Risque de propagation de la peste porcine africaine par l'utilisation d'« eaux usées »

L'élevage de porcs à partir des restes de nourriture est très populaire de nos jours. Photo : Viet Hung

Étant une zone adjacente à la ville de Vinh, la plupart des habitants de la commune de Hung Tay (Hung Nguyen) élèvent des porcs avec les restes de nourriture des restaurants (aussi appelés « eaux usées »). Utiliser les restes de nourriture pour élever des porcs est assez courant, surtout pour les petits ménages (de quelques à quelques dizaines de porcs). Cela permet non seulement de réaliser des économies, mais aussi de faciliter la consommation de la viande.

Selon M. NV H., agriculteur de la commune de Hung Tay, la qualité de la viande des porcs élevés de cette manière est meilleure et appréciée des consommateurs car elle est « propre », nourrie uniquement de restes et sans aliments favorisant la croissance. La famille de M. H. élève 30 porcs et achète en moyenne chaque jour environ 10 barils d'eau usagée (20 litres) aux restaurants, au prix de 5 000 à 10 000 VND le baril.

Élever des porcs avec de l'eau usagée est moins coûteux, mais présente actuellement un risque de propagation de maladies. Photo : Thanh Phuc

Depuis des décennies, M. Nguyen Duc T., dans la commune de Quynh Giang (Quynh Luu), élève des porcs en utilisant les restes de nourriture des autres ménages de la commune et des commerces du district. Il élève en permanence environ 5 à 6 truies et 70 porcs, et récupère en moyenne 35 barils d'eau usée par jour pour nourrir ses porcs.

M. Tam a déclaré : « Élever des porcs de cette manière nécessite un faible investissement. Les porcs grandissent lentement et ne peuvent être vendus qu'après 3 à 4 mois, mais il n'y a aucune crainte de perte. En moyenne, la famille réalise chaque année des bénéfices de plusieurs centaines de millions de dongs. »

Mme Ba Thi Dung, directrice adjointe du département de l'agriculture du district de Hung Nguyen, a déclaré : « La plupart des petits éleveurs utilisent les restes de nourriture des magasins pour élever leurs porcs, ce qui présente un risque élevé de maladie. Face à l'épidémie actuelle de peste porcine africaine, nous menons des actions de sensibilisation pour inciter les gens à choisir avec plus de prudence la nourriture destinée aux porcs et à sensibiliser les ménages à la nécessité de traiter thermiquement (bouillir) les restes de nourriture avant de les donner aux porcs. »

Lors d'une épidémie, outre le nettoyage des étables, il est essentiel de choisir la bonne source de nourriture. Photo : Thanh Phuc

Toutefois, selon les experts vétérinaires, les restes de nourriture présentent un risque élevé de propagation de maladies chez les porcs, car l’origine des aliments dans les restaurants et les petits restaurants n’est pas strictement contrôlée.

En revanche, les restes alimentaires laissés à l'abandon peuvent contenir l'agent pathogène de la peste porcine. Le transport de restes alimentaires provenant de nombreux magasins augmente également le risque d'infection chez les porcs. Par conséquent, l'utilisation de restes alimentaires pour l'élevage porcin doit être envisagée, surtout en période d'épidémie de peste porcine. De plus, les petits éleveurs doivent respecter scrupuleusement les procédures de biosécurité, vacciner les porcs contre la maladie dans les délais prévus et leur fournir une alimentation adéquate.

Selon l'Organisation mondiale de la santé animale, l'utilisation de restes alimentaires non traités est responsable de 60 % de la propagation et de l'infection de la peste porcine africaine. Par conséquent, les cinq recommandations à ne pas faire sont les suivantes : ne pas dissimuler l'épidémie ; ne pas acheter, vendre ou transporter d'animaux malades morts ; ne pas abattre ni consommer la viande d'animaux malades morts ; ne pas jeter d'animaux morts dans la nature ; et ne pas utiliser de restes alimentaires non traités thermiquement. Il convient en particulier de veiller à contrôler strictement la provenance des restes alimentaires non traités.