Les dangers imprévisibles de la consommation de viande crue

Manger de la viande crue peut vous exposer à des superbactéries résistantes aux médicaments en raison de l’utilisation généralisée d’antibiotiques dans l’élevage.

Un nouveau rapport met en garde contre les risques de superbactéries liés à la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite. Ce rapport, intitulé « Revue sur la résistance aux antimicrobiens », a examiné l'impact des antibiotiques présents dans les aliments sur la croissance bactérienne. Il a révélé que l'utilisation d'antibiotiques en agriculture a rendu les bactéries plus résistantes à nos médicaments.

Les antibiotiques utilisés dans l'élevage provoquent une augmentation des bactéries résistantes aux médicaments

Les chercheurs ont également indiqué que l'utilisation intensive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage pourrait mettre en danger la santé humaine dans le monde entier. Ils ont recommandé aux agriculteurs de réduire la quantité d'antibiotiques utilisée dans leurs exploitations. « C'est essentiel si nous voulons garantir que les antibiotiques que nous avons mis tant d'efforts à développer pour sauver nos vies continuent d'être efficaces », a déclaré Jim O'Neill, auteur principal de l'étude.

Évitez de manger de la viande crue ou saignante pour réduire le risque de maladie due aux bactéries.

Les chercheurs réclament une réglementation plus stricte afin de réduire la quantité d'antibiotiques administrée aux animaux d'élevage. M. O'Neill a déclaré que cette mesure était nécessaire car les éleveurs administrent de plus en plus d'antibiotiques à leurs animaux. « Je trouve incroyable que, dans de nombreux pays, la consommation d'antibiotiques pour les animaux, et non pour les humains, représente un risque énorme pour nous tous », a-t-il déclaré.

Manger de la viande saignante ou crue peut vous rendre vulnérable aux infections virales.

O'Neill estime que le public pourrait être exposé au virus s'il continue de consommer de la viande saignante ou insuffisamment cuite. « Mon conseil aux consommateurs est de veiller à bien cuire leur viande ou, s'ils ne peuvent pas éviter la viande saignante, de connaître sa provenance », a-t-il déclaré.

(Selon Breaking News)