac Dien. C'est l'ancien nom du terroir de Hung Son, et avec ce nom, Tuan espère créer une marque de thé de haute qualité pour sa ville natale. |
Après près de deux ans, la marque de thé Mac Dien est devenue célèbre. La commune et le district soutiennent également fortement l'idée de Tuan et en commandent souvent pour les événements locaux. Tuan, conscient que les premiers jours seront difficiles, ne craint pas les difficultés. Tuan commercialise directement le produit. Au début, face à cette marque étrange, beaucoup étaient hésitants. Mais après un certain temps, les consommateurs ont commencé à lui faire confiance, car le thé Mac Dien est de qualité supérieure et son prix est bien plus bas que celui du même type de thé produit dans d'autres provinces et villes. Lorsqu'on lui demande s'il regrette d'avoir quitté son emploi stable pour choisir ce métier « précaire », Tuan sourit : « Je n'ai pas peur de l'échec. De plus, grâce à mon indépendance, je suis plus sage et plus fort. Mon expérience n'est que de deux ans, mais elle équivaut à près de dix ans de travail pour les autres. »
Sur l'initiative de Tuan, les autorités de la commune de Hung Son prévoient également de développer la marque de thé Mac Dien pour en faire un produit local incontournable. Dans un avenir proche, elles aideront Tuan à enregistrer la marque. Ensuite, elles étendront la production vers un modèle coopératif. Tuan a également déclaré : « En réalité, développer la marque de thé Mac Dien n'est pas difficile. Le plus important, c'est la production. L'atout de Hung Son réside dans l'abondance de ses matières premières (plus de 500 hectares de thé). De plus, grâce à la grande expérience de ses habitants, il est facile de créer une source de matières premières riche et de qualité. »
Ces premiers succès ont également motivé Tuan à poursuivre le développement de ses idées et à prendre des mesures plus audacieuses à l'avenir. Plus important encore, Tuan a prouvé que malgré les difficultés, avec des efforts et de la détermination, on peut réussir.
Mon Ha
