Risque de cancer dû à une mauvaise cuisson !

« La maladie pénètre par la bouche » et des méthodes de cuisson inappropriées réduisent la valeur nutritionnelle des aliments et peuvent même provoquer le cancer.

Ne lavez pas la poêle après la cuisson.

Beaucoup de personnes économes ont l'habitude de faire sauter un plat, puis un autre directement. Pourtant, la surface de la casserole semble très propre, mais elle est encore couverte de graisse et de résidus alimentaires. Réchauffée à haute température, elle peut produire du benzopyrène, un cancérigène.

Les experts recommandent aux ménagères de bien laver la marmite après chaque sauté avant de préparer le plat suivant. Cela réduira la production de substances nocives et permettra au plat de conserver sa saveur originale au lieu de se mélanger aux restes de substances et d'épices du plat précédent.

Éteignez la hotte immédiatement après la cuisson.

La cuisson produit de nombreuses substances nocives. La hotte joue un rôle essentiel dans l'élimination des odeurs de cuisine. La plupart d'entre nous éteignons immédiatement la hotte après avoir terminé de cuisiner. En effet, il lui faut du temps pour absorber toutes les odeurs émises par la cuisson.

Par conséquent, après avoir cuisiné, attendez 4 à 5 minutes avant d'éteindre la hotte. De plus, pendant la cuisson, essayez de fermer la porte de la cuisine et d'ouvrir les fenêtres pour aérer.

Ajouter à la nourriture lorsque l'huile fume

Lorsque l'huile fume, cela signifie que sa température dépasse 200 °C. À ce moment-là, la friture augmente le risque de cancer. À cette température, de nombreux nutriments des légumes sont détruits, comme les vitamines et les acides gras.

Le moyen le plus simple de contrôler la température de l'huile et de la graisse est de placer des baguettes dans la poêle. Lorsque de petites bulles apparaissent autour des baguettes, placez les aliments à frire ou à sauter.

Utilisez l’huile de friture restante pour cuisiner d’autres plats.

Constatant que l'huile utilisée pour la friture n'a pas encore noirci, de nombreuses personnes continuent de l'utiliser pour cuisiner d'autres plats. Cependant, cette méthode est totalement antiscientifique, car l'huile utilisée pour la friture produit des acides gras et des substances oxydantes toxiques, augmentant ainsi rapidement la quantité de substances cancérigènes.

Les experts recommandent de ne pas chauffer l'huile de cuisson restante à haute température. Si vous souhaitez continuer à l'utiliser, vous pouvez l'utiliser pour mijoter ou mélanger des plats froids comme des salades, des nouilles mixtes, etc.

Selon Dan Tri